夏天,茄子别再炒着吃了,做一锅茄子馅包子,简单易学超好吃

(最后加油可以锁住肉馅中的水分,蒸出来的包子吃起来口感会很嫩)6、半小时后,茄子已经杀出水份了,用纱布或者用手把茄子中多余的水份挤出来,然后和调好的肉馅拌在一起。7、接下来就可以准备包包子了,把发好的面团拿出来充分揉搓排气,然后分成长条,再切成若干个大小相同的剂子,擀开包入肉馅。包子包好以后放在温...

茄子馅包子要不要焯水?教你正确做法,馅料软烂滑嫩,真香

13.包好以后放在篦子上先不要上锅,盖上盖子醒发10分钟,10分钟以后生坯明显的变大,拿在手里轻飘飘的,这个时候再凉水上锅盖上盖子,开大火蒸20分钟,茄子馅的包子要蒸的久一点,这样茄子才会软烂好吃,蒸好以后焖3分钟再出锅。14.这样做出来的包子特别的松软,也不会塌陷,掰开看一下,杀过水的和没有杀过水的,...

茄子包怎么调馅才好吃,技巧告诉你,做法简单营养鲜美,太香了

1.茄子去一下水能去除腥味,吃着更香,后面炒制也更容易入味。2.油要多一点,茄子很吃油、

蒸包子发面也有小技巧,发面做出来的茄子馅大包子松软好吃

7、揉好面团将面团切成大一些的面块,之后做成包子皮,做包子不用太薄,厚些皮比较好吃。8、像这样,将茄子馅放进皮里,之后我们这样从一面转圈的包,这样包出来的包子看着好看,小编包的也不太好,大家参考看看。9、全部包好后放进锅里,这样摆放好,如果蒸屉小可以将包子包小些。小编还用这个面蒸了馒头,一共蒸...

包子馅怎么调才饱满多汁?其实秘诀就俩字,做法简单,一看就会

带有汤汁的包子,最好用纯肉馅,用素菜不太好吃,包子有汤汁的秘诀,就是“往馅料中打水”,每次加入后,都用筷子朝同一方向搅拌,直到水全部吸收到肉馅中。肉馅打水1、准备400克猪肉,要七分瘦三分肥的那种,吃起来才香,加入葱花和老姜,一起剁碎,剁得越碎越好,剁成肉浆。

一位阿姨总结的37条厨房窍门,每一条都太实用了!

11、炒茄子不变黑:炒茄子的时候在锅里加点醋,炒出来的茄子就不会变黑了,特别管用~12、炒肉好吃小窍门:炒肉想要肉鲜嫩可口,可以用淀粉和酱油拌一下再下锅来炒,炒出的肉鲜美无比,超级好吃~13、糖醋菜好吃小窍门:做糖醋菜应该先放糖后放盐,这样用盐少就能调到合适的咸味度,也更加健康~...

发吃丨老阿姨总结的34条厨房窍门,每条都实用到爆!

11、炒茄子如何才能不变黑?炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。12、蒸蛋秘诀把鸡蛋打入碗中,用筷子呈“Z”字形快速搅拌,直到把鸡蛋搅散为止。然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中,再加入少许白糖,重复上一个搅拌步骤,大约搅拌60下。最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后,放入水开了的...

茄子馅包子要不要杀水?大厨分享正确方法,馅料柔软细腻,特鲜香

茄子馅包子食材:茄子、尖椒、猪肉、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、黄豆酱、香油、面粉、酵母粉、温水1、首先来做面团,因为这个耗时是比较长的,把酵母粉和温水混合,倒入面粉中搅拌,之后和成面团,放在一旁发酵。2、之后就可以来调馅儿了,今天咱们的重点,就是给大家分享调馅儿技巧,和面就一带而过...

秋后,我家常吃这馅的包子,香软营养又美味,孩子连着吃3个

2、小编提醒,蒸茄子包有技巧,首先,和面需要用温水,万万不能用沸水,沸水揉的面没有劲道,口感会大打折扣;其次最后蒸好的包子,不要急着打开锅盖,关火后焖三五分钟,这样可以防止冷空气进入,而导致包子皮塌陷的问题;最后因为茄子容易发黑,所以将其切好之后,放在淡盐水中浸泡一会,可以防止氧化,也能去除其中的黑汤。小...