《食品科学》:上海应用技术大学宋诗清教授等:馒头挥发性风味物质...
研究发现CF1303馒头具有强烈的甜味和甜味回味属性,CF1318馒头具有奶香、小麦香、酵母味属性,而CL10138馒头呈现出明显的酸味、酒味和面粉味属性。CF1303馒头、CF1318馒头和CL10138馒头所特有的关键香气物质分别为愈创木酚,β-月桂烯、肉桂酸甲酯和壬醛,2-甲基丁酸。这些关键的香气化合物的差异是不同馒头整体风味呈现差...
家庭自制奶香小馒头:老妈用了20年的方法,简单方便,不比买的差
第1步,首先将准备好的面粉倒入盆中,往里面打入一个鸡蛋,再加入适量的白糖,这样根据自己的口味来进行添加,接着把准备好的纯牛奶倒入一个无水无油的锅中,加入准备好的酵母,开成小火慢慢的进行加热,等到有点温度的时候,再把牛奶倒入装有面粉的碗中,一边倒入的同时,一边用筷子将其搅拌成絮状,最后用手揉搓成面团,...
奶香豆沙小馒头,做法简单一次发酵,甜甜软软有营养,小朋友超爱
好啦,我下面就来介绍一下这道奶香豆沙小馒头具体的用料用量以及制作方法用料普通面粉200克,酵母粉3克,牛奶适量,豆沙馅儿适量制作方法1.首先将200克普通面粉放入碗中,加入3克酵母粉2.向碗中加入适量纯牛奶注:牛奶可以少量多次的加入,避免一次性加的太多了3.边倒入牛奶边用筷子将面粉搅拌成面...
奶香小馒头夏天新做法,不用蒸,蓬松香甜不腻口,小孩最爱吃了
4.然后揉成圆柱形,都揉好之后,切成一个一个的小剂子。5.电饼铛开小档,不用刷油,直接下入小剂子,底面定型后,用铲子勤翻动几下。6.这样这道奶香味十足的小馒头就做好了,家里有小孩的一定要试一试,这个东西在我们老家叫面豆,你们有什么其他的叫法吗?
奶香小馒头这样做,方法很简单,一学就会,味道很好哦!
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0000:5800:58奶香小馒头这样做,方法很简单,一学就会,味道很好哦!逸车道大双说说你的看法0打开APP
奶香大馒头,祖传发面方法,一般不外传!
奶香大馒头,祖传发面方法,一般不外传!2021年10月16日06:49新浪网作者美食一君举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年10月17日。如有关于作品内容、版权或...
永不失败的花色馒头做法,南瓜奶香棒棒馒头,松软劲道有嚼劲
南瓜奶香棒棒馒头,这个方法不用和好面醒发,直接做馒头,整形成棒棒馒头再醒发20分钟就可以蒸,节省时间馒头还松软劲道有嚼劲,这个方法可以说是永不失败的花色馒头做法,最关键的是揉面的时候要加猪油,猪油会让“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本...
让90后宝妈又轻松了许多,电饭煲制作“奶香大馒头”真好吃
奶香大馒头食材:普通面粉500克、酵母粉5克、白糖20克、鸡蛋1个、食用油1勺、温牛奶适量、椰蓉适量;制作过程:一、准备一个大碗加入面粉500克、酵母粉5克、鸡蛋1个、食用油1勺、温牛奶,,揉成表面光滑的面粉团;二、将揉成的面粉团分成6个小面粉团备用,电饭煲倒少许食用油,用刷子刷均匀;...
网友很羡慕!奶香馒头、烤鸡、玫瑰冰激凌……云南农业大学实践课...
很快,飘着奶香味的小馒头出炉了,学生一边品尝一边表示,要在暑假里给家人蒸一次馒头。云南农业大学食品科学技术学院大三学生鲁钰东:学到了知识肯定要回去给家里人分享一下我的喜悦,还有我的技术,所以回家一定给他们做一下。”在另外一间生产实习教室,雷进红制作的柠檬鸡丝和段婉婷制作的麻辣鸡丝展开了比拼。云...