笋干想要好吃,直接下锅炒就错了,多做一步,鲜嫩脆爽,开胃下饭

1、想要吃笋干,是需要提前泡发的,笋干为了保存,让它大量失水,晒得很硬,需要提前2天浸泡,至少浸泡24小时,浸泡的时候可以换水1-2次;2、笋干完全浸泡开之后,不能切段直接下锅炒,要先煮一下,冷水下锅,水开之后再煮15分钟,或者是高压锅上汽之后2分钟,把笋干先煮熟,笋干晒过之后比较硬,比较难炒熟,不先煮熟,...

曼玲粥店创新推出现炒系列小菜,多元美味再升级

香辣笋干则是另一道备受期待的菜品。精选优质笋干,与五花肉、小米辣等调料一同翻炒,香气四溢,口感香脆。这道菜不仅保留了笋干的清香,还融入了丰富的层次感,是下饭的好选择。香辣豆角则以其辣味四溢、口感脆嫩的特点一上市就成为不少食客的心头好。新鲜豆角搭配小米椒等调料,经过精心烹饪,每一口都充满了辣椒的香气...

红烧肉配上它,肥而不腻,鲜嫩脆爽,绝对是米饭杀手!

调料:姜块,八角,桂皮,酱油,老抽笋干炒肉,香辣下饭,特别好吃,笋干拿来炒五花肉也是绝了,做法简单,喜欢的话可以快来试试吧。食材:笋丝,五花肉,青红辣椒,蒜头,蒜苗,做法:这道笋干炒肉也真是绝了,也非常的好吃,有多少爱吃笋的?可以来试试。笋干炒肉真的吃多少都不腻的一道菜啊!笋干炒肉食材:笋干,...

只取笋尖制成的黄山笋干!锁住鲜笋的“鲜、甜、嫩”,餐餐都能笋煮肉

1.将清水没过笋干,浸泡约20小时,中途建议换水2~3次(夏天气温较高,可以适当增加换水次数)。一般来说,第二天晚餐要用笋尖,头天晚上泡上就刚好。2.再用小火煮1~2小时,或用高压锅闷20分钟左右,即可烹饪食用。泡发好的笋干,呈现出鲜笋原本的色泽,厚实饱满的笋肉,通体泛着淡淡的黄白色,它的那股子弹韧劲...

丝瓜怎么炒,今天分享一个笋干炒丝瓜的家常做法

速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败小饼干的日常Vlog38粉丝记录一家五口在东莞的打工生活?感谢你这么优秀还关注我03:38这一份嫩滑的盐焗鸡你们那边要多少钱呢03:43老板在顺德花16500请回来的鱼生师傅,看了他的刀工,想拜他为师...

家中食材需定期清空,以防变质!

笋干用水泡发开,大一点的可以从中间切一下(www.e993.com)2024年11月18日。锅里喷一点油,把猪油放进去,慢慢煸炒至出油脂,这个油脂不需要盛出来的,直接用它们来炒笋干就非常适合了。把泡好的笋干连同姜蒜一起倒进锅里翻炒至笋干吸足了油脂。笋干炒出香味之后加生抽,糖继续翻炒。加入适量开水,不需要太多开水了,没过食材就可以了。

端午假期,午餐安排4道家常菜,有荤有素、营养健康,简单又好吃

做法:笋干冲洗干净,沥水备用;洋葱和青辣椒切丝备用;香芹去叶留茎,切小段备用;炒锅上火烧热,放食用油,放葱花、蒜碎炒香,放笋干翻炒1分钟,放一小勺生抽酱油翻炒均匀,再放香芹、青椒和洋葱丝翻炒,加盐调味,翻炒均匀即可出锅装盘。主食安排了米饭,煮玉米粒的时候多煮了一些,就和米饭一起拌上了,也可以在焖米...

营养师帮你了解春笋_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

6.尖头春笋:个头不大,形状细长、笋头尖,出笋期为4月中旬至5月中旬,笋壳青紫,有褐色小斑点及云纹状斑块。尖头春笋可在焯水后,与肉同炒。7.甜龙竹笋:在众多笋中,甜龙竹笋的鲜、甜味最足,不用添加任何配料,清炒即美味。(图片来源:微信公众平台公共图片库)...

江西14岁女孩暑假每天做饭,父母狂晒朋友圈,网友:你是来报恩的

①将笋干用开水泡发1个小时,然后沥干水分,猪肉洗净切片备用。②先将猪肉腌制入味,热锅凉油,放入蒜头、猪肉煸炒至变色。③然后加入笋干,加入适量的小米椒,盐、生抽、蚝油大火爆炒,直到笋干软烂入味。④最后大火收汁即可。杨莹莉用的烟笋,炒出来的口感有一股独特的味道,吃起来笋干爽脆美味,非常适合拿来下...

黄山市徽州区:绿竹笋抢鲜上市 助农增收香飘万家

“现在要把剥壳后的笋放进开水里面煮熟，100斤笋肉要放8袋盐。”田立云向笔者介绍制作笋干的窍门。随后他把煮熟的笋放到烘箱里面烘烤，温度调到100度，烘4个小时让笋“收汤”。“收汤”后的笋还需烤30个小时左右，直到笋衣可以自然脱落，笋干基本就制作完成了。笋干作为地道的传统美食，适合红烧、煲汤、凉拌等多...