茄子不要炒着吃了,老方法教会你,外软里糯,从小吃到大也不腻

最好选择这种长茄子,面比较光滑新鲜的茄子,不要买那种软塌塌的,先把茄子蒂去掉,再把茄子皮也削下来,然后切成厚厚的薄片。2.碗里加入100克普通面粉,一大勺盐、2勺十三香,一勺五香粉,先把调味品混合均匀,最后加入适量的清水,调成这种粘稠度的糊状就行了,比牛奶稠一点的面糊。3.准备一盘普通的面粉,把切好的...

茄子好吃的窍门在于此,可惜很多亲们不懂,甚至没听说过

一是等要下锅前才切开茄子处理,缺点是麻烦。二是和我一样,把茄子掰了泡在淡盐水里。这个步骤有四个好处,一是可以防止茄子氧化变黑、二是可以让茄子脱水变得更[wap.ebonor/ocjf7.aSp)好炒、三是茄子变得不吸油、四是味道更好。这个小窍门是非常实用的一个步骤,但极少人这么[wap.yltx/ekqbn.aSp...

秋败的茄子似毒药?真相是...

将茄子条轻轻挤压几下,炒锅中倒适量油,将茄条倒锅里翻炒变软。把茄子条倒入砂锅中,炒锅中倒少许油,油温三成热时将肉末倒锅里,迅速划散。肉末微变色后,把干红辣椒、生姜末倒锅里翻炒,再加适量食盐、生抽增色添香。倒入青蒜末、香葱末和1碗水煮开。将肉末和汤汁倒入茄子砂锅中,小火炖8~10分钟,待茄子吸足肉...

30个最聪明的生活小窍门,让你轻松又省事!

炒茄子前,用开水焯一下或用盐腌出水,这样就不吸油了。13起锅时再放醋烧糖醋鱼块及其他需放醋的菜肴时,最好在即将起锅时再放醋,这样能充分保持醋味,若放得过早,醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。14辣到流眼泪怎么办吃辣到流眼泪的食物,喝水并不能解辣,反而会更辣。最好的解辣方法就是...

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

宝宝第一次添加辅食应该逐一添加,如果还没尝试以上食料,不可以全部一起添加喔。所以这个宝宝粥适合第二辅食阶段的宝宝。做法:1)大米,小米,黑米清水洗一遍;2)紫薯去皮(紫薯去皮马上放到水里浸泡,不然就会变黑);3)紫薯切成丁,和三米一起混合上锅煮,煮至粥里粘稠(根据宝宝的咀嚼能力);...

卖菜的大妈教我炒茄子,不变黑不吸油的4个技巧,真的太实用了!

锅里油热后把茄子放进锅里进行翻炒(www.e993.com)2024年11月2日。需要注意的是,因为我们在腌制的过程中已经放有盐了,所以在炒茄子的时候就不需要放盐了。不过大家可以根据自己的口味来放调料,比如说加酱油,味精,蚝油进去都是可以的。这样炒出来的茄子不会变黑也不吸油,而且非常的美味!

炒茄子太费油?下次试试这样做,茄子不吸油不变黑,绵软入味好吃

1、想要茄子不吸油是有诀窍的,这个诀窍就是用食盐把茄子内的水分盐杀出来,挤掉以后再下锅炒,茄子就不会吸油了。2、炒茄子的时候,不要用老抽,因为老抽的颜色很深,放了以后茄子就变成了黑色了。3、炒茄子的时候可以滴几滴醋,这样茄子会变得更加鲜美,并且还能缓解油腻,吃起来更清爽。

炒茄子时第一步不要先放油,营养师:教你一招,茄子不油腻不变黑

在浸泡时放入一点盐、醋,有利于茄子不被氧化,不被变黑。在炒茄子时,把茄子都处理后,然后放入少许油,这样的茄子就不会吸更多油了。除了炒以外,更建议大家烹饪茄子的做法是清蒸,把切好的茄子放在蒸锅里,蒸上几分钟,茄子出水后就可以拿出来,再放入简单的调味品,大家就可以享受美味,还适合减肥减脂的人群吃。

做鱼香茄子不能直接下锅炒,多加这一步,不吸油不变黑,鲜香美味

⑥倒入茄子，快速翻炒均匀，加入鱼香汁，再翻炒均匀，用生粉勾芡，炒至茄子变软就可以了，最后撒上葱花就能出锅了。烹饪技巧：①茄子下锅炒前必须用盐水进行浸泡，泡出水分后茄子不会吸油了，这是很重要的一步。②茄子经过盐水浸泡，又加入了豆瓣酱、鱼香汁等都是含盐的，所以大家烹饪时根据情况自己加盐。...

茄子怎样炒才不会变黑?美食专家:四种方法都能做到,你学会了吗

下面给大家讲解一下炒茄子不变色的方法:因为茄子里含有大量的花青素.这种物质遇酸、碱或在空气中和氧化铁等金属相遇,都会变黑。解决办法有四种:1.去皮,减少变色的条件2.茄子在下锅时再切,或切后浸泡在冷水里3.锅和铲必须刷洗干净打开网易新闻查看精彩图片...