不想去按摩的盲人:有人做咖啡师,为避烫伤刚学“拉花”时费劲

在制作咖啡时，冰咖啡和热咖啡有不同的配比要求。冰咖啡相对好做一些。热咖啡要“拉花”，把奶泡冲进咖啡里形成爱心或郁金香图样。刚开始学“拉花”的时候，确实费了很大的劲。虽然培训导师会事先帮我调好浓缩液和奶泡，我按照比例把奶泡冲进咖啡里，但是杯子的倾斜角度、拉花缸的高度、牛奶的流速等问题都给我造成...

太搞笑了!董宇辉做咖啡拉花连续翻车,“阅山河新疆行”将启动

不过第一次因为新奶泡制作得不够理想，所以在宇辉进行拉花时迅速遇到了挫折。不甘示弱的宇辉立刻要求导演更换另一款咖啡机进行测试。没想到的是，女导播苏苏在操作这台新咖啡机时，依然表现得不够灵活，启动过程出现了不少问题。宇辉在试图制作奶泡后进行拉花时，再次不出所料地失败了，连他这个不服输的性格都感到...

品牌体验课,成年人的兴趣班

拉花,检验咖啡师专业度的方式之一。打发出细腻如丝绸的奶泡,配合一定的倾倒手法,才可能成就一杯漂亮的拿铁。%Arabica直接将店内咖啡师们的拿手好活用来开班,在不同城市的部分门店里展开。一堂课收费400R/人,在授课的105分钟内每人大概能上手做出5-8杯咖啡,可现场享用(失眠预警)。人们在掌握这项实用技能的过程...

雪特朗咖啡机哪款好用又实惠?三款高性价比推荐

??灵活操作：半自动操作模式既保留了手工制作咖啡的乐趣，又提供了机器带来的便利。你可以根据个人喜好调整咖啡的浓度和口感，打造属于自己的完美口味。内置的奶泡机能制作出绵密细腻的奶泡，让你在家也能享受到如同咖啡店般的卡布奇诺或拿铁。??品质保证：机器整体做工扎实，配件质感出众。萃取出的咖啡油脂丰富，口...

咖啡奶泡如何判断是否适合拉花?

摇晃时观察:好的奶泡流动顺畅;生硬的奶泡晃不开。4????拉花表现纹路清晰vs表面模糊无形态一般奶泡太粗会呈现出拉花状态不好,以及影响口感。那有什么改进的小技巧呢?1????找好蒸汽棒的角度和深度,2????进气与细化把握好时机,3????掌握好温度和时间。

实现“咖啡自由”,奶泡拉花统统 满足你

圆润的外观,复古范儿十足(www.e993.com)2024年11月9日。放在家中任何角落,都是妥妥的颜值担当。拥有意式预浸泡系统,有效降低通道效应同时萃取更充分。意大利进口泵确保水温精准,制作的意式浓缩更稳定油脂更丰富。此外,不锈钢蒸汽奶泡管可以轻松打发奶泡,制作拉花造型或卡布奇诺更得心应手。操作简单,咖啡小白也能快速上手。

咖啡拉花|奶泡打发技巧

打发:打入蒸汽,使牛奶体积产生发泡打绵(细化):利用旋涡的方式卷入空气,使大奶泡破裂,分解成细小的泡沫牛奶打发步骤:1.蒸汽棒的位置(3点钟或9点钟方向)2.蒸汽棒放入牛奶液体(1cm左右)里面,同时开蒸汽3.寻找漩涡,使牛奶旋转起来4.牛奶旋转起来之后,拉花缸下移(0.5cm左右)使空气卷入到牛奶里面,持续3秒(想...

咖啡拉花拉不出来?可能是奶泡没打好

准备好呈现金黄色咖啡油的咖啡后,倒入杯中约1/5至1/3满即可,再透过尖嘴的拉花钢杯,将由奶泡机打好,很蓬松、柔软的奶泡与牛奶倒入杯中,达杯子容量的1/2时,手就要开始律动准备拉花,拉花过程在奶泡来到杯子的8分满即准备收尾。从倒奶泡开始大约只有10秒可以拉花,咖啡拉花好坏与手感律动有密切关系,好的律动产生...

美食篇:绵密的奶泡、顺手的拉花,决定成败的是咖啡师的手感功力

内容简介:拉花咖啡不仅仅是一杯美味的咖啡,更是一件漂亮的艺术品。对于喜爱咖啡的人来说,拉花咖啡意味着更高层次的视觉、味觉享受。想要制作出好看的拉花,除了需要上好的意式浓缩咖啡、绵密的奶泡、顺手的拉花环外,决定成败的关键是咖啡师的手感与功力,所以,制作拉花咖啡必须具备扎实的基本功。

咖啡小技巧,奶泡对咖啡拉花七点影响

第一种直接A缸打奶A缸直接拉花。第二种是A缸打奶,然后倒入B缸,用B缸拉花。后者叫做分缸,分缸可以使奶泡的上层和下层保持一致。通常制作压纹图案会采用前者,制作组合采用后者,分缸会让效果更好一些。3、奶泡的薄厚制做拉花时,在能保证图案成型的基础上,奶泡越薄呈现的图案就会越显得精致,对比度与干净度会越...