这4种“被吹上天的伪健康”食品,既坑钱还没营养,早看早受益
传统豆腐的制作方法有两种,一种是盐卤豆腐,也就是用卤水点豆腐,这里的卤水实际上就是氯化镁水溶液,这样制作出来的豆腐里含有丰富的镁。另一种传统豆腐的制作方法就是用石膏,石膏实际上就是硫酸钙,用它点浆制作豆腐,这种方法做出来的豆腐含有丰富的钙。那么内酯豆腐是用什么做的呢?其原理就是用葡萄糖酸内酯凝固...
菜市场的豆腐在家也能做,一段话给你讲明白,牢记3步,轻松搞定
葡萄糖酸内酯做出来的豆腐含水量高,所以豆腐吃起来比较嫩,而盐卤和石膏制作出来的豆腐口感比较老一些,这是因为含水量比较少,所以用同样重量的豆子,用内酯做豆腐,可以出很多豆腐,而用两外两种方式出豆腐的量就会比较少,。一般2斤左右的黄豆,大概可以出8-10斤左右的豆腐。
豆腐的主料竟然不是黄豆?盘点市面上销售的“假豆腐”!你吃过吗
给您带来最新的资讯,家庭最实用的烹饪技巧,关注「辣爸食堂」美食不迷路!豆腐,看名字就知道是由豆子做的。传统豆腐都是以黄豆经过研磨加工后,用卤水或者石膏混合制作而成,其原材料就是黄豆。然而我国地大物博,中华美食更是博大精深,称之为“豆腐”的却有很多种,不仅有黄豆制作的豆腐,还有很多种不是由黄豆制作...
揭秘!宁波先民如何“煮海为盐”?
大榭先民使用海水淋滤干盐泥获取高浓度的盐卤后,将卤水舀至陶盆中,用盐灶点火煮盐。盐灶煮盐,这可是“煮海为盐”最后的关键一步。大榭遗址二期共发现27座盐灶遗迹,它们的存在,确凿无疑表明当时先民采用熬煮的方法来制盐。这些盐灶又分为单灶眼小型盐灶和多灶眼盐灶,其中多灶眼盐灶数量最多,共21座,其中...
四川省人民政府公报
倡导节约型生产模式、消费模式和建设模式,促进资源高效利用和循环利用。坚持预防为主,综合治理,推进战略、规划和项目环评,有效控制主要污染物排放总量,着力改善重点流域和区域的环境质量。一、节约资源(一)节能。抓好工业节能、建筑节能、交通运输节能、商业和民用节能、农村节能、政府机构节能六个重点,突出强化工业节能...
我国发现最早的海盐业遗存在宁波 海盐当时是怎样“炼”成的?
大榭先民使用海水淋滤干盐泥获取高浓度的盐卤后,将卤水舀至陶盆中,用盐灶点火煮盐(www.e993.com)2024年9月8日。盐灶煮盐,是“煮海为盐”最后的关键一步。大榭遗址二期共发现27座盐灶遗迹,它们的存在,表明当时先民采用熬煮的方法来制盐。这些盐灶又分为单灶眼小型盐灶和多灶眼盐灶,其中多灶眼盐灶数量最多,共21座,其中结构保存完整的盐灶...
农村劳模新力量丨郭思中:打造衡东土菜富民产业链
此外,郭思中带领公司与湖南农业大学、湖南农业科学研究院等高校和科研机构建立“产、学、研”校企合作机制,签订了“联姻”合作协议,组建了衡东土菜研发中心,研发生产的虫草头碗、黄贡椒脆肚、鳝鱼炒蛋、盐卤老母鸡、劲脆老鸡爪、如意臻肚、紫苏臭鲈鳜鱼、如意老鸡爪等系列酒店预制菜、家庭快捷菜广受好评,市场供不应...
自制嫩豆腐,不盐卤不醋点,配方做法都简单,新手做一次也能成功
做豆腐其实也是很简单的,今天我来跟大家分享一款,我们家经常做来吃的自制豆腐详细配方,不用盐卤也不用醋点,做法真的非常简单,一点都不麻烦,爱吃豆腐的朋友可以试试哦。食材准备:150克黄豆,1400克清水,4个鸡蛋,盐,清水等。详细做法步骤如下:第一步:提前一晚准备150克黄豆用水泡一夜,一定要把黄豆泡发了才来...
南京盐水鸭的制作教程,大厨分享盐卤的制作,学会了在家也能操作
步骤四、准备一个不锈钢桶,加入足够没过鸭子的水量(后期鸭子放入能浸泡全身才行),然后下食盐、姜片、葱段、八角、桂皮和醋,大火烧开之后转小火煮十分钟(这一步是为了彻底激发出配料中香味),闻到浓郁香气即可把香料捞出来,卤水降温之后把我们上一步干腌结束的鸭子放入这个卤水里浸泡...
盐水老豆腐煲的制作方法
盐水老豆腐煲的制作方法盐水老豆腐煲做法:1、老豆腐加水过面,放入蒸柜大火蒸半个小时,让其膨松出味,及蒸出盐卤水;2、取出豆腐,冷却后掰成块,留下盐卤水备用;另将所有海鲜食材焯水备用;3、热锅下菜籽油,加入葱、姜煸炒香后,加入高汤、料酒,以及所有食材,再倒入10克盐卤水,加盐、胡椒粉调味后,大火煮...