霜降过后,多做这八道菜给家人吃,驱寒暖身又润燥,增强免疫力

2.焯水:在清水中再焯一次排骨,以去腥味,焯水后用冷开水冲洗干净,沥干水分。3.准备豇豆:将豇豆去头尾,切成约5厘米长的段,洗净备用。4.炒香调料:热锅凉油,加入切好的蒜片和姜片,翻炒出香味,接着放入焯过水的排骨,翻炒均匀。5.调味上色:加入适量的生抽、老抽和糖,继续翻炒至排骨上色。6.炖煮...

你的排骨烹饪法,焯水还是不焯水?

去腥除杂:焯水是去除排骨中血水和腥味的有效手段。在高温下,排骨中的血水和杂质会迅速析出,从而减轻烹饪时的异味,使菜肴更加清爽。清洁杀菌:焯水过程中,高温还能起到一定的杀菌作用,有助于去除排骨表面的细菌,保障食品安全。口感调整:焯水后的排骨,由于蛋白质在高温下凝固,肉质可能会变得更加紧实,适合喜欢口感有嚼...

无论排骨怎么做,切记不要直接下锅,多做2步,排骨鲜嫩无腥味

先拿清水多冲几遍,英文qnjkmvc沥干水以后,撒点儿食盐或者生粉,把排骨整个儿揉搓英文8848sf一遍,接着再洗干净,放到装水的盆里,加料酒泡个2英文chjtyxw0分钟左右就行。这时候就能拿去做菜了。不管炖汤还英文151ss是油炸,这么做的话,基本上就没腥味了,排骨也更嫩英文cmm6。排骨处理好以后,要...

炖肉时,这样处理一下,又软又烂无腥味~

一定要用温水,温水有利于排出排骨上的血水。然后用手抓洗排骨,直至血水全部排出,捞出继续用清水冲洗排骨干净即可。烹饪时,冷水下锅,加料酒、姜片,小火煮沸2～3分钟。可用勺子翻动几次,将浮起来的血沫撇去,捞出用温水洗净。其实这些浮沫主要是由肉中的脂肪和血中的蛋白质组成的,也是猪肉腥膻的源头。不...

秋天皮肤干燥?老传统“喝3汤”,润燥补水,喝完气色好了不少

做法:把玉米清洗干净,接着把它切成段,可以切的稍微的小一点,来点排骨,排骨需要对其先进行焯水,这样可以去掉它的腥味,胡萝卜洗干净之后,切成滚刀状,这样就可以放入锅中去烹饪了,最后来点盐即可。2、菌菇大骨汤菌菇,也是很适合大家在秋季来吃的,它的营养价值特别的高,而且有养颜美容的一个作用,买的时候,这...

无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂无腥味~

排骨可以先炒一下:猪肉脂肪含量比较高,炒一炒会非常香,所以有些排骨的炖法是先把排骨加酱油炒制一下,再加佐料炖,这样时间也更快(www.e993.com)2024年11月29日。加桔子皮:炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,使汤味道更鲜美。少盐加醋:炖排骨加醋,可以加快骨头钙质溶解,缩短炖肉时间,还能使排骨中的钙、磷、铁...

100个实用小妙招,值得人手一份

9.炸鱼怎么去腥味炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻,既能除腥,又能增强鲜味。10.煮鱼汤加牛奶在做冻过的鱼时,汤中加些牛奶,会使鱼的味道更鲜。11.炒出透明虾仁将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。

牛排骨怎么焯水才正确?很多人都做错了,简单一步,干净又去腥

1、清洗。洗排骨的时候放入淀粉,像洗衣服似的反复揉搓,可以把排骨外部清洗的更干净,再用清水投洗干净就可以。2、排骨焯水。许多人水烧开之后放入再排骨,这种做法是不正确的,冷锅冷水下入排骨,肉里面蕴含的赃物才能慢慢的排出来,再加入姜片和料酒去腥,水开后撇去表面浮沫。

清洗排骨,有人用面粉有人用醋,都不对,教你正确做法,真干净

的细菌给它清洗干净,抓洗一段时间之后然后再倒入适量的淀粉,淀粉能够吸附血水,能把血水给逼出来,加入淀粉之后用手继续抓拌一段时间,多抓一会儿之后将水倒掉,再次用清水清洗干净,反复多清洗几遍,清洗排骨,有人用面粉有人用醋,都不对,用盐和淀粉清洗才是正确做法,这样清洗出来的排骨更干净,没有一点腥味,脏物和...

为啥排骨焯水后又腥又柴?听大厨怎么说,原来一直用错水了!

如果你想省去焯水的步骤，也有一些小窍门：将排骨置于容器中，加入适量食盐，用手抓洗数分钟。盐不仅能消毒，还能移除排骨的血水和腥味。加入适温水，对排骨进行2-3遍冲洗，使其干净整洁。结语：细心的焯水过程是烹调美味排骨的关键。通过正确的焯水步骤，我们能够将排骨的腥味彻底去除，同时使其保持嫩滑的口感，让...