鸡蛋煮多久最合适?一天能吃几个蛋?吃了一辈子鸡蛋你可能都不知道!
小火保持沸腾,放入香油适量(不要吝啬、太少不够香)、玉米粒、青豆煮1-2分煮熟(二者都易熟,青豆变皱是熟了的信号)。3、小火但保持沸腾,加生抽、蚝油少许,倒入打好的蛋液顺时针搅拌(倒鸡蛋液时粥必须是沸腾的,才会完美融合,否则会出水)4、放入葱花即可推荐做法2:鸡蛋羹食材鸡蛋2个/里脊肉1小块/...
百病不离肝!肝脏最爱3种食物,一周吃2次,降肝火,千万别心疼钱
1.菠菜洗净后用沸水焯烫,捞出沥干水分,切成小段备用;虾仁洗净后去虾线,切成小块备用。2.鸡蛋打入碗中,加入200毫升清水和少许盐,搅拌均匀,在鸡蛋液中加入菠菜段和虾仁,搅拌均匀后放入蒸锅。3.大火蒸8-10分钟,蒸至鸡蛋液凝固,出锅前撒上葱花点缀,也可以将鸡蛋羹切成小块,摆入盘中,即可食用。这道菠...
蒸鸡蛋羹时:直接加水蒸是“大忌”,教你饭店做法,滑嫩还不腥!
一个小窍门:在搅拌鸡蛋液时加入少许的食盐,一点点即可,这样你就会发现蛋羹不仅更有滋味,还不会粘碗了!
蒸鸡蛋羹,有人加热水有人加凉水?都不对!这样做细腻嫩滑无蜂窝
1.两个鸡蛋打入碗中加少许盐加温水打散!(要温水!水和蛋液比例1:1,把握不住的可以找两只相同的碗,一个碗中放蛋液一个碗中放温水就能看来比例了)2.第一次蛋液过筛子!3.第二次蛋液过筛子4.过完筛子后的蛋液没有一点气泡!5.蒸锅加水烧开,放入蛋液碗!上面扣个盘子,防止水滴入蛋羹,影响蛋羹...
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3.锅中加水烧开,将蒸碗放入蒸锅中,大火蒸约8-10分钟。待鸡蛋羹凝固成型后,撒上葱花,切成正方形小块,即可食用。推荐食谱二:黄蛤虾仁鸡蛋羹准备食材:鸡蛋、黄蛤、虾仁、盐、葱花、生抽、香油做法如下:1.黄蛤清洗干净后,锅中加水烧开,放入黄蛤焯水,黄蛤微微张口后,捞出,将花蛤壳轻轻掰开备用。
...猪肝|虾仁|口蘑|鸡蛋|牛肉|蘑菇|胡萝卜|西兰花|适量清水_网易...
准备食材:虾仁、花蛤、鸡蛋、葱花、盐、生抽、香油步骤如下:1.将大虾洗净,取出虾仁,花蛤用盐水浸泡后,剥开至开口备用(www.e993.com)2024年10月20日。2.蒸盘内,打入3个鸡蛋,加入盐和适量温水,搅拌至均匀,将虾仁和花蛤加入蛋液中,在蒸锅中蒸10-15分钟,直到鸡蛋羹凝固,浇上生抽和香油,即可食用。
8元鸡蛋液能做出7碗鸡蛋羹,不少餐厅在用?专家提醒
蔡红琳发现,鸡蛋液产品配料表多次出现酸水解植物蛋白调味粉、酸水解植物蛋白调味液、麦芽糊精等调味品,还有酱油、焦糖色等调色品。她解释,这些添加剂是为了让浓缩鸡蛋液可凝固成鸡蛋羹的状态,看起来是鸡蛋羹的颜色、吃起来是鸡蛋羹的味道,但所含营养跟鸡蛋羹相差甚远。鸡蛋液虽然营养不足,食用是否安全,是否对...
蒸鸡蛋羹时,切记不要加凉水,教你正确做法,蛋羹没蜂窝、不腥气
2.然后用筷子将蛋液充分打散,让蛋清和蛋黄充分融合,不要留有块状的凝固物。然后再取一个筛网将蛋液过滤一遍,过滤掉残留凝固物和泡沫,这样蒸出的蛋羹才更细腻光滑。搅蛋液的时候要注意,不要用力太猛,也不要长时间搅拌,否则会起很多的泡沫。3.蛋液过滤好后,如果碗中还有小泡泡,要用勺子将其撇干净,然后盖上保...
蒸鸡蛋羹时:最忌直接搅水上锅蒸,教你酒店做法,蛋羹滑嫩无气孔
食材:鸡蛋、温开水、盐、生抽步骤一:首先碗中磕入两枚鸡蛋,加入50度左右的温开水,再放入一点点食盐,接着用筷子快速搅拌均匀。小贴士:注意,水与鸡蛋的比例约为1:2或者是1:1.5,之间,因为水少了蛋羹口感会硬,水多了则不成型;其次,不建议用用冷水,也不建议用开水;因为冷水蒸的时间久,蛋羹的口感老,开水的...
宝宝这样吃鸡蛋羹才能增强体制,补充维生素和多种微量元素
1、准备食材:鸡蛋、油菜、温水、盐适量。PS:鸡蛋液和温水的比例是1:1-1:1.5。我用的鸡蛋两个差不多130克,温水也是130克\ml。青菜本身含有水分,所以,温水不要放太多,否则就不成型了。另外,宝宝1岁多正是需要锻炼咀嚼和吞咽能力的阶段,所以鸡蛋羹没必要做的特别、非常嫩。