最正宗的小水红薯粉皮

先磨浆,一缸一缸地用山泉水浸泡,然后像公平人烫粉皮那样用铁皮烫,再拿到太阳下晒,晒得干干的再切、再晒,一般要晒半个月才能吃。小水有些湾村过去有夜里不吃饭,只煮红薯粉皮吃的习惯,加点青菜、辣椒,或者用鸡汤、筒子骨煮,有的还放点酱油,香甜可口,但现在这种风俗有失传的风险,时代发展,风俗也在改变。以前...

33款菜肴推荐,荤素合理搭配营养超美味,值得尝试|葱花|料酒|肉末|...

5.锅内倒入适量的食用油,烧至五六成热,倒入牛蛙滑至断生,倒出锅待用。6.将锅子洗干净后倒入一点点的食用油,放入姜米、泡椒、白糖煸出香味后,倒入焯好的莴笋和芹菜,稍稍翻炒,如果不够咸再加适量的盐。7.然后倒入一点点开水,加一点高汤精,煮开后倒入滑好牛蛙,稍加烧煮即可以出锅了。蒜苔炒肉材料:...

16款精选菜肴推荐,有面有菜营养全面,做几道,每餐让家人吃开心

2、热锅放油,油烧热滑锅,倒出烧热的油,重新热锅放温油,把腌制好的鱼块表面的水分用厨房纸擦干净,放入油锅中煎至两面金黄捞出;(这样做鱼不粘锅)3、锅中重新加适量油,加葱、姜、干辣椒爆香;加适量生抽、老抽、蚝油、白糖煸炒出香味;煸出香味后加水、盐;水滚后倒入煎好的鲅鱼块;4、大火烧开,小火...

炒粉丝为什么总是黏在一团! 多加这2步, 粉条根根分明顺滑不粘锅

如果是炒粉丝:不管是炒黄豆芽,还是蚂蚁上树,或者是其它的配料炒粉丝都需要记住,小火炒,油要少,时间不要太久,因为粉丝本身都就是快熟食材,比如说粉丝炒黄豆芽,需要先把豆芽先炒熟之后才能放入粉丝,在锅中稍微翻炒一下变软即可。大家看到这里学会了吗?按照我的方法炒粉丝,百分百不会粘锅,不会黏在一起!

舌尖上的味道|“沂蒙潘师傅”粉皮

将粉子入工具内,把它放到烧开的锅里,发力旋转,让粉子均匀平铺在里面。制作粉皮是个很熬人的手艺。冬天好点,夏天酷热难忍。潘振波的手一年四季泡在水里,不是被热手烫起泡就是起水泡。这张是冷却的粉皮,像太阳,独具美感。新鲜出炉的地道地瓜粉皮,还热着呢!就这样被铺上了晾架。半透的滑嫩的粉皮,独具...

绿豆别只知道熬汤了,试试这5种做法,好吃又好做

4、过筛后的绿豆泥会特细腻,做好后就可以来炒绿豆了,一定要用不粘锅,先用小火把100克黄油化开,没有黄油就用食用油代替,倒入绿豆泥翻炒,小火炒至黄油完全被吸收后加100克白糖和30克麦芽糖,继续用小火慢慢的炒;5、这个感觉有点像我之前做红豆沙一样,只要一直不停地炒,锅里绿豆泥就会越来越干、越来越成型...

学会这10道家常菜做法,冬至家宴不用愁,简单美味,下饭又下酒

2.不粘锅放入适量植物油,烧至7成热,用汤勺舀入一勺面糊,端子锅子四周荡一圈,让面糊均匀铺在锅底,小火慢烙,底部气泡就出锅,陆续将面糊煎完。3.猪臀肉洗净,切成薄片。青椒小米辣洗净切好。烙好的苕皮切成小块备用。4.锅里放入适量植物油,放入一大块猪油,再加入少许食用。烧至7成热,放入猪臀肉煸炒。煸...

百吃不腻的家常美食,从小到大都吃不够,满满的家的味道

1.新鲜的五花肉切成大块,冷水下锅,加料酒和葱段去腥,大火烧开转小火再煮5分钟。2.焯水的五花肉用水再冲洗一下,擦干表面水分,下入不粘锅,小火煸炒,这一步不要放油。3.把煸炒出来的猪油倒出一部分,加几块冰糖炒糖色,倒入五花肉上色,加葱段、姜片和蒜片炒香后加生抽、十三香、料酒,加点老抽上色,倒上开...