2分钟快速发面、大厨说、蒸馒头的时候不需要太长的等待
面粉+白糖+无铝泡打粉=混合面粉~一点点倒入搅匀的酵母水,搅成絮状~和成面团,多揉一会让面粉和水充分融合(我揉了5分钟)~揉好静置2分钟,面就发好啦~包入馅料,依次包好全部(可做馒头,糖三角,发面饼……随你心情哈)~有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中~冷水上锅蒸,盖上锅盖大火烧开转中火蒸15–18分钟(...
蒸馒头的秘籍,一经学会终身受用
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又软!怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?窍门如下:1、夏季用冷水和面,冬季用温水...
壹邦健康:蒸馒头要多长时间,是水开后的时间吗?
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点...
做馒头怎么发面才松软?五个小窍门,让你做出的馒头好吃又蓬松
第一——首选择适合的面粉。一般来说,使用筋力大的高筋粉面粉比较适合做馒头。如果没有高筋面粉,可以将中筋面粉和低筋面粉按照一定比例混合使用。打开网易新闻查看精彩图片第二——发酵的时间不能太短也不能太长。一般发酵的时间是2-3小时,可以按照温度和湿度的不同进行微调。发酵的时间过短馒头会比较硬,过...
蒸馒头发面时,别只会放酵母,记住4个窍门,面发得又快又好
蒸馒头的4大技巧,一定要牢记一、加酵母、白糖在和面的时候,很多朋友都只是简单的加酵母,其实除了加酵母以外,我们还要记得加适量的白糖。因为白糖能很好促进,酵母菌的发酵,这样一来酵母在发酵的过程中,其酵母菌就会更活跃,面团发的就会更蓬松。这里我们要注意的是,白糖不用加太多,随便一小勺就可以了,因为白糖...
蒸馒头的小窍门都在这里了,掌握好这4点,馒头蓬松暄软不塌陷
馒头食材:500g面粉、280g温水、5g酵母、10g白糖(www.e993.com)2024年9月8日。做法步骤:第一步:先用温水将酵母粉、白糖搅匀化开,水的温度不能太高,不然会烫死酵母菌,35度左右为宜,搅匀静置几分钟。第二步:面粉放到一个盆子里,慢慢倒入酵母水,边倒边搅拌,搅成没有干粉的面絮,下手活成光滑的面团,揉好的面团盖上盖子,放到温暖的...
自己家蒸馒头总是硬邦邦的? 教你几个小窍门, 馒头香甜松软超好吃!
一、蒸馒头时,如果感觉面没有发好,可以在面团中间挖个小坑,然后倒进两小杯白酒,这样放个10分钟,面就会发得很好了。而当面已涨发时,发酵的程度很重要,如果面团里面是蜂窝状,说明已经发酵好,但是如果蜂窝状面体的眼子太大,就说明酵发得太老,过头了。
蒸馒头时加点它,血管通了,便秘没了!高颜值还营养,暄软蓬松又香甜...
奶香紫薯开花馒头食材面粉/紫薯/牛奶/酵母做法-1-紫薯的处理:将紫薯削皮切成薄片,上锅大火蒸15分钟至烂熟,然后将蒸熟的紫薯捣成紫薯泥备用。大厨窍门:通过用筷子轻轻戳一下紫薯,如果可以轻松戳进去就代表紫薯已经蒸熟了!-2-和紫薯面团:取一碗加入150克面粉以及2克酵母,倒入50克牛奶以及80克...
大厨教你在家蒸馒头:要加这2味,保证馒头又大又白又香
我们在家里蒸馒头时,在和面的时候在放点小猪油,猪油可以是我们蒸出来的馒头变白,还可以在面里放入一点的盐水,这样就能促使面团发酵。家里的蒸的馒头变黄是因为我们的碱放多了,这是我们可以在我们的蒸锅里面加上两三勺白醋,继续的蒸十几分钟即可,馒头就会慢慢的变白,并且也没有碱味。那么我们可以在发面的时候加...
冰箱如何除臭 冰箱除臭小窍门【详细介绍】
方法十二:纯棉毛巾,毛巾上的微细小孔有吸附冰箱中气味的效果,但必须是干净的,而且还可以反复使用。方法十三:面包,可以将平时吃剩的面包装在盒内,放在冰箱里,除臭效果也很好,与除臭剂有异曲同工之妙。方法十四:生面粉,可以将平时蒸馒头剩下的生面粉,这样可以保持几个月没有异味。