羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味

萝卜羊肉汤食材:羊肉、白萝卜、香叶、花椒、草果、青蒜苗、香菜、盐、葱姜、白胡椒。做法:第一步,将羊肉清洗干净,然后浸泡水里,泡出血水,然后冲洗干净,沥干水分备用。第二步,羊肉冷水下锅,加葱姜和料酒,然后大火烧开,焯水后撇去血沫,捞出冲洗干净备用。第三步,然后我们将羊肉重新下锅,加适量水,放...

全国各地喝羊汤图鉴

今天,在西南地区,有不少红油做底的羊汤,典型者如贵州六盘水的水城羊肉。它的做法与中原很多地区的羊汤无异,大抵是羊肉羊骨煮汤、取肉晾凉切片、放回骨汤里。但在吃法上,水城羊肉进行了大幅度的改良:吃的时候,一筷子米粉,一小勺炼好的羊油、一大勺红油辣椒,最后淋上滚烫的羊汤、切好片的羊肉和一把芫荽。羊油...

...羊肉汤、铺盖面……美食做“媒”,外国留学生向中国大厨学做...

上午10：40左右，炉灶架起，食材就位，在自报家门后，10位大厨与10位留学生结对走上了菜品操作台。大厨们不但要传授留学生们技艺，还要在现场携手制作荣昌美食：荣昌卤白鹅、荣昌羊肉汤、清江豆豉鱼、荣隆烧鸭子、吴家滑肉汤、观胜尖椒兔、清流水煮牛肉、昌元铺盖面、荣昌猪回锅肉、河包蚂蚁上树。记者在现场看到，...

立冬喝羊肉汤,放错这2样肉膻汤不鲜,大厨教你做比羊肉馆还好喝

3、火候的控制也很关键,开始的时候要大火熬出白汤,然后再转小火慢慢的炖,这样做出来的汤比较浓,羊肉汤只需要简单的调味料,比如盐和胡椒粉就可以了,不需要太多的调味料。Hi,这里是花花趣说美食的小厨房,感谢您的阅读,今天分享的是羊肉汤的制作方法。如果恰好你觉得对你有用,记得收藏一下。顺便动动小手帮我点...

炖羊肉调料放太多, 难怪不好吃! 大厨教你正确做法, 肉嫩汤又鲜

羊肉萝卜汤食材:羊腩、白萝卜、生姜、盐、清水做法:1、羊腩和白萝卜清洗干净,白萝卜切块备用;2、锅中放入清水,放入羊腩、白萝卜块和生姜片,大火烧开后转小火慢炖2小时;3、最后加盐调味,完成。4、白萝卜可以为羊肉汤增加一丝甜味,使汤更加鲜美。

炖羊肉汤有绝招,大厨教你饭店不外传的秘诀,汤浓肉香无膻味

荆楚粮仓,做好粮食安全“加减法”10月17日11:26|湖北省人民政府网站粮食安全粮食企业社会责任与和美价值创造五粮液参加2024ESG全球领导者大会10月17日22:09|市场资讯五粮液华致酒行二季度净利腰斩后,“白酒教父”吴向东之子进入董事会10月16日19:14|市场资讯华致酒行吴向东河北“三助工程”走进秦皇...

炖羊肉汤时,要不要先焯水?陕西大厨教您做,汤浓肉香无膻味

稍微放凉,把羊肉切成薄片。碗里放入泡好的粉丝,再放点切好的羊肉片。锅里舀上几勺羊肉汤,再烧开。烧开后倒入,羊肉和粉丝,再煮2分钟。出锅前根据自己的口味加盐,加胡椒粉调味,然后搅匀,就可以出锅了。撒上葱花和香菜末,喜欢吃辣的话,再来一勺油泼辣椒。一碗香喷喷的羊肉汤就做好了。原汁原味的羊肉...

炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味

1、羊肉一定要事先用冷水浸泡一段时间,这样才能减少羊肉的膻味。2、羊肉用冷水焯水,焯水之后用温水冲洗,然后用开水煮炖。在煮炖的过程中,如果没有水了,一定要加热水,不然会让羊肉肉质紧缩,导致变柴。炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味!这个做法是体现羊肉原滋原味的做法,所以没有加...

大厨教你炖羊肉汤家常做法,按照这个步骤来,汤浓肉香膻味也没有

大厨教你炖羊肉汤家常做法,按照这个步骤来,汤浓肉香膻味也没有“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...