水煮肉片的家常做法 —— 美食博主冬冬冬的秘籍
将切好的里脊肉片用清水浸泡去血水,挤干水分后,加入适量的盐、胡椒粉和料酒腌制,以去除腥味并增加底味。接着,加入生抽和老抽调色,让肉片看起来更加诱人。最后,打入蛋清并加入红薯淀粉,用手轻轻抓匀,使肉片表面形成一层薄薄的淀粉糊,锁住肉片内部的水分,确保在烹饪过程中保持肉质的嫩滑与多汁。烹饪篇:火候掌控,...
里脊肉的简单家常做法,想品尝鲜嫩多汁的里脊肉?
处理里脊肉:将里脊肉洗净后切成细条,用料酒、盐等调料腌制10分钟左右。同时准备好干辣椒段、花椒粒等配料备用。烹饪过程:锅中倒入适量油烧热,放入腌制好的里脊肉条煸炒至变色后捞出控油。然后留底油,放入干辣椒段和花椒粒爆香后,再次放入里脊肉条煸炒至干香酥脆即可出锅装盘。最后撒上一些芝麻和葱花增香添色...
8月吃红薯不如多吃它,含17种氨基酸,随手一炒,健脾开胃又下火
2.腌制里脊肉:将里脊肉洗净,切成薄片,加入适量盐、生抽和淀粉,充分搅拌后腌制15分钟。腌制的过程能够让肉片更加入味,同时淀粉也能使肉片在炒制时更加滑嫩。3.切配辅料:青尖椒、红尖椒分别洗净,去籽后切成细条;葱切段,姜切末备用。步骤二:炒制过程1.煸炒里脊肉:锅中加入适量食用油,油热后放入腌制好...
百病不离肝!肝脏最爱的一道菜,每周吃3次养肝排毒,开胃又解馋
1.准备好原材料;2.里脊肉片加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下;3.烧热锅放入适量的油,将腌制好的肉片放进锅中翻炒;4.将肉片翻炒至变色;5.加入准备好的青椒进锅翻炒几下;6.青椒翻炒至变色后加入少许盐调味,翻炒均匀即可;7.盛入盘中。小贴士:1.将里...
肉就应该这样吃,满口的肉超级过瘾,为大家分享里脊肉的5种吃法
做法:1.将青椒和红椒洗净,去蒂,挖出籽,备用。2.猪里脊肉切片,清洗干净的青椒和红椒,切丝,放入盘内。3.在里脊肉片内放入葱、姜、料酒、蚝油、黑胡椒粉,腌制10分钟入味。4.取一片腌制好的里脊肉片,上面放上青椒丝和红椒丝适量,从一边卷起,全部卷好。
好吃不输两广,舒爽比肩贵阳!夏天里的这座城,全都是本地人不愿公开...
将薄切的里脊肉片放在烫过的大海碗里,再倒入滚汤烫熟,汤底用猪骨、鸡骨和豆芽熬制,十分讲究(www.e993.com)2024年9月15日。一份肉是「单汆」,加肉则为「双汆」,烫好的汤里再加入韭菜、芹菜、芝麻等辅料。来自马蜂窝用户@食色云南「滇」覆想象的奇花异草云南菜广义的滇菜是由汉族与少数民族共同构成的菜系,最大的特点就是包罗万象、...
洋葱和它是绝配,简单炒一炒,美味下饭,软化血管,不懂吃可惜了
烹饪诀窍:需要掌握洋葱和里脊肉的挑选方法,里脊肉肉片的腌制和烹炒火候,难度不高。1:将新鲜的里脊肉全部洗净,然后切成若干薄片,里脊肉片搁在容器里,肉片撒上一些食盐,加上一勺生抽,最后加上红薯淀粉,需要把肉片抓均匀,肉片一定要腌制15分钟以上,这样肉片炒出来更嫩,口感也更好。
永吃不腻25款家常菜谱,学会了做给家人吃,保准全家人都爱死你
做法1、苦瓜薄片,放盐拌匀,备好蒜泥、姜粒待用。2、里脊肉切丝,加1勺料酒、1勺酱油拌匀腌五分钟。3、热锅凉油,小火炒肉,加少许白糖,肉丝变色盛出。4、锅里留少许油,煸炒蒜泥和姜粒,入苦瓜片翻炒。5、入炒过的肉丝一同翻炒,出锅前入少许盐即可。