炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味
羊肉炖之前,只需要用清水浸泡一下,可以加一勺盐搅拌均匀,用盐水能快速把血水泡出来,减小腥味。三、先炖羊骨,后炖羊肉如果直接把羊骨和羊肉一起放进锅里炖,炖久了羊肉就会很柴,一点也不好吃,应该先炖羊骨,把汤炖得奶白,让营养物质充分释放;然后再放入羊肉炖,这样味道会更鲜美。炖汤时要注意,羊骨冷水下锅,...
冬天,吃鸡吃鸭不如吃它,炖一锅御寒保暖太香了!老人孩子都喜欢
第六步:倒入去皮烫好的白果仁,白果就是银杏果,秋季的时候可以捡一些清洗干净炖汤非常不错,当然也可以买。第七步:再放入莲藕块加入少许盐调味,小火继续炖大约15分钟,莲藕熟透。第八步:炖好后,直接上桌,撒上少许香菜段提色增香,这样炖的羊排不膻气非常好吃,冬天了,试试这御寒保暖的砂锅菜不吃亏。峰儿话语...
不管炖什么肉,只要记住这口诀,肉烂味香不油腻,让你炖啥都好吃
炖牛肉的时候可以放入一小撮茶叶,因为茶叶是碱性的,其中的氨基酸等成分可以促使牛肉的蛋白质分解。牛肉可以去腥增香,肉纤维分解加快,肉质更加鲜嫩。猪肉文火靠山楂打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片炖猪肉的时候,放入两块山楂,可以使肉软烂更快,入口即化。因为山楂中含有脂肪酶和山楂酸,能把肉...
炖羊肉时,放什么调料不膻?加这2种调料,羊肉易烂没膻味
取一个干净的大砂锅,把羊肉放进砂锅中,加花椒粒、陈皮、葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒,小火熬煮2个小时。羊肉煮到7分熟的时候,放入准备好的白萝卜,小火煮至白萝卜软烂,快出锅的时候再放入几个葱段,有香菜的话放点香菜。放入盐调一下味,就可以出锅盛出开吃了,清淡不失营养,美味又滋补。总而言之,红烧。准备...
炖肉记住这口诀,肉香不油腻,炖啥都好吃
炖牛肉的时候可以放入一小撮茶叶,因为茶叶是碱性的,其中的氨基酸等成分可以促使牛肉的蛋白质分解。牛肉可以去腥增香,肉纤维分解加快,肉质更加鲜嫩。猪肉文火烤山楂炖猪肉的时候,放入两块山楂,可以使肉软烂更快,入口即化。因为山楂中含有脂肪酶和山楂酸,能把肉炖的更加软烂入味。尤其是在红烧肉中放山楂,还可减少...
让你回味无穷,辣而不燥,精致又好吃!
水煮牛柳:水煮牛柳是一道菜品,属于家常美食(www.e993.com)2024年9月15日。主要原料有牛里脊肉,主要配料有芹菜、青蒜、莴笋等,通过慢火炖煮的方法制作而成。说了这么久,不过是同大家探讨菜品罢了,大家聚餐的时候可以点这些美食,爱美食的小伙伴有福了!清炒蛇豆:今天来到农村集市,看到一种菜特别稀奇,人生第一次见,原来这菜叫蛇豆,也叫蛇瓜,外形...
炖的肉又老又柴,牢记这2句口诀,让你炖什么肉都好吃,又嫩又香
“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”,这句话说的是茶叶可以去掉腥味,家里的人有的就不爱吃牛肉,并且加了茶叶肉会更好吃;而萝卜不仅可以去腥而且可以跟羊肉起到更好的作用,让营养能够更好的被人吸收;而山楂可以让肉更容易炖烂,味道更加鲜美,口感也会更好,这些都是做饭的技巧。
好吃不贵!在济南,花点小钱就能贴秋膘的馆子
推荐:红烧牛腩、牛肋排、红烧咖喱牛肋排、广式牛杂、白灼菜心、牛筋冻、素粉、红烧牛肋排、招牌牛肉羹汤、红烧牛尾、牛蹄、咖喱牛肋排粉上榜理由:有传承的店铺,地方不太好找,不过酒香不怕巷子深,红烧猪蹄:香软糯烂,味道恰到好处,红烧牛腩:肉质紧实,有嚼劲,咖喱牛肋排:咖喱味道淡,脱骨,肉质入口即化,性价比很...
巨好吃|pang臭!但年轻人为啥都爱嗦粉?
出现在米粉中的羊肉,自然与北方地区出现在面食中的羊肉有所不同。南方的山羊肉膻腥气较重,带皮烧刮后入锅炖煮,加入对付膻气的香料,最要紧的还有一把薄荷。这种出其不意的做法,让羊肉不仅不膻,还能带着若隐若现的回甜。牛肉在湖南和四川,米粉的固定搭配少不了肉质紧实的黄牛肉。牛腱子肉用香料慢炖好几个...
猪肉其实很挑剔 看哪些食物不能和猪肉搭配
1、别吃烧煮过度的肉无论吃什么肉,人们都感到炖煮得越烂越好。于是,高压锅便应运而生,用它来炖排骨等,十几分钟的时间,连骨头都变得软绵绵的。但是,在200℃~300℃的温度下,肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致...