买2只猪蹄,分享酱卤猪蹄的简单做法,6步详解,被夸爆的家常菜
卤制:将焯水后的猪蹄放入锅中,加入生姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶,倒入老抽、生抽和料酒,加入足够的清水,水量需没过猪蹄。炖煮:大火烧开后转小火,慢炖2小时,直至猪蹄肉质酥烂,汤汁浓郁。收汁:最后开大火收汁,不断翻炒,使猪蹄表面均匀裹上卤汁,直至汤汁收紧即可。解释原理在烹饪酱卤猪蹄的过程中,有几...
这样的黄豆炖猪蹄太好吃,软烂入味,连汤汁都不放过,做法也简单
具体步骤:第一步,先提前一个晚上,将黄豆用清水清洗干净后,放入碗中,碗里倒入适量的清水,将其泡入。第二步,将买回来的猪蹄,用清水清洗干净后,放入盆中,再往盆中倒入没过食材的清水,将其浸泡1个小时。浸泡的目的是将猪蹄里边的血水尽可能浸泡出来,这样能够减少猪蹄的腥味,炖煮出来后更加美味。第三步,将葱...
春季女人要养肤,这食材,再忙也要每周吃2次,小脸润、弹、滑
卤猪蹄需要准备的食材:猪蹄3个,葱姜蒜,洋葱带根的香菜,花椒,大料,良姜,白芷,草果、草寇,小茴香,香茅草,山楂陈皮,胡椒粒,冰糖,盐,蚝油,老抽,植物油,花雕酒详细做法:1,把猪蹄处理干净,然后在猪蹄打弯那一面,也就是里侧划开一刀,泡去血水2,煮锅里加清水,放入猪蹄焯水,加料酒去腥,沸腾状态下撇净浮...
卤猪蹄、黄瓜炒虾仁,肥而不腻的家常做法
卤猪蹄、黄瓜炒虾仁,肥而不腻的家常做法1、猪蹄剁成大大的小块,放点料酒去腥,再加入冷水,煮出血沫后就捞出,然后我们要用温水清洗干净,这样卤出来的猪蹄营养才不会流失,口感也不会发柴。2、把猪蹄放入锅中煸炒,一直炒到表皮微焦发黄即可,只有这样炒过的猪蹄吃起来才不会有腥味。3、放姜片、干辣椒、花椒、...
精选卤猪蹄、红烧甲鱼、生焖狗肉、炸香羊脯等几道家常特色菜做法
1.将猪蹄洗干净,切成块后,用水烫过取出。将八角、山奈、桂皮、小茴、香叶装小料包包好,将香菜洗净切成段。2.将猪蹄放入锅中、放入冰糖、酱油、海山酱、花生及香料包,放入适量的清水,用大火煮沸,再煮十五分钟,放入味精关火。3.将煮好的卤猪蹄取出,放入大碗,用香菜点缀即可。
为什么卤猪蹄不入味不软烂?今天告诉你答案
步骤1鸡爪修剪一下,鸡翅表面划两刀,猪蹄剁成小块;2将食材放入电压力锅,加入大葱、姜片、辣椒、大料,倒入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖,适量盐调味,最后加入一罐啤酒;3选择炖煮模式,耐心等待一小时,电压力锅放气后,开盖进行收汁,一锅卤味就完成啦~...
你吃过这款潮汕家常菜吗
做法:1、猪蹄处理干净,骨斩断肉相连,盛在碗里,加入少量的食用油、白酒、酱油拌匀,加入生粉腌制待用。2、起锅下油热至180至200摄氏度,投入已腌制好的猪蹄,炸至呈火红色捞起。3、把炸制好的猪蹄放入锅中,加酱油、白糖、青梅酱和适量清水清水,先大火后烧开后转至小火火烧至猪蹄软烂,再加入适量生粉汁翻...
卤猪蹄的家常做法 猪蹄养颜又保健
做法:1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入"五香",放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;...
夏季多吃这些高钾食材,简单易做营养好,健康精神过夏天,别不懂
花生卤猪蹄的做法:材料:花生,猪蹄2只,葱段,姜片,花椒,大料,老抽酱油,红糖,料酒,干辣椒,盐适量,花生油。1,猪蹄剁开,浸泡出血水清洗干净,放入到锅里加清水,再加入料酒,葱段,姜片去腥焯水捞出。2,锅里放入少许花生油,放入葱段,姜片,花椒,大料,干辣椒炒香,倒入猪蹄翻炒均匀,倒入老抽上色。
2022年夜饭16道菜,好吃好做,年味十足,照着做,大人孩子都喜欢
1,猪蹄洗净,剁成块状,冷水下锅,水开后煮5分钟,捞起来清洗干净。2,把猪蹄放入电压力锅中,加入1碗开水,所有香料和冰糖,调入3勺老抽,2勺生抽,盖上盖子煮40分钟。3,程序结束后,调入盐,胡椒粉,在卤汁里浸泡3~4小时,更入味。一次吃不完,放冰箱里冷冻保存,吃的时候取出来放卤水里热一热就好,也可以撒点孜...