快速上手:腊肉荷兰豆的简易快手菜
准备好腊肉一块,约200克,用温水洗净后切成薄片,既便于烹饪,又能更好地释放腊肉的香味。荷兰豆适量,约300克,去筋洗净,保持其鲜嫩的绿色和清脆的口感。同时,准备好蒜末、姜片,用于提升菜肴的香味。热锅凉油,先下入蒜末和姜片爆香,为这道菜奠定香味基础。然后,将腊肉片放入锅中,小火煸炒至表面微黄,油脂析出,...
我家除夕年夜饭菜单,15个菜2个汤,2个小时就能全上桌,思路分享
提前制作的菜,酱烧牛蹄筋,梅菜扣肉,这两道菜制作比较耗时,火候不够不好吃,所以最好提前一天制作好封装,年夜饭直接二次烹饪即可,不浪费时间。现场炒制的菜品,香芹炒鹅肠,葱油蚝汁蛏子,辣炒梭子蟹,这3道菜需要临近年夜饭制作,每道菜食材准备好,烹饪时间都不超过5分钟。槐花炒鸡蛋用的是春年采摘的冻品,算是...
秋天吃炒菜不如吃蒸菜,这五道菜简单蒸一蒸就好,营养好吃不上火
第三道---推荐菜盘腊肉蒸芋头片原料:芋头1小盘腊肉1小块盐少许制作:1.将芋头去皮后冲洗干净后切成片,加入少许盐拌均匀腌制三分钟;2.将准备好的腊肉块放进热水锅中清洗干净,再切成片备用;3.将准备好的芋头片和切好的腊肉片分别一片一片摆放在盘中;4.烧锅水,将菜盘放进锅中...
冬季这菜最鲜香,梁实秋笔下的美食随便炒都好吃
??将提前蒸好的咸肉改刀,切成薄片。放点老酒,放点姜片,刀板香整个上锅干蒸15-20分钟,即可拿出切片。??焯好水的冬笋切片,青蒜切条后叶和茎分开放。青蒜切之前先拍一下,炒制更入味!2炒制蒜要好吃,下锅有讲究:??锅中油热后,下入切好的刀板香煸出油脂。??下入0.3调羹(5g)姜片...
“南昌名菜 ”藜蒿炒腊肉
“南昌名菜”藜蒿炒腊肉1/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??2/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??3/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??4/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??5/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??6/6“南昌名菜”藜蒿炒腊肉??
南北方人都爱吃的野菜,包饺子炒腊肉倍香,答应我只摘叶子别挖根
其实野蒜全身都是宝,除根以外均可以食用,它的吃法也很丰富,基本和葱、蒜的吃法差不多,既能直接做菜吃,也可以用作菜肴的调味品(www.e993.com)2024年10月19日。像在南方地区就喜欢用它炒肉、煎鸡蛋饼吃,或者是把它腌制成为咸菜,可以保存很长一段时间,在过去艰苦的年代,腌制的野蒜可是非常美味的下饭菜。而在北方地区,喜欢吃面食,...
炒菜吃啥别发愁,7道简单易做的家常菜,营养好吃,一周都不重样
1、腊肉用热水洗净后放入开水锅中煮熟放凉后切成薄片;蒜苔掐尾去头保留嫩茎,洗净后切段,可以放少许盐腌制备用;准备好蒜片、红辣椒丝(与蒜苔长短一致)2、锅里倒入少许油,加热后放入腊肉小火煸炒出油脂,再盛出备用3、继续小火,放入蒜片、红辣椒煸炒出香味;放入蒜苔翻炒均匀;淋入1茶勺生抽,翻炒入味,最后...
小年夜家宴,推荐八道美味家常菜,营养好吃经济实惠,老少皆宜
1、腊肉放入锅中煮十分钟,然后捞起来清洗干净,再切成片。2、锅烧热,放入腊肉翻炒一会儿,炒出油脂后放入干辣椒、姜丝、蒜片炒香。3、接着放入生抽、老干妈翻炒几下,炒香后放入蒜苗翻炒一会儿,炒香即可出锅装盘开吃。四、葱烧鸡准备食材:鸡腿,大葱,葱花。
这个春节,想好吃什么了吗?
折耳根炒腊肉是一道非常地道的贵州菜肴,体现出浓浓的贵州美食特色。折耳根炒腊肉本来就有一股很独特的味道,喜欢的人非常爱吃,不喜欢这个味道的人就避之不及。在云南和四川一带,这道菜也是一道比较家常的菜品,只不过贵州的名声更加响亮一点儿。折耳和腊肉的结合让这道菜吃起来非常带劲儿,别有一番滋味。
腊肉的这十种吃法 哪几种你从未尝过?
炒腊肉,是腊肉最主要的吃法。腊肉最好煮熟了再炒,因为腊肉基本上都会带皮。煮熟了炒,肉皮部分才不会嚼不动。在重庆,我们一般用蒜苗、豌豆片、蒜薹、豌豆尖或花菜炒腊肉。湖北一些地方喜欢用红菜薹炒,也很好吃。城口县的厚坪乡等地,用当地农家自己做的豆豉炒腊肉。这种城口乡下的豆豉,不咸,也不是黑豆豉,...