炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝

1、羊肉先浸泡再焯水,能有效去除血水,减小腥味。2、炖羊肉要加“1白2黄”,就是白芷、良姜、陈皮,可以去除羊膻味。3、水要一次加够,保证汤汁的浓郁,中途不建议加水。炖羊肉,最忌直接焯水,牢记3个技巧,肉嫩汤鲜,浓白好喝。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让...

炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香

这个方法是熬浓白色羊汤的,需要掌握的小技巧,一共有5个,第一羊肉的选材一定要选择羊腿肉,第二羊肉羊骨一定要泡水两小时,第三焯水去膻味儿去杂质,第四炖煮的时候一定得用大火,这样才能让汤色变白,第5点往里面加一个苹果去膻增香味道更鲜。那接着咱们再来说说那种清澈如水的羊汤,这种羊汤我们就不需要用羊骨头了...

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

另外，在处理羊肉之前，我们也有一些小窍门。羊肉的膻味主要来自于血水，因此，在炖煮羊肉汤之前，我们可以将羊肉浸泡在冷水中，并加入少许食盐。利用盐水的渗透压，可以将羊肉内部的血水逼出。经过多次冲洗后，羊肉的异味就会减少很多，更加适合炖汤。炖制羊肉汤的步骤1.首先，将羊肉放入冷水中，加入适量的白酒，煮沸...

吃外卖、熬夜、酗酒伤肝?这些护肝小妙招用起来!

“当归、生姜、羊肉汤，羊瘦肉、羊排都可以，里面可以多放点姜，夏天里对于血虚体寒的人就多用姜；对于一些容易上火的人，夏天用一些西洋参、麦冬、黄芪少量的泡水喝，这样补气养阴来达到一个平衡的目的。”张春杰大夫针对不同体质开出了护肝小方子。平常爱喝酒怎么办？有什么好的护肝方法吗？对于平常有饮酒习惯的...

【范志红】补铁补锌这么吃!内附家常菜食谱!

风味炒羊肉饮食小窍门:这道菜一半羊肉,一半蔬菜,但没有绿叶菜,蔬菜总量不够,还需要搭配两道蔬菜,其中一道是深绿色蔬菜。例如,配一道香菇油菜,再配一道羊肉汤煮白萝卜丝,正好把焯煮羊肉片的汤也用上了。这样,一餐中能吃到6种蔬菜(洋葱、胡萝卜、香菜、油菜、香菇、白萝卜)。

炖羊肉汤只会加水炖,难怪不好喝!牢记4点窍门,汤鲜香无异味

窍门三,炖羊肉汤搭配萝卜不仅仅是为了增加口感,最重要的是可以增加鲜味,所以炖羊肉汤时要善于加白萝卜(www.e993.com)2024年11月7日。窍门四,炖羊肉汤时为了减少膻味,炖的过程中最好不盖盖子,这样做可以让膻味挥发掉。再来看看可以放哪些料?首先要放生姜大葱,这两个料搭配使用效果更好,可以给羊肉汤增加香气,又不会遮盖住羊肉原有的鲜香味...

炖羊肉汤,记住“2不放”的窍门,汤浓味鲜、营养好喝没膻味

羊肉汤浓白好喝的秘诀一、煸炒羊肉想要熬出浓白的羊肉汤,首先要弄懂羊肉汤变白的原因,其实,奶白的羊肉汤其实是羊肉中脂肪的乳化效果。饭店里的羊肉汤,一般都是用羊棒骨来吊汤,羊棒骨中的骨髓脂肪含量很高,所以能熬出浓白的羊肉。而在家里没有羊棒骨吊汤,怎么才能熬出浓白的羊肉汤呢?也有办法!

秋季进补,多喝羊肉汤,牢记3个窍门,羊汤浓白好喝,不膻不腥

1、羊肉一定要提前在水里浸泡,泡出里面的学会,羊肉的腥味和膻味都会很大程度减少。2、羊肉无需焯水,煮出其中的浮沫,撇出来之后,然后直接放上调料来炖。3、炖羊肉汤,不需要太多的调料,乱放调料反而会让羊肉汤的味道变得很奇怪,只需加上葱姜、花椒即可。

炖羊肉汤有窍门,别直接下锅炖,多做两步,肉嫩汤鲜,无膻味

炖羊肉汤家常炖羊肉,一般都会搭配一些食材一起炖,最好的食材要数白萝卜了,建议大家常做萝卜炖羊肉,既能吃菜吃肉,又能喝汤,特别好。准备食材:羊肉、萝卜、料酒、生姜、花椒、葱、食盐、白胡椒粉、食用油羊肉准备肥瘦都有的,或者用带有羊骨的羊肉,肉选对了可以做出白色的汤汁,看起来更有食欲。

熬汤时,掌握这3个窍门,汤鲜味美,想不好喝都难!

三个技巧煲出一锅好汤做出味道鲜美的汤,除了和食材以及搭配有关,更重要的是火候、水量、放盐时机,这3点都会影响汤的口感。1火候:大火煮沸、小火慢炖煲汤煮沸前用大火,为了使汤的味道更醇厚,沸腾后5分钟可以转为小火,这样有利于更多的营养物质释放到汤中。