轻松学会煮面吃,各种做法赞不绝口,还有窍门一招就会
10、另起锅,水烧开后将面煮熟,在煮面的汤里焯烫油菜。11、将煮好的面上挑入碗里,放上油菜,大大的牛肉块,一碗香辣的牛肉面就好了。炸酱面食材准备:半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条、大蒜、醋步骤:1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内,然...
分享八道红烧家常菜,酱香浓郁,简单又下饭
这款红烧牛肉其实属于炖菜,其制作流程不复杂但口味极佳,关键点有三个:一是选料新鲜,二是先挂浆后油炸,三是添水炖足40分钟,这样制作的牛肉外表滑嫩、细腻不柴、汤汁挂口。批量预制:1.新鲜牛腩肉10千克改刀成2厘米见方的块,每1千克放盐5克、十三香5克、味精8克、料酒10克、鸡蛋2个、玉米淀粉25克抓匀备用。
做红烧牛肉,牢记“3窍门放3样”,牛肉软烂好嚼,味道香浓
做红烧牛肉,牢记3窍门加3样:窍门一:不要直接焯水。因为牛肉内的血水很多,直接焯水的话,会让血水凝聚在牛肉内部,等炖熟后一股腥味不好吃,正确的做法是牛肉放水里泡一泡,去掉大量血水后再焯水,这时候焯水明显血沫少了很多。窍门二:不要加太多香料。有人做出来的牛肉不香,多半原因了放了太多杂乱的香料,以...
红烧牛肉时,直接红烧就错了,多加一个步骤,牛肉软烂又入味
红烧牛肉时,直接红烧就错了,多加一个步骤,牛肉软烂又入味。第一步准备食材。做这一道菜需要准备好牛肉、生姜、干辣椒以及食盐、生抽、老抽等调味料。第二步处理牛肉。购买牛肉时可以看看是否有比较多的牛筋,一般挑选牛筋比较多的牛肉,这样的牛肉口感会更好一些。购买新鲜的牛肉以后把牛肉放在温水里面浸泡半小...
烹制鲜香酥嫩的红烧牛肉有窍门
制作方法牛肉切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方块。花椒、八角锅烧旺火,下植物油烧至3成热,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料包、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,烧肉炖至酥软,收汁。取出香包,吃时撒上香菜。
怎样做的红烧牛肉好吃?快来学一学吧!
做法与步骤:一、要将牛肉清洗干净切成小块,将切好之后的牛肉块放入冷水中浸泡10分钟左右,然后倒掉泡出的血水,过冷水之后就会使肉更多汁,如果喜欢口感干一些的,洗洗就可以了(www.e993.com)2024年7月27日。二、锅里边加入冷水放两片厚一点的姜片,加入两大勺料酒,然后将捞出的牛肉块儿放入锅中,大火烧开之后再煮一分钟,用勺子将表面的浮沫...
料理小窍门:如何让牛肉嫩滑爽口
做法:牛肉洗净,切成2厘米的块,胡萝卜切滚刀块,大葱斜切成丝,小葱切末,大蒜拍碎,姜切片,香菇泡水后切两半;将锅中的油烧热后放入大葱、姜片、大料爆香;随后加入牛肉翻炒,调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水;大火烧沸后放入香菇,转中小火炖20分钟;放入胡萝卜、大蒜碎,再炖20分钟,待到汤汁变浓...
在家就能做的汤浓味香红烧牛肉面,调味窍门一看就会
红烧牛肉面食材:牛肋条1500克,面条350克,油菜3把,香菜少许配料:香葱5根、姜1块、蒜3瓣、花椒20粒、八角2个、香叶1个、干山楂1把、干辣椒3个、米酒30毫升、老抽15毫升、生抽20毫升、黄豆酱30克、十三香炖肉包1个、盐、冰糖适量做法:1、牛肋条洗净后分别切成5厘米左右的大块。
厨房小窍门,让你这样做饭才更好吃
如果要炖冷冻牛肉,应先将牛肉用面粉水或洗米水、酒水洗净,再在清水中加入酒及少许姜片或卤味香包等佐料煮熟,待肉香散发出来以后,放入香油及冰糖(或砂糖)继续煮到烂熟为止,美味可口的红烧牛肉就炖好了。另外,煮牛肉时,还可用纱布包少量茶叶同时下锅,这样不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。或者牛肉在下锅前...