肉丝汤怎么做更好喝?牢记3点,肉丝不柴不腥,汤汁又鲜又香

一、肉丝切好不要直接入锅煮,也不要炒了再煮。想要肉丝软嫩不腥,最好是腌制后入锅煮,这样做出来肉丝不腥不柴,也香嫩好吃。二、瘦肉切丝后最好加水抓一抓,去掉血水,后面再煮就不怕有血沫了,汤清亮也好喝。三、做肉丝汤,生姜、白胡椒粉不能少,它们都有一定的去腥效果。掌握好以上三点,做肉丝汤就...

鲫鱼汤怎么做才无腥味?掌握好4点窍门,鱼汤浓白鲜美,好喝极了

鲫鱼豆腐汤准备新鲜鲫鱼、老豆腐、生姜、大葱、香葱、盐、白胡椒粉、食用油、热水。买鲫鱼时,最好挑选活蹦乱跳的,让老板帮忙杀好。带回家后尽早做,不要放置太久。1、买鱼的时候老板会简单地处理一下,不会收拾的多干净,所以做鱼汤前,要将鱼鳞刮干净,内脏完全去除,并且把黑膜去掉。冲洗的时候,记得肚内...

豆腐如何做减脂又好吃窍门

一、蒸煮法1.嫩豆腐:可搭配鱼肉一起蒸制,如鲫鱼豆腐汤,具有生津润燥、清热通络的作用;也可加入海带丝和蘑菇同蒸,能为人体提供多种维生素及矿物质元素,并有助于促进肠道蠕动,预防或缓解便秘症状。2.老豆腐:可与白菜、萝卜、菠菜等蔬菜一同上锅蒸熟后食用,不仅味道鲜美,还富含多种膳食纤维以及多种维生素、矿物...

夏天饮食要忌嘴,少吃辛辣油腻食物,多喝这6道汤,营养不上火

加入豆腐:轻轻将豆腐块加入汤中,用勺子轻轻推散,防止豆腐破碎。再次煮开后,转中小火煮5分钟左右,让豆腐充分吸收番茄的味道。加入牛肉:将腌制好的牛肉片逐片放入汤中,用筷子轻轻拨散,防止粘连。煮至牛肉变色,大约1-2分钟。出锅:牛肉变色后,立即关火,以防牛肉变老。撒上葱花和少许胡椒粉(如果使用)...

幸福!最快只要10分钟,就能喝上的热乎乎鲜浓好汤。

秘诀在于用醋炝锅。白萝卜切成条后用油煸炒,然后转大火呛入醋(最好是白醋,不影响汤的成色,不过我们试下来最妙的配比是1勺白醋+1勺香醋),烹出醋香后,转小火翻炒让醋味沁入萝卜。醋香明亮的酸度需要一些香料来平衡:建议来两片生姜、几粒花椒、1片香叶一起煸炒。有条件的还可以放一些腊肠增加汤底的咸鲜感与...

好吃的秘密——原来臭豆腐这么炸才完美!

烹饪，对一些人而言，是生活中不可或缺的技能，而对于那些热爱美食的人来说，它则是一种精湛的烹饪艺术(www.e993.com)2024年11月19日。同样一道菜，为什么有的人做出来味道平平，有的人却做得美味惊艳。其实，每一道佳肴都有不为人知的关键技术和窍门儿，杭州吃货将邀请各路专业人士，告诉大家#好吃的秘密#！臭豆腐臭豆腐是最有中国特色的...

健康小站丨不想长胖,窍门都在饮食里!医生告诉你怎么吃才健康

如何健康饮食？章小艳建议，早餐要吃好也要吃饱，搭配公式“优质碳水+优质蛋白+维生素”；午餐主食要够，营养要足，搭配公式“优质碳水+膳食纤维+优质蛋白+营养汤+水果”；晚餐少食为佳，过八不食，搭配公式“优质碳水+膳食纤维+维生素”。如何控制好摄入量？章小艳推荐“十个拳头”理论，即1个拳头肉，2个拳头主食...

中老年人补充蛋白质,推荐八道高营养食谱,常吃精神好身体健康

将泡好的燕麦放入碗中,倒入酸奶。加入新鲜水果和坚果即可。7.豆腐鲫鱼汤原料:鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、盐、料酒。做法:鲫鱼清洗干净,豆腐切块。锅中加水,放入姜片和鲫鱼,加料酒去腥。煮至汤色变白后,加入豆腐继续煮10分钟。最后加盐调味,撒上葱段即可。

【范志红】补钙健骨这么吃!内附家常菜食谱!

饮食小窍门:洋葱炒香之后味道非常好,再加上香菇的香气,即便不放辣椒、花椒之类的调味食材,也会让味道较淡的炒豆腐增加很多香味。由于炒豆腐的时候有水分,所以香气也会有损失,最后浇上一点油会更香。洋葱油一次不妨多做一点,剩下的还可以用来拌凉菜和拌面条。

【范志红】补铁补锌这么吃!内附家常菜食谱!

饮食小窍门:制作之前可以将鸭血、北豆腐用水焯一下,挤出多余水分,这样炒出来的豆腐更具弹性。如果喜欢吃辣的,也可以加一点辣椒。原料:北豆腐150克,鸭血150克,干木耳5克,蒜薹50克,盐2克,葱、姜、蒜、植物油、料酒各适量。做法:1.鸭血、北豆腐洗净,切成2厘米的小块。