家常绿豆芽:清脆可口,简单易做
1.将青椒、胡萝卜切成细丝,葱姜蒜切末备用。2.烧一锅水,水开后加入少许盐,然后放入绿豆芽焯水1-2分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,以保持绿豆芽的脆嫩口感。3.热锅冷油,放入葱姜蒜末炒香,然后加入青椒丝和胡萝卜丝翻炒至断生。4.将焯水后的绿豆芽捞出,沥干水分后加入锅中,快速翻炒均匀。5....
焯水不是简单煮一下!这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会。这是因为焯水1分钟的情况下,竹笋、茭白总草酸去除率分别为60%、10.7%,而煮3分钟二者的总草酸去除率分别为63.9%、31.7%。[2]同时...
人称“长寿菜”,7月吃它,补钙健脑,腿脚有劲人精神~
做法1.苋菜焯水后,一部分沥干水分,一部分入锅煮出红汤。2.待红汤微凉后,倒入面粉中和成面团,醒发后做成大剂子,擀成皮。3.锅内放食用油,蒜片爆香后,将苋菜和绿豆芽入锅炒熟出锅。4.将馅料包入面皮中,包成蜡烛包,入锅煎熟即可食用。再好的食物也不可多食。具体到苋菜,以下三种人要远离:1....
豆芽有3宝,防癌又抗老!
做法三种豆芽先焯水,然后等比例放入榨汁机中,加入适量姜丝、水,榨汁。一天喝2—3次,每次200毫升。功效健脾补肾、清热利湿。提示脾胃过于寒凉的人可以多加一点生姜或者加点红糖,如果要加强凉性,可以放点冰糖。家庭版发豆芽方法其实只要有豆子,自己在家就能发豆芽,不仅简单,还能发出很多。这里以黄豆...
冬末春初,想要疾病不粘身,趁早吃点“苦”吧
解毒方法:预防四季豆中毒的最有效措施是彻底加热,四季豆中的红细胞凝集素和特异皂苷等在烧熟煮透下可被破坏。菠菜、茭白致命毒素:草酸致命机理:菠菜、竹笋、茭白等蔬菜含草酸较多,这些草酸在肠道内会与钙结合成难溶的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。解毒方法:焯水后再吃。
炒绿豆芽要不要先焯水,教你正确做法,清脆爽口不出水,太香了
关键字:绿豆芽权利保护声明页/NoticetoRightHolders我要反馈网友评论登录|注册发布相关新闻大雨过后,男孩徒手清理下水道堵塞物(www.e993.com)2024年7月26日。谢谢你,可爱的小朋友!7月1日08:34趣事9潜逃近30年,两名命案逃犯在丹江口落网嫌疑人:早晚有这么一天7月1日14:47命案嫌疑人尴尬一幕!外媒:北约峰会上特鲁多看...
炒绿豆芽时,焯水还是不焯水?教你小技巧,清脆爽口,酸辣开胃
做法:1.绿豆芽买回来后先用清水浸泡15分钟,然后再用清水洗去表面的灰尘和杂质,清洗干净控干水分。2.青椒去蒂去籽后先切宽条,再改刀切成青椒丝。3.大蒜切蒜片、生姜切姜片、小葱切葱段,切好一起放入碗中,再加入几粒花椒,根据个人口味剪入几粒红辣椒段。4.炒锅热锅后淋入适量植物油,油热后先下入...
炝炒绿豆芽需要焯水吗?厨师长教你饭店做法,清脆爽口,酸辣下饭
准备适量的绿豆芽,放入清水中洗干净,控干水分备用。2.下面开始准备辅料准备大蒜几粒,切成蒜末。准备生姜一块,切成姜末。准备小葱几根,切成圈。放在同一个碗中,再抓入一小撮青花椒,一小把干辣椒备用。3.下面开始准备碗料准备一个小碗,放入食盐2克,白糖少许,白醋5克,再加入一些水淀粉,搅拌均匀备用。
炒绿豆芽,究竟要不要焯水,弄错这1步,豆芽不香不爽脆,还出水
第一焯水能去除豆芽中的豆腥味和青草味。第二可以去掉豆芽中的一些有害物质。但焯水的时间要把控好,不能太长时间。这次我和大家分享的焯水方法既可以去除豆芽中的豆腥味,同时不用担心由于焯水而导致豆芽口感变得不爽脆的现象。先煮一锅开水,加1小勺盐,1勺醋(减少豆芽营养流失),几滴油,然后放入豆芽焯烫3秒。
绿豆芽炒之前要不要焯水?很多人都做错,多加这一步豆芽脆爽鲜嫩
做法:1,绿豆芽吃的时候需要掐头去尾,尤其是自己生的绿豆芽可能是有点见光了,还有一点点小叶子,更要去干净。而且绿豆芽最好焯一下水,这样炒出的绿豆芽更脆爽,没有菜腥味。也不需要焯很久,水开放入,煮到断生,不需要再等水开即可捞出过凉。2,准备配菜,猪瘦肉切丝,用盐,水淀粉抓匀。葱姜切成和豆芽一样...