立秋后,少吃猪肉多吃它!营养极高,比吃牛羊肉强,炖一锅特解馋
这道啤酒烧鸭翅是一道非常经典且美味的家常菜,特别适合秋天进补时享用。首先,鸭翅的筋道和啤酒的醇厚香气完美结合,经过长时间炖煮,鸭翅肉质变得软嫩入味,每一口都充满了浓郁的香气。红糖的加入不仅增加了甜味,还为菜肴增添了漂亮的红亮色泽,而生抽和老抽的调和使得鸭翅咸甜适中,酱香浓郁。花椒、干辣椒等香料带来了...
它是羊膻味的“克星”,炖羊肉别忘放这几个香料,肉嫩汤鲜没膻味
其次,白蔻具有去除腥味和异味的作用,能有效地中和羊肉中的膻味,使其更加可口。此外,白蔻还具有去油解腻的功效,能够让炖羊肉的汤汁更加清爽,不至于因过于油腻而影响口感。第二种香料:山奈打开网易新闻查看精彩图片山奈,又称沙姜,是一种常用于炖煮和卤制食品的香料。山奈在炖羊肉中具有多重功效。首先,它能够...
羊肉总是炖的腥味重?牢记“4不加4诀窍”,软嫩鲜香,不腥也不膻
如果您喜欢吃大蒜,可以一边喝羊肉汤,一边嚼大蒜。4诀窍诀窍一:冷水浸泡2小时羊肉切好后,必须用冷水将羊肉浸泡2小时,因为羊肉中的腥膻味主要来自羊肉中的血水,提前将羊肉中一部分的血水浸泡出来,这样可以大幅度减轻羊肉的腥膻味。如果不急着炖羊肉,可以2小时后换一盆水,继续浸泡2小时,这样去腥的效果会更...
隐藏在山水间的美食小城,韩城究竟有多好吃?
蒸、煮、煎、炸竞争激烈街头巷尾的香味引人驻足在韩城享用羊肉泡更多是早晨的仪式碗底铺陈着羊肉、羊血再浇上一碗醇厚鲜美的羊肉汤汤底浓郁、唇齿留香清晨落胃还有不得不提的韩城馄饨韩城馄饨有吉祥富贵团团圆圆的寓意是过年、结婚、生子必备的美食馄饨精巧可爱配上肉臊子或者素臊子汤变成了一...
炖羊排好吃的秘诀是什么?三种调料别放错,汤鲜肉不膻
3.花椒:花椒是一种常用的调味料,对于羊肉有很好的调味效果,能够消除其腥味。花椒独特的辛香味道和麻辣口感,在烹饪羊肉时,花椒是一种不可或缺的调料,能够提升菜肴的整体口感和风味。打开网易新闻查看精彩图片炖羊排的制作过程首先,为了保证羊肉的鲜嫩,羊排需要提前泡水3小时,以去除多余的血水和膻味。然后,将羊排...
农村四哥给幺舅拜年,3姐弟见面热热闹闹,炖猪蹄、羊肉汤吃过瘾
农村四哥给幺舅拜年,3姐弟见面热热闹闹,炖猪蹄、羊肉汤吃过瘾#我的乡村生活##不可辜负的美食#??_新浪网
煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
另外,在处理羊肉之前,我们也有一些小窍门。羊肉的膻味主要来自于血水,因此,在炖煮羊肉汤之前,我们可以将羊肉浸泡在冷水中,并加入少许食盐。利用盐水的渗透压,可以将羊肉内部的血水逼出。经过多次冲洗后,羊肉的异味就会减少很多,更加适合炖汤。炖制羊肉汤的步骤1.首先,将羊肉放入冷水中,加入适量的白酒,煮沸...
羊肉泡馍那么好吃,为啥走不出西安?4个“硬伤”让其难推广开
好吃的羊肉泡馍制作并不简单,光是围绕着羊的工序,就已经让人头晕眼花了,挑羊、宰杀、清洗到炖煮,这里面的每一步都十分关键。再加上调料的配比和馍的制作,最后一少不了用羊尾巴油炼制的辣椒,集大成者,方能继续享用,这都需要一定的烹饪技艺和经验,需要老师傅代代相传才能做好羊肉泡馍,可以说出了西安就...
炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒
只用加入一些白芷、姜、橘皮和红枣就够了,像白芷、姜和橘皮,味道清香在去除腥膻味的同时又不会掩盖羊肉本身的鲜味,再加上红枣,又提升了羊肉的香甜和驱寒效果,炖好的羊肉鲜嫩好吃,羊肉鲜美没有腥膻味,冬天一定要常做给家人吃来御寒暖身。清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷,而且羊肉汤温性,最为滋补,太适合冬天这个季节了!??加萝卜去味儿在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了。??加八角炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,...