今天为大家带来几道美味佳肴的制作方法,简单易学,营养丰富,让您...

1、茄子切成滚刀块,放入碗中,撒入适量的盐,抓拌均匀腌制五分钟,腌出茄子的水重,倒入清水洗去表面的盐分,再挤干水分备用。2、锅中烧油,油热下入葱花、姜末、蒜末炒出香味,再下入肉末,炒出油脂。3、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱,炒出红油,再倒入青红椒和茄子,加入少许白糖,大火翻炒均匀即可出锅。

分享8种腌菜配方!都是农村的老手艺,炒菜炖肉都香,比肉还好吃

6、切完了也装进大盒子里面,然后加50克盐给它抓匀,盖上腌制2个小时杀出韭菜里面的水分。2个小时过去了韭菜也腌好了,腌好的韭菜先搓一搓,这样颜色会更翠绿好看哦,然后用手把韭菜里面的水分都挤出来;8、挤干的韭菜装到无水无油干净的大碗里面,然后再加50克盐,抓拌拌匀后就可以了,这个韭菜闻着就好香啊,...

压韭茄子、腌黄瓜… 这是独属大同人秋天的自制小菜

将茄子从中间切成两至三个大片,切片时顶部不能切断。然后,将茄子入笼屉蒸10—15分钟,取出晾凉,再用笼布包裹,用重物压10多个小时,将茄子中的水分尽量挤压干净。大量的韭菜、香菜切成小段,拌入大量的蒜末、盐等调味料。将拌好的料均匀地抹在茄子的每一层上,然后将茄子放入容器中,置于阴凉处,几天后便可食用。

50种咸菜腌制方法,腌制出来的咸菜、又香又脆、方法特别简单

(1)将白菜去根和老帮后,洗净,沥干水分,改刀切成四瓣,放入盆内,撒上盐腌4-5小时;萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下;苹果去皮、切成片;葱切碎;蒜捣成泥。(2)将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装入坛内,再把苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一起浇在白菜上,卤汁要淹没白菜,用一干净重物压紧,使菜下...

夏天正是吃茄子的时候,把它做成小腌菜,特好吃,放一年都不坏

——腌辣茄子——制作主料:茄子2斤、小米辣5-6个、香葱2棵、香菜1棵制作调料:大蒜半头、豆瓣酱2勺、生抽2勺、白糖1勺、韭菜花1勺——制作方法和步骤——步骤一:把茄子清洗干净后切成两半,放入锅中大火蒸8分钟,把茄子蒸熟。

大厨教你茄子的独特做法,不炒不炸不凉拌,放一年都不会坏

洒满盐之后，放在一个无水无油的罐子里，中间放上韭菜、大蒜、辣椒和生姜，放一层茄子，放一层韭菜、大蒜、辣椒，如果是腌制的太多，中间还可以再撒一些盐，这样更利于长时间的保存(www.e993.com)2024年11月11日。最后上面再撒上盐封口，腌制一天以上就可以吃了。今天的分享到此就结束了，大家喜欢可以试着一起做一下。喜欢我作品的小伙伴，请...

中国到底哪里的茄子最好吃?

大米要先和茴香子、八角、大料一起翻炒再磨碎(有没有嗅出一丝粉蒸肉的气息?),加上红辣椒,拌进晾干后蒸熟的茄丝,万事俱备,再让所有腌制品的好朋友——时间介入。▲茄子切丝、晒干,为腌制做准备。图/网络茄子酢在黑暗中一睡就是半年,虽然也可以即做即吃,但这下就真成了粉蒸茄子,而尝不出那股让汪曾祺...

美食推荐:香菜小炒肉,香酥鳕鱼块,双椒烧茄子,韭菜苔炒虾皮

做法:1.茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,然后沥去水,将茄子用手挤一挤--这个方法之后,炒制茄子正常放油即可2.青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,搅拌均匀备用3.锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炒熟过油盛出4.锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的...

牛肉干、韭菜、茄子……重庆查出21批次产品不合格

原标题:牛肉干、韭菜、茄子……重庆查出21批次产品不合格来源:重庆发布今(13)日,重庆市市场监督管理局公布了关于1920批次食品安全抽检情况报告,抽检检验项目合格样品1899批次,不合格样品21批次。针对抽检中发现的不合格产品,所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求,对生产经营企业依法启动查处工作...

入秋后黄瓜茄子靠边站,这菜简单炒一炒清香爽口,我家三天两头做

原料:韭菜苔1把肉丝1小碗红椒1个料酒1勺生抽1勺淀粉1小勺油盐适量制作:1.准备好原材料;2.肉丝加入加入适量盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀;3.烧热锅放入适量的油,放入腌制好的肉丝翻炒;4.翻炒至肉丝变色;5.加入韭菜苔进锅翻炒;...