上海爷叔 vs 85后小开:繁花年代年夜饭已有“预制菜”?|湃客Talk
还有一套西餐年夜饭是三道菜:美式虾仁酿梨、蛋煎板鱼白脱柠檬沙司、草菇烩鸡,一道汤是奶油鹌鹑汤,一道点心是水果面包布丁。另有一套是中西合璧,罗福祥观众的冷盘酸黄瓜有创意,不用醋用柠檬挤汁代替,不但酸还带柠檬香,更不损黄瓜颜色……经一天奋战,十套“最佳年夜饭”一一摆在大圆台面上。上海人的智慧和才...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
恒洋淡水龙虾有多种料理方法,可做蒜泥、十三香、冰镇等传统小龙虾做法,也可做成黑松露泰米焗龙虾、蒜蓉粉丝蒸龙虾等,满足不同食客的口味需求。推荐饭店:恒洋莫凡庄园马詠斋熏腊品马詠斋熏腊品是常熟饮食文化中的标志性品牌,以卤、酱、爊、糟、风、油炸、凉拌等传统工艺制作而成,经过百余年的传承和发展,形...
谁懂啊!无锡的冬天也太好吃了
蛋饺、肉圆、咸鸡、爆鱼冬笋、咸肉、鹌鹑蛋、鱼丸等多种食材围成一圈摆放整齐一台电磁炉一锅半成品菜肴加入高汤点燃炉火既能保温又能烫食时鲜蔬菜各种食材在锅中咕噜咕噜地翻滚一口菜,一口汤吃得暖和又满足暖锅中最重要的是要有冬笋细细嫩嫩脆脆甜甜的冬笋是一锅的灵魂所在有了它,什么调料...
腌咸肉时,别只会加盐,牢记3点技巧,腌出来的肉鲜香好吃无腥味
1、猪肉在腌制之前,最好是用水将其中的血水以及杂质清洗干净,可以帮助减轻一定的腥味,而且这样处理的猪肉吃着才会更加干净卫生;2、猪肉一定要控干水分才可加盐腌渍,否则不易存放,会变坏,香料的食用没有固定的限制,根据个人的喜好搭配即可,一定要将炒熟的食盐充分晾凉后才可腌制猪肉,否则盐中的水汽浸入生猪肉中,...
又到冬天,教你怎样腌咸肉,腌制的腊肉比买的还好吃
1。买回来后把肉洗净并晾干。2。把盐和胡椒混合在一起(或者不加胡椒,根据个人口味),撒在干肉上,用手搓搓,味道均匀。三。老柚300毫升,白葡萄酒100毫升,然后放入糖(根据个人口味来调),鸡精,味精少许,搅拌均匀,放入盆中。然后把揉好的咸肉放到盆里,均匀地涂上。
中秋家宴,给家人安排这4道吉祥菜,好做又好吃,寓意美好吃得香
1、火腿就是咸肉,用水泡2小时,去除多余的盐分,洗干净后切成薄片(www.e993.com)2024年10月21日。冬笋洗干净后切片,大葱切丝,生姜切丝,小米椒切圈,香葱切葱花。2、鲤鱼处理干净,切掉鱼头、鱼尾,鱼身切成1厘米宽的段,但不要切断,加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、柠檬汁,放入葱姜丝,用手涂抹均匀后腌制20分钟。
腌咸肉的私人秘方, 想学的快来看看吧, 好吃又简单
3、按老抽300ML,白高度酒100ML的比列,再放入白糖(根据个人口味可多可少)、鸡精、味精少许,搅拌均匀,放入盆中。然后将揉搓好的咸肉放入盆中涂抹均匀上色。4、揉搓入味后把五花肉放进容器里腌制,温度要求在1℃—10℃。腌制7~15天,拿出来用温水清洗,然后挂在通风处晾干就可以吃了。
腌咸肉原来如此简略,想学的快进来看看,操作简略又好吃
小编喜欢吃腌咸肉,觉得吃起来口感超棒,一直都想试一试,朋友告诉我其实很简单的,干脆试了试还不错,分享给大家。主料:五花肉5000g(10斤)辅料:花椒30g、盐170g、高度数白酒150g、生抽150g如果一次不腌这么多,依照这个比例相应减少用量即可。五花肉在腌渍之前不要洗,不要洗,不要洗,重要的事情说三遍。
鹅绒被就是要又松又轻又暖和
常山土猪咸肉经传统方法用盐和香料盐制成。土猪吃的是野菜、玉米、米糠,喝的是山泉溪水。肥瘦适中,不过咸,不过干,除了配冬笋外,腌笃鲜、蒸湖蟹、蒸鸡蛋、烧豆腐、烧河蚌都十分美味。论斤称重,散装咸土猪肉(带排骨),市场价68元,惠民价58元,65元散装咸土猪肘55元,58元手工土猪肉香肠50元。
湾沚舌尖上的腌菜,带你重温记忆里的冬日咸香!
以农家地里自产的白皮小萝卜为最佳。其次是把握好腌制时间和选料。另外腌制手艺也非常重要,必须是咸淡适中,色香味俱全。将洗干净的萝卜切成小块风干,晾干后加盐拌匀搁上两天,接着放室外继续晾晒四五天后,加入自家磨的调料粉,色泽鲜,味道正。每一口都香辣脆爽,比炖萝卜更好吃。