自制葡萄酒 12步骤即可享受美味
3、把手洗干净,将葡萄捏破,葡萄肉挤到主发酵器中,然后将葡萄皮也放进发酵器中,千万别把葡萄皮扔掉,一是葡萄皮上有野生酵母菌,可以启动自然发酵,二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。如果发酵器较小,可以一颗葡萄一颗葡萄的挤,如果发酵器较大,可以同时抓住三五颗葡萄,把手伸到容器中捏破,然后松手将破碎葡萄放下。>>...
中国酒出海周报丨银川葡萄酒集体开拓澳大利亚;6家酒企酿制技艺...
商务部官网公告显示,商务部决定自2023年11月30日起对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒所适用反倾销措施和反补贴措施进行复审,富邑集团和天鹅酿酒集团都期待着“双反”取消后,降低进口关税的澳大利亚葡萄酒早日大规模回归中国市场。11月24日,银川市葡萄酒产业发展服务中心官网显示,银川市14家酒庄43款202箱市场推广用酒于...
夏日葡萄酒的花式喝法!快来get!
制作方法:材料:草莓/蜂蜜/白葡萄酒步骤:混合草莓、玫瑰和蜂蜜(或枫糖浆):然后过滤。倒入容器冷冻6小时或过夜!然后使用破壁机将冰块打碎倒入杯中,使用一些新鲜草莓装饰。——推荐用酒——瑞格尔侯爵酒园白葡萄酒(MarquésdeRiscalVerdejo)是卢埃达产区最负盛名的白葡萄酒之一。它是选用本土的弗德乔葡萄酿制...
意大利精品葡萄酒品牌Tinana(提拉拉)全新上线,全国寻找合作伙伴!
诚邀您共同探索Tinana(提拉拉)葡萄酒的世界,品鉴每一款用心酿造的佳酿,共享这份来自意大利的美丽传说,感受生活的美好与葡萄酒带来的无限可能。Tinana(提拉拉)商城正式上线Tinana(提拉拉)官方葡萄酒商城于2024年3月28日正式上线,为用户提供F2C垂直类电子商务平台,让中国用户能更便捷体验到Tinana(提拉拉)葡萄酒的芬芳和...
意大利葡萄酒-(一)概况
外国人对于意大利酒需要一套清楚确定生产者、产地、时间,以及如何酿造的酒标命名系统(这不代表要建立一套全新的葡萄酒酒法)。从20世纪60年代,意大利政府就着手进行一项艰难任务:规划出一套能和法国AOC法定产区抗衡的产区制度。这项被称为DOC(DenominazionediOrigineControllata)的意大利法定产区制度,划分标准包括...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”
前期发酵结束后会停止产气,这时候用纱布将葡萄皮和果渣过滤干净,密封10~15天,然后再倒缸去除底部沉淀物,再次密封(www.e993.com)2024年7月2日。最后就是葡萄酒在容器内陈酿(熟成)的过程,可进一步改善风味和口感。完成从淡雅到浓香,从清爽到醇厚的转变。葡萄酒为啥好喝?葡萄酒之所以让很多人喜欢,就是因为它特有的香气和口感。
喝拉菲,不如喝法国「60年老藤葡萄酒」!12月橡木桶酿造,原装进口...
2、酿造工艺:法国红酒酿造工艺十分精细,采摘、压榨、发酵、陈酿等环节,每个环节精心呵护,确保品质和口感。3、产地认证:法国对葡萄酒的产地认证非常严格,只有在特定的产区、葡萄品种、酿造工艺酿造出来才称为法国红酒。法国红酒以其丰富的口感、优雅的香气和细腻的质地而闻名于世界。
红酒:按酿造工艺,探究红酒的分类与品质
干红葡萄酒:采用完全发酵的方法酿制而成,发酵过程中尽可能提取葡萄皮和籽中的色素和单宁等物质。干红葡萄酒的口感干涩,适合搭配油腻的食物。半干红葡萄酒:在干红葡萄酒的基础上加入一些糖分,以降低酒的干涩程度。半干红葡萄酒的口感略甜,适合搭配较为清淡的食物。
百年传承,法国工艺,探寻中华红酒酿造工艺的奥秘
前期工作准备完毕,就正式进入酿制阶段。从大分类来讲,这个阶段主要工序分为冷浸渍和发酵,每道工序又包含了许多细节工作,温度与时间的把控,保证了中华红酒的出酒品质。经过轻度压榨后将葡萄汁温度控制在0-5摄氏度,皮与汁液的第二次充分接触,低温抑制酵母进行酒精发酵,葡萄汁进一步轻柔提取皮上柔和的风味物质,再进阶...
了解葡萄酒酿制方法成为品酒高手,葡萄酒的酿造技术详解!(二)
仅使用在酿酒厂或在葡萄上发现的酵母进行发酵。该做法十分少见,一般见于小规模生产的葡萄酒。商业酵母使用商品化生产的酵母来发酵葡萄酒,该方法非常常见,特别适用于大规模生产的葡萄酒。打开网易新闻查看精彩图片淋皮和压帽是混合发酵物的方法。前者可以强势提取红葡萄酒的风味。后者则更加柔和,在制作轻盈酒体...