为啥水蒸蛋老是做不好,教你2个小窍门,细腻滑嫩,好吃到流泪
1、将鸡蛋打入一个小碗中,加入1克食盐搅拌均匀,再加入鸡蛋液的1.5倍的温水,再次搅拌均匀。做水蒸蛋,加不超过40°的温水,不能烫水和生水,加生水蒸出来的水蒸蛋会马上变成马蜂窝。2、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛两遍,如果有气泡,就用勺子捞出,盖上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小洞。3、放入蒸锅里,大火蒸15分钟...
怎样蒸出滑嫩细腻的鸡蛋羹?比例和窍门告诉你,照着做比豆腐还嫩
想要口感好,一定要将蛋全部搅散,和水完全混合。还有蛋和水的比例要掌握好,记住1:1.5,不然水太少或者水太多,都会影响蛋羹的口感。4、将搅打出的泡沫撇掉,再倒进蒸碗中,要缓慢倒入,避免又产生泡沫。5、蒸锅内加水,放入蒸屉,再将蒸碗放进去,并盖上盘子。都处理好了,盖上锅盖,开大火蒸。若是放了盘子不...
蒸水蛋做法窍门,鸡蛋蒸怎么蒸,才能又滑又嫩,没有蜂窝_手机新浪网
7评论蒸水蛋做法窍门,鸡蛋蒸怎么蒸,才能又滑又嫩,没有蜂窝发现更多热门视频比亚迪的车灯其实也很亮的最搞冷笑话4.6万次播放好吃到剁脚的鱼香肉丝,做法非常简单,鲜香下饭!美食技巧达人1961次播放30年再看四大武术童星,发展最好的不是谢苗,而是无人敢惹的他琳琳很爱国__1.1万次播放地铁上猥亵女...
蒸鸡蛋羹时:直接加水蒸是“大忌”,教你饭店做法,滑嫩还不腥!
锅里加入适量的清水,大火煮沸上汽后放入鸡蛋液,盖上锅盖,改中火蒸8分钟!记住一定要中火,小火的火力不足,会把蛋羹蒸老,而大火的火力又太猛,会使鸡蛋液中的水分快速蒸发,导致蜂窝状的情况出现。蒸好的鸡蛋羹要趁热取出,然后淋入少许生抽,便可以享用美味了!这样蒸的鸡蛋羹,入口滑嫩,咸香四溢。小贴士:吃...
滑嫩蒸蛋的做法
用鸡蛋这样做早餐,全程手不沾面,3分钟出锅,比油条简单好吃1评论2024-10-15829|02:46秋天要多吃豆角,教你新做法,不加水不放油,鲜嫩好吃不长胖2024-10-106.3万|00:44吃罗氏虾的季节试试这个盐焗,原汁原味,虾肉紧实咸香又鲜甜,每一个都爆膏做法也简单1评论2024-09-251202|02:06这样做的鱼头...
水蒸蛋怎么做才好吃,滑嫩爽口有诀窍,比例是关键
水蒸蛋怎么做才好吃,滑嫩爽口有诀窍,比例是关键_新浪网
蒸鸡蛋时,不要加水直接蒸,做好5个关键点,光滑又嫩滑,无蜂窝
做好这5个关键点,就可以开火蒸了,大火煮开后小火蒸10分钟即可,可以鸡蛋的多少、容器的质地适当增加5~10分钟。蒸熟后焖3分钟,取出淋入香油、生抽,撒上葱花,美味的蒸鸡蛋就做好了,非常好吃,和豆腐脑一样嫩滑。今天的文章对您有用吗?如果觉得有用,请大家给我点赞、评论、转、关注,让更多的人都学到技巧,下...
蒸鸡蛋羹时,不要加水后就下锅!多加这一步,鸡蛋又滑又嫩无蜂窝
1、所以鸡蛋千万别加水了就下锅,应该多加过滤这一步,将鸡蛋液里面的杂质过滤出来,这样蒸出来的鸡蛋羹才会又滑又嫩无蜂窝。2、鸡蛋羹最好是用热水下锅,这样才能够缩短蒸鸡蛋的时间,让鸡蛋羹蒸出来无腥味,还能够让鸡蛋羹吃起来更滑嫩。(喜欢这篇文章,可以点赞、留言,谢谢各位小可爱!家常美食小知识原创文章,...
蒸鸡蛋羹总是不嫩滑,还有气孔?牢记这个窍门,鸡蛋羹平整又完美
叮咚美食小窍门:1.蛋液与水的比例为1:1~1.5,加水后要充分搅匀,蒸出来的蛋羹才不会出现分层或者塌陷。2.把蛋液表面的泡泡捞掉,蛋羹表面更平滑。3.蒸鸡蛋羹时,蛋液表面需加个盘盖住,防止水煮滴落,也可让蛋液均匀受热。4.蒸鸡蛋羹用中火,一般蒸10~12分钟,如果蒸不熟,多半是盘子盖得太严实,多蒸几分钟...
水蒸蛋用冷水还是热水?学会这个小窍门,鲜美嫩滑无蜂窝
2、将鸡蛋打入碗中,加入一小勺食盐,然后用筷子快速的搅拌均匀;首先加入食盐不仅能够增加底味,而且还能够让鸡蛋液快速的成型,这样做出来的水蒸蛋就会很滑嫩;3、将搅拌好的鸡蛋液中加入适量的热水(用热水蒸出来的没有气泡),鸡蛋液与热水的比例是1:1.5,放水的比例比较重要,水多或者少了,都会影响蒸蛋的口感,热水...