比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
做法1、腌制酱油肉要选择五花肉,五花肉肥瘦相间,做好的酱油肉会更好吃,瘦肉不柴,肥肉不腻,这里买了整块的肉,将五花肉上部分的大排肉和比较肥的部分都切下来,只留之间肥瘦相间的部分;2、整块的五花肉大约有10斤,下面的比例都是以10斤五花肉的分享,整块的五花肉不要用水清洗,用高浓度的白酒擦拭一下表面即...
比腊肉还好吃的腊排骨腌制方法,简单又实用,秘方和做法也教给你
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0007:0407:04比腊肉还好吃的腊排骨腌制方法,简单又实用,秘方和做法也教给你可可君爱八卦说说你的看法0打开APP
云南腊肉的做法配方大全:从制作到家常吃法全揭秘
2.材料准备:新的简单腊肉、普洱茶叶、水。3.将腊肉切成厚片状。4.将普洱茶叶放入茶壶中,用沸水冲泡一次,然后倒掉,这一步是为了去除茶叶上的花椒杂质。5.再次往茶壶中添加一些新沸水,大概是普洱茶叶的的时候两倍量。6.将切好的步骤腊肉放入茶壶中,紧茶壶,让茶叶和腊肉充分融合。7.将茶壶置于火...
陕西农村特色镇巴腊肉怎么制作?很简单,快点学起来!
(4)烘烤。烘烤在烘烤房内进行,将腌制好的肉块吊挂在烘烤房内的木架上,选用上好的柏树枝、椿树皮、核桃壳、青岗木等镇巴山区特有的带有浓郁香味的柴草慢慢烘烤,温度控制在30℃至40℃之间,烘烤30至45天。(5)烧洗。将烘烤好的腊肉用喷灯烧焦表皮,用温水浸泡7至15分钟,用温热水清洗至水清为止,捞出挂在干燥、...
腊肉是怎么炼成的!烟熏火燎中有窍门,老乡家有秘诀!
腊肉是怎么炼成的!烟熏火燎中有窍门,老乡家有秘诀!2023-12-3119:46:49饭sir看天下广西举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考饭sir看天下146粉丝报道天下的生活和科技01:25从南到北的高铁,由雨到雪的旅程!
关于腊肉你不知道的冷知识,如腊肉在中国已有超过2000年的历史!
辣椒炒腊肉1.锅中加入适量清水,水开后下入腊肉,煮至8、9分熟,盛出来沥干水,切片(www.e993.com)2024年10月19日。2.重新起锅,锅热加入少量油,放入腊肉中火炒出油脂,肥肉炒到微微发干,然后下入配料一起炒香。3.下入青椒、红椒翻炒1分钟左右,撒适量鸡精、翻匀即可出锅。
全国哪的腊肉最好吃,这 5 个地方很出名,看有你家乡没
湖南人对腊肉的腌制配方尤为考究,他们常用的调料包括天然海盐、花椒和八角等,这些调料不仅能增强肉质的保质期,还能提升腊肉的香气和味道。在腊肉的晾晒和熏制过程中,湖南人同样展现了其精湛的技艺。选择在冬季寒冷干燥的天气进行晾晒,可以让腊肉更好地吸收自然的清新空气,而晾晒期间需要不断翻动腊肉,确保每一块肉...
这些腌腊肉食品抽检不合格!涉及咸鸡、腊鸭腿、五花肉……
★腌腊肉应贮存在低温、隔氧、干燥、避光环境中,并注意做好防护措施,避免鼠虫危害。多数腌制食品盐含量较高,过多的摄入可能会增加高血压、脑卒中等发病风险,因此,腌制食品要适量食用。食用时,可选择水煮或浸泡后蒸煮的方式,以减少食盐和亚硝酸盐等物质的摄入。建议食用腊肉、腊肠后适当吃点橙子、猕猴桃等水果,...
腊肉飘香 成都的“年味儿”代表
腊肉和腊肠是成都新年里不可或缺的美食,它们的制作过程需要时间和耐心。通常进入寒冬人们就开始选购新鲜的猪肉,并用盐、花椒、辣椒等调料进行腌制。然后,将腌制好的肉挂在通风良好的地方晾干,有的还需熏制。经过数日乃至数周的晾晒,腊肉和腊肠的肉质变得紧实,香味浓郁。腊肉腊肠的烹饪方法多种多样,可以蒸、煮、...
液熏腊肉香肠来了,科技狠活会比烟熏的安全吗?
腊肉香肠的所谓液熏法,也就是化学方法,其实跟预制菜有类似之处,也就是在监管和行业自律、监督不完善甚至不存在的情况下,不排除无良商家用完全不合格,甚至其他类型的化学溶液,来短平快地制作品质低劣,甚至存在更突出危害的产品。还有一种可能,那就是由于监管的缺失,消费者从市面上买到的腊肉香肠,无论是液熏法的...