炖羊肉汤,用料不要太复杂!只用这“3样”,肉香汤鲜,不腥不膻

1.羊肋排先用1勺白酒水浸泡半小时,去血水,沥干备用。2.冷水下锅,加1勺白醋,煮开后撇去浮沫,记得别用冷水冲,肉质会变柴!3.另起一锅水,放入羊肋排、姜片、葱、白芷,大火煮沸转小火,慢炖1小时。4.白萝卜焯水2分钟备用。5.1小时后加入白萝卜和枸杞,加适量盐调味,再炖10分钟。6.开盖撒香菜,开吃啦...

全国有多少种“羊肉”?哪个品种最好吃?一次全读懂,来涨知识了

将羊肉冷水下锅,加入生姜、葱段、干辣椒、花椒粒和定边大粒湖盐,小火慢炖3个多小时,直至肉汤清澈透明,脂肪团聚于表面,羊肉香而不膻,味香四溢,有“屋内煮肉屋外香”之美誉。煮好的羊肉,肉质鲜嫩、肥瘦相间,再蘸上醋蒜调成的蘸汁,送入口中,那滋味令人陶醉。8:万宁东山羊。海南省万宁市特产,也是国家农业部...

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

生姜有去腥增香的效果,且不会掩盖了羊肉本身的鲜味。2、放葱段大葱有消食化滞、杀菌抗菌、去腥增香的效果,红烧或者清炖都可以放一些。3、放白芷白芷有祛膻增香的效果,还能提升羊肉的香气。3不放1、不放花椒、八角、香叶等大料花椒、八角、香叶、桂皮等大料,味道比较浓郁突出,会掩盖了羊肉的香味,破坏...

清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这4样,鲜美不腥不膻,原汁原味

一般来说,先用大火将羊肉炖煮至熟烂,再转小火慢炖,这样能够更好地保留羊肉的营养和口感。在炖煮过程中,还可以适量添加一些姜片、葱段等食材,以增加炖羊肉的风味。这些食材不仅能够提升羊肉的口感,还能够起到一定的去腥作用。其实清炖羊肉的制作虽然简单,但要想炖出一锅鲜美不腥、原汁原味的羊肉,调料的选择和...

羊肉总是炖的腥味重?牢记“4不加4诀窍”,软嫩鲜香,不腥也不膻

诀窍一:冷水浸泡2小时羊肉切好后,必须用冷水将羊肉浸泡2小时,因为羊肉中的腥膻味主要来自羊肉中的血水,提前将羊肉中一部分的血水浸泡出来,这样可以大幅度减轻羊肉的腥膻味。如果不急着炖羊肉,可以2小时后换一盆水,继续浸泡2小时,这样去腥的效果会更好。

肉食动物的天堂!这里是碳水爱好者的精神故乡_腾讯新闻

店里冰煮羊的专用食材是鲜羊肉,有羊肉和羊排可选,我们选的是四子王羔羊肉(www.e993.com)2024年11月26日。四子王旗是乌兰察布的羊肉主产区,那里羊肉的品质本身就是极好的——高端的食材往往只需要简单的烹饪方式,因此选择清汤锅底就可以了。羊肉被切成块放置在冰块上,放入洋葱、大葱等佐料,倒上矿泉水开始煮,不一会儿冰块就在炉子的热力下全部融...

炖羊肉汤,乱用调料可不行,谨记3个窍门,汤鲜肉嫩,不腥不膻

1、要想羊肉味道不膻不腥,首先买回来的羊肉,我们需要放在一盆清水中,进行浸泡。浸泡1个小时之后,把其中的血水都泡出来,味道就会很明显减小了。2、下面我们再把羊肉洗净,接下来是需要来焯水的,羊肉放入冷水锅中,然后加上葱姜跟料酒,这几样都是去腥的好帮手。接着开大火煮出浮沫,把浮沫撇干净之后,再把羊肉...

炖羊肉汤,牢记“5放2窍门”,羊汤鲜美不膻,羊肉鲜嫩不腥

第一个是羊肉买来以后,需要进行浸泡,将其中大量的血水泡出,羊肉自然没有腥味。第二个是羊肉无需焯水,羊肉放入水中煮一下,把浮沫煮出之后,撇掉就行,不需要焯水的哈。炖羊肉汤配方:新鲜羊肉、盐、胡椒粉、葱、姜、花椒、清水1、新鲜羊肉买来之后,剁成大块,然后放入清水中浸泡1个小时。泡好之后的羊肉...

炖羊肉汤,记住别乱加调料,分享2个窍门,鲜美浓白,不腥不膻

这股味道,应该很少有人能够接受吧?那到底应该如何去除呢?一方面是羊肉的提前处理工作,一定要做好,另一方面是炖的过程中,调料不要乱放,今天我就来给各位分享2个窍门,按照这方法操作,炖出来鲜美浓白,不膻不腥。炖羊肉汤所需要的材料:羊肉、葱姜、盐、花椒、白胡椒粉、清水...

一斤羊肉一根胡萝卜,炖一锅汤,温补驱寒,不腥不膻,真好吃

7、出锅前放一点胡椒粉,放一点香菜末,醋可根据个人的口味来。不管是红烧还是炖汤,羊肉和胡萝卜是绝配,喜欢的朋友可以试试看。此外,羊肉和白萝卜也很搭。小贴士1、八角平常用来炖猪肉,去腥效果不错,但是八角跟羊肉确实不搭,八角的味道会盖住羊肉的鲜味,吃起来口感怪怪的,羊肉和八角真的不配。