过年买鱼,聪明人专挑这4种鱼,便宜又好吃,鱼贩都夸你是行家
首先我们想要买到一条品质好的,那就必须要看多宝鱼的外形是否完整,一定不要挑选缺块的鱼。鱼的色泽和鳞片的完整度是非常重要的。这第二点就是要看鱼的眼睛,通常鱼的眼睛是微微偏黑的比较好,而且还要观察一下多宝鱼的活跃程度,如果它在水里游来游去的,那就说明它是一条新鲜的好鱼。还有一个小窍门,通常...
剁椒和它是绝配,入锅一蒸10分钟上桌,好吃更解馋
接着,第二步就是调配剁椒酱了,单纯用剁椒是不好吃的,我是另外放了几个蒜瓣剁成蓉,然后加入1勺的蒸鱼豉油,1小勺的香油,1小勺的糖,1大勺的食用油拌成,特别的香。第三步,直接将调好的剁椒酱铺满整个鱼头上,多余的酱汁也浇上去。第四步:接着就是蒸,上锅之前记得水要烧开,只有这样才能让鱼肉一下子完...
冰冻了的鱼怎么做好吃?小窍门,做出来鲜美又好吃
第一——当我们把鱼从冰箱拿出来后,可以用水冲洗鱼的表面,这样可以快速解冻,同时还能去除多余的冰渣。记得不要直接将鱼放到室温下解冻,这样会影响鱼肉的质量。解冻的时间取决于鱼的大小和厚度,大约需要几个小时到一天的时间。第二——,我们可以考虑用一些调料来增强鱼的口感,比如在鱼身上抹上一些盐、胡椒粉、生姜...
要想咸鱼翻身当然要吃咸鱼了!咸鱼怎么做才好吃?马口鱼家常做法
1.新鲜的马口鱼清洗干净,去除内脏、放入葱、姜、料酒、盐,腌制一会儿,去除腥味。2.盘中放入少许干面粉,放入马口鱼充分地裹匀面粉。3.起锅烧油,放入裹好面粉的马口鱼煎一下,油不用太多,火不要太大。4.煎好的马口鱼放入盘中备用。5.另起锅烧油,油热放入大料,冰糖,等冰糖融化倒入鱼。6.放入葱花、...
【鱼丸怎么做好吃】鱼丸子的做法和制作窍门
想要鱼丸好吃,首先一定要选取新鲜的活鱼,将鱼洗净后剁去鱼头,开成两半,片去肚沿和鱼骨,用刮的方式将鱼肉逐渐刮下,这样不但剔除了细刺又剔除了筋。接着将剔净的鱼肉用双刀轻斩成鱼泥,越细腻越好。然后泡一锅葱姜水,先把葱姜水慢慢倒入鱼泥中,一边倒一边用手朝一个方向搅动鱼泥,这就是所谓的俗称打鱼丸,如此搅...
郑州一水库出现大量“五彩鱼”鳑,钓鱼人:半天可钓上百条,油炸很好吃
等到鳑鲏鱼清理完之后,将它们裹上一些白面,然后放上佐料,放在油锅里面炸上一会,吃起来别提有多酥了(www.e993.com)2024年9月9日。看来,经过一番探索之后,这位钓友不但掌握了鳑鲏鱼的垂钓窍门,还将其烹饪方法也拿捏得死死的!别人拿来当“鸡饲料”的鳑鲏鱼,到了吃货手里也能变成一道美味。
鱼怎么做才好吃 推荐去鱼腥的小窍门
带鱼去脏:如果带鱼很脏,用自来水洗不干净,不妨用淘米水擦洗,这样,手不会被沾污,又可以将鱼洗得很干净。带鱼除腥:把带鱼放入80度左右的开水里,烫约10秒钟,然后马上放入冷水里浸泡一下,再用刷子刷或用手捋一下,鱼鳞很快就可以除掉。做鱼时姜、料酒一个都不能少。
【生活小窍门】15个做菜小窍门和方法,能够轻松提升厨艺!
姜的加入主要还是要看烹饪方法,快炒一类的菜品,生姜要早一点的加入,因为炒的时间比较的短,需要生姜早一点出香味;而炖煮肉和鱼一类的菜品则需要晚一点再加入,因为太早的加入生姜,肉类中蛋白质会影响生姜的去腥效果,最好是在开锅后两分钟再加入为好。8、去豆腐的豆腥味有窍门豆腐好吃,但是好多人不是太喜欢豆腐...
香煎鱼好吃,窍门多半都在那一步,掌握了你煎的鱼一定会与众不同
1.煎整条鱼,一定不要选择肉太厚或鱼体太大的鱼。所以这次选择“黑鲳鱼”。将鱼洗净,去鳞去鳃、内脏,然后在鱼的两面打上一字刀数条,间距约为1cm。这样腌制时会容易吸收味道,煎的时候也更容易成熟。2.放入容器,每一面撒上约1g盐和0.5g黑胡椒,5g花雕酒。撒好后用手涂抹均匀。腌制30分钟,中途需翻身一次。
【实用】家里一定要备一瓶啤酒,谁能想到啤酒竟然这么强大!
1、清蒸鱼的小窍门在清蒸腥味很大的鱼时,可以先用啤酒腌制10—15分钟,这样做出的鱼不仅腥味大减,而且还能吃出螃蟹的味道。2、啤酒鸡/鸭在烧制的过程中用啤酒代替水,做出来的鸡鸭别具风味。3、炒牛肉的小窍门炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下,这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。