奶酥月饼|口感像曲奇,不用糖浆也不用枧水,做法真简单

将拌好的馅分成20克一个的小圆球备用。二、接下来做月饼皮软化黄油125克加糖粉40克,没有就用白糖。先用打蛋器扎一下,防止飞溅。启动打蛋器将黄油打至发白,体积蓬松轻盈。加入一个蛋黄,一大勺蜂蜜。没有蜂蜜不放,将蛋黄蜂蜜完全打入黄油中,中间刮一次盆子。然后筛入面粉200克,低粉、普通粉都行。...

一口咸蛋黄广式月饼,满满中秋味!经典配方!不开裂,不泄脚!

制作方法:1.转化糖浆和枧水充分混合,再加玉米油搅拌乳化;2.倒入广式月饼粉。3.用刮刀翻拌均匀,成光滑的面团,蒙保鲜膜放冰箱松弛1小时。4.这时就来准备馅料,取豆沙馅加咸蛋黄共35克,将蛋黄包入豆沙馅里搓圆。5.用同样的办法将莲蓉馅也分别包入咸蛋黄搓圆备用。6.松弛好的月饼皮面团取出,分成40克一...

教你制作奶黄流心月饼,外香内糯带着流心可好吃了,不要错过了哦

2、把奶黄糊装入裱花袋,剪一个小小口。依照自己的模具进行分装,以我3克的模具来说大致能做40个。个人觉得3克做流心有点小,所以建议大家用5克或者是两个3克。挤入模具之后放入冰箱冷冻一夜或数小时,然后就能脱模使用了。3、流心馅准备好之后就能开始制作了,黄油室温软化。接着放入蛋黄、糖粉、奶粉、糖浆搅拌均...

一周食安黑榜:山西杏花酒都酒业“七必坊”白酒、“象国”植物黄油...

1批次“象国”植物黄油过氧化值超标河南省市场监督管理局抽检发现,标称象国供应链江苏有限公司委托山东焙元粮油食品有限公司生产的1批次象国植物黄油(200g/盒、象国+字母+图形商标、2023-02-02),过氧化值(以脂肪计)检出值为0.31g/100g,标准规定为不大于0.13g/100g。公开信息显示,该产品生产企业山东焙元粮油食...

中秋佳节,如何才能安心享用月饼?

温度控制:月饼宜在室温下食用,过冷或过热的月饼都可能影响口感与消化。保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。健康吃月饼五类人群须注意...

【辟谣2024】尿酸高的人不能喝茶?喝“防弹咖啡”可以减肥?真相是→

当然,如果农户在葡萄生长过程中喷洒农药,也会有一层淡淡的白霜(www.e993.com)2024年11月15日。要分辨葡萄表面的白霜是天然果粉还是农药残留,方法很简单:天然的果粉分布自然均匀,并不会覆盖葡萄表皮本身的颜色,只会让葡萄看起来更加漂亮;而农药白霜分布不均匀,其中还可能会有水滴状的药斑。

月饼“甜咸之争”,“大吃货”苏东坡早就给了答案

选月饼的时候,尽量不要选择带有可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油以及氢化植物油等反式脂肪酸这些配料的月饼。选择能量低、蛋白含量高、糖和脂肪低的月饼。如果是慢性病患者,建议选择全麦粉或者是杂粮等一些健康食材制成的月饼。老年人、儿童及肠胃不适者应控制食用量,不宜多吃。

苏式、广式……月饼花式上新!你心动了吗?

走进店内，月饼表面金黄油润，圆边浅黄，掰开后皮薄馅丰，层层起酥，口感酥软而富于韧性，让不少顾客回味无穷，顾客沈先生说前几年带朋友来吃过，从此连续帮他们买了三、四年，基本上每个口味他们都要带一份，觉得这里的月饼口味特别适合上海本地人。店内共有五仁、桂圆、苔菜等十几款品种，对于糖尿病患者，还...

月饼中的人气顶流,安利两枚真正朴素好吃的。

用甜荞面做饼皮,松松软软,焙烤后有浓浓的杂粮香;不用黄油猪油,而是靠火腿和松子来增香,也更健康无负担。马上就是中秋节了,如果你还没选好月饼,闭眼冲就对了!或者复制链接,打开淘宝:买好月饼,我们来仔细讲讲,这2家云腿月饼,具体优秀在哪里:

如何健康享用美味月饼

时间选择:尽量饭后一段时间食用月饼,避免空腹时摄入过多糖分与脂肪。温度控制:月饼宜在室温下食用,过冷或过热的月饼都可能影响口感与消化。保存方法:未食用的月饼应密封保存于阴凉干燥处,避免受潮变质。创新尝试:不妨尝试将月饼融入早餐或下午茶中,如用月饼碎搭配酸奶、燕麦等制作创意料理,既健康又美味。