炖羊肉汤时,这3种料缺一不可!很多人不懂,难怪肉不香,味不正
把我们买回来的羊肉切成麻将块大小,将其放入到冷水中进行浸泡,这样做可以让羊肉充分泡出血水,同时能够有效地去除羊肉里面残留的腥膻味,还能够让炖出来的羊肉汤的颜色变得更加浓白诱人。好多人一提到羊肉,就觉得只有在冬天的时候才适合去吃,毕竟夏天的天气本身就炎热,而羊肉又是性温的,所以就会觉得吃了之后特别容易...
按头安利!犍为羊肉汤攻略,约起走!
在岷堤春晓店,虽过午饭点,但陆陆续续依然有食客上门,碗中放入烫好的羊肉和羊杂,倒入奶白清亮的羊汤,再撒上青翠的葱花,配上灵魂蘸碟,其中必不可少的是豆腐乳,来自乐山本土的“桥牌白腐乳”,羊肉汤和豆腐乳可谓是绝配,细嚼间肉软葱香辣充盈,让人回味无穷。“我是自贡人,朋友推荐我来这儿吃的,味道肉质都很...
秋季吃啥菜?推荐5道热乎菜,美味营养高,每天换着吃暖身又滋补
配菜随意,比如豆芽、豆腐皮、娃娃菜等,将它们洗净煮熟捞出。锅内加油,烧热后转小火,放入豆瓣酱炒出红油,再倒入热水煮开,放入牛肉片,一片片的放。煮到变色熟透了捞出,和配菜放在一起,再放入青椒碎。最后烧热油浇在上面,就可以食用了。五、莲藕玉米排骨汤做法:排骨剁成小块,清洗两三遍,然后冷水入锅,...
炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味
第一步:把准备好的羊肉切成小块装在碗中,用水把表面的血水冲洗一下,接着在里面加入适量的清水,用清水把羊肉浸泡2个小时左右,浸泡出里面的血水,减少羊肉的膻味。等浸泡时间到了,把羊肉多清洗几遍。第二步:把洗干净的羊肉放在锅中,在锅中加入适量的冷水,开大火焯水,等到水煮开以后,把水面上的浮沫撇掉,然后...
冬至炖羊肉汤,切记“三放三不放”,羊肉鲜美不膻,冬至吃特养人
详细做法:1、羊肉切小块提前放入清水里浸泡,浸泡1个小时左右,让羊肉的血水浸泡出来,可以减少膻味。2、配菜白萝卜去皮洗净切块待用,配料生姜洗净切片、大葱斜刀切断、白芷一小片洗净装盘待用。(这里需要强调的是,炖羊肉汤三放三不放的原则,八角、桂皮和丁香千万别放,影响羊肉的鲜味,而且还让汤色混浊不好看。放...
年菜少不了羊肉,分享6种羊肉的家常做法,简单易做,建议收藏
具体做法:1、羊蝎子用清水浸泡2个小时,中途换几次清水,泡出骨头里的血水,准备自己喜欢的蔬菜(www.e993.com)2024年9月15日。2、羊蝎子跟清水一起入锅,水开后继续10分钟,充分煮出血沫,用勺子将血沫撇去。3、羊蝎子捞出来用温水冲洗干净,撇去血沫的羊汤留着备用。4、锅中倒油,油热放入一勺红油豆瓣酱、放入葱姜蒜、小茴香、香叶小...
视频|98元一斤 冬至 “成都羊肉一条街”热闹起来
准备配菜厨师准备食材凌晨三点就开始准备羊汤配料为了应对今年更多市民选择线上在家吃羊肉汤锅的消费方式,一大早,很多商家都忙着准备外卖的食材和调味料,很多店家都已经提前备好上千斤的羊肉、打好了上百个外卖的调味盒,就待外卖的配送。外卖打包络绎不绝200份羊汤外卖已送出编辑...
常见6种肉,每种都有自己的黄金搭档,这样吃营养翻倍,养生更美味~
萝卜羊肉汤图文作者|红??宏原料:羊后腿500g、白萝卜1个、大葱1颗、生姜1块、料酒4勺、盐适量、胡椒粉1勺、红枣6个、香菜1颗、枸杞适量。做法步骤:1.买回来的羊肉用凉水浸泡3个小时泡去血沫,中间换3次水,切成块。2.锅中加水,冷水将羊肉块放进去,加2勺料酒,6片生姜片大火烧开。
绿豆水配热羊汤?苏州人的三伏天,怎么过才爽?
可以用扎啤杯装的绿豆汤,用料丰富,连碰杯都很有气势。摄影/徐浩童;图/图虫·创意初尝绿豆汤,冰凉沁爽的薄荷水滑入咽喉,加倍的清凉从舌尖蔓延至全身,瞬间理解了何为“一口解暑”。同时,丰富的配料也在不断赋予食客们新的惊喜。清香朴素的绿豆和绵软甜糯的红豆巧妙中和,糯米饭更是颇有嚼劲儿。
巨好吃|pang臭!但年轻人为啥都爱嗦粉?
熬制牛骨汤,除了需要寻常香料,还需要放几味中药材。白芷、砂仁这些中药经过熬煮带来的特殊香味,让汤底散发出别致又迷人的风味。经验丰富的嗦粉人通过牛肉、药材、香料的复杂香气,就能辨别这家米粉店出品的良莠。羊肉汤贵州思南一带出产的矮脚黑山羊常年在野外散养,腥臊味较轻且肉质细嫩。烫皮、去骨后,放入锅中与...