梅干菜、干豆角、萝卜干……水嫩的蔬菜,为什么要晒干了才吃?
晾好后的干豆角食用前要泡软或者煮软。与新鲜豆角脆嫩的口感不用,干豆角更有嚼劲,除了遍布大江南北的干豆角烧肉以外,它也是许多下饭菜的首选用料。一把干豆角泡软,加猪油与白辣椒同炒,在湖南、江西一带便是一道简单而又滋味十足的下饭菜。在无菜不蒸的湖南浏阳,干豆角作为打底的蔬菜,可以搭配五花肉、排骨、腊...
家常菜笋衣木耳炒肉这样做,可口又下饭,家人吃了都说好!
1、干笋衣用清水浸泡2小时左右,待笋衣泡透就会变得很嫩,泡好的笋衣用清水投洗几次后放到开水中焯烫5分钟控水捞出。葱切葱花,蒜切片,美人椒切小圈备用。2、木耳浸泡开后洗净,在开水中焯烫2分钟控水捞出。3、香芹取芹菜杆部位洗净切小段,猪肉洗净切薄片。4、炒锅中油热放入肥肉部位炒香。5、放入...
好吃的笋干其实制作起来费时费力,还真没那么简单!
煮熟杀青剥好的竹笋要进行杀青,在土灶铁锅里煮上2个小时左右后,捞出切成两半,放到冷水中冷却一晚上,去除麻涩的口感。忙完这些已经深夜12点了。剥笋衣趁着竹笋上还有的余热,快速的剥去笋衣,笋衣也是一种美味的食材,有很多的做法。烘干次日6点钟后,将笋干整齐的摆放好,经过连续3天的烘干,保证笋干中的水份...
蔬菜真好吃啊!这个冬天的蔬菜,吃一餐刮三天油,还能降脂降压!
1、冬笋去掉老根和笋衣,切成寸段,放入开水锅中,加盐焯烫七八分钟,这样可以去除涩味和过多的草酸钙(就是笋里面白色的东东)捞出沥干水分待用2、另起锅烧热,下宽油,下姜片煸香,下笋段翻炒至表面微焦,接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀3、加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,继续大火翻炒把汁收干即可出锅...
相信大多数人都吃过这竹林里的美味
把煮好的笋搁在木架上,把水淋干然后置于烘罩上用炭火慢烤烤烘时火力要均匀,不宜过火(笋干烘干后表面会有白色盐结晶)第六步:成品出炉高温烘烤,慢火历练后笋干水分蒸发,凝固成品这很大程度上保留了笋干的鲜嫩口感这里有四款笋干,介绍一下,那长长的笋干是直尖;扭打在一起的是石笋干;笋衣就是那薄...
它是“血管清洁工”,清理血液垃圾,隔三差五吃,防血栓,身体棒
1.笋衣,就是笋穿的内衣喽,薄薄的一层,鲜嫩可口2.层次清晰3.准备好食材,辣椒,蒜,笋衣干,干香菇4.香菇泡发5.笋衣泡发,最好用温水泡发,需要大约3个小时左右(www.e993.com)2024年9月20日。6.切条后备用,笋衣切条横着切,不要顺着笋衣纤维方向7.热锅先把肉炒熟,记得加蒜...