幸福!最快只要10分钟,就能喝上的热乎乎鲜浓好汤。
白萝卜切成条后用油煸炒,然后转大火呛入醋(最好是白醋,不影响汤的成色,不过我们试下来最妙的配比是1勺白醋+1勺香醋),烹出醋香后,转小火翻炒让醋味沁入萝卜。醋香明亮的酸度需要一些香料来平衡:建议来两片生姜、几粒花椒、1片香叶一起煸炒。有条件的还可以放一些腊肠增加汤底的咸鲜感与醇厚度。萝卜炒软...
炖羊肉汤,千万不要直接下锅炖,牢记这3个窍门,汤浓味鲜没膻味!
制作过程:第一步,羊棒骨一根,劈开,羊肉切成大块,羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡,让其中的血水逼出,差不多浸泡一个小时的时间便可;第二步,将羊骨冲洗干净,冷水放入在锅中,加上姜片和料酒,焯水,锅开后继续煮3分钟,捞出用温水冲洗干净,将羊棒骨放入砂锅中,加上足够量的热水;第三步,加入葱姜,将水烧开,转小...
熏羊排、煮羊肉、羊杂汤……这个村庄很“羊”气!
羊杂汤海边人都知道,海鲜要吃新鲜的,其实羊肉也是如此。“店里的羊肉从屠宰到下锅,不会超过半个小时。”栾炳刚说,午餐时段店里的羊肉是上午十点多钟才屠宰好的,而晚餐时段的羊肉则是下午四点多钟才屠宰好的。“羊肉一定要新鲜,冷冻的口感就会差很多。”栾炳刚家的店铺并不养羊,有四户人家专门给他供羊...
大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬
(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好地浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟。(2)接着准备炖煮羊肉需要用到的配料,配料很简单,就是最常见的3种...
明天小寒,提醒少吃3物,多喝3汤,多做3事,驱寒暖胃,安稳过冬
2、锅中放油,撒上一层食盐防粘,油温3成热,放入葱姜炒出香味,再鲫鱼煎制,不用着急翻面,一面煎好后,翻面再煎,两面金黄后,倒入足量开水,蛋白质加热后遇开水汤汁就自动变成奶白色了。3、放入豆腐,小火再炖15分钟,加入食盐调味即可。以上便是小寒节气的“少吃3物,多做3事,多喝3汤”,希望能对您有所帮...
1月6日小寒,提醒:吃好3样,喝好3样,做好3样,健健康康过新年
做法:将羊肉洗净切块,白萝卜去皮切片(www.e993.com)2024年9月15日。锅中加水,放入羊肉、葱段、姜片和料酒,大火烧开后,捞出羊肉。锅内另加水烧热,加入羊肉、葱段、姜片,大火煮开后,转小火慢炖1-2小时。加入萝卜块,加入适量盐,继续炖20分钟,调味即可。3.排骨莲藕汤排骨莲藕汤是一道清热去湿的汤品,排骨富含蛋白质,莲藕有助于清热解毒。
高考结束了,喝上一碗压惊去火汤,做法简单,只需煮一煮,炖一炖
1准备好所用食材。2把鸭架拆碎,肥油去掉3白菜豆腐切成片。4粉丝提前泡软。5鸭架放入锅中,加入清水大火煮开。6煮至20分钟,捞出鸭架。滤出骨渣7加入豆腐和粉丝。8再加入白菜,9再放入大块的鸭架继续煮10分钟。10加入盐胡椒粉香油调味即可。
舌尖上的好客山东|鲁西南罐子汤
我喝过最好的咸粘粥是用棒子面熬制的。五花肉炝锅,炒一些碎白菜,加入水,中间放入咸豆腐块和碎粉条,水开多煮一会,再加上和好的玉米面,熬到沸腾,加点水,先后加三次左右的水就做好了。口淡的话再加一点盐,如果就着萝卜丝咸菜,我能喝三四碗。到了冬天,那是鲁北平原家家户户每天早晚必做的面汤。济南...
内蒙肉食江湖,这一碗最让人上头
先将油烧热,再放葱姜炝锅,出香味后放入焯好水的羊杂,接着再放入生抽、老抽、花椒面等调味料,炒得差不多就可以倒入适量的水,水开后放入土豆,盖上盖子开始熬。有条件的话可以提前用羊大骨熬汤,再倒入炒完的羊杂中,这样将锦上添花,羊肉的香气会更加浓郁。小火约莫30分钟,土豆熬到软烂,羊杂尝着入味就意味能...
霜降| 吃好三样,喝好三样,做好三样
喝好三样FIRSTFROST01老鸭汤霜降时节,鸭肉是必吃的食物。中医看来,肉禽类食物多是温热性。但鸭肉性凉,能入脾经、肺经、肾经。可滋阴养胃、健脾补虚、利水消肿。霜降正值秋冬换季,最容易上火,宜多吃鸭肉。老鸭汤:材料鸭子1只,葱、姜、八角、料酒、盐适量。