大灶烫粉皮——老师傅手中的传统年味
李兰芳老人介绍,烫绿豆粉皮要将绿豆和大米用1:2的比例配置,绿豆浸泡8-9小时,大米浸泡不超3小时,然后将泡好的绿豆和大米混合后加水磨浆,再用铁锅大灶烫粉皮,柴火要选用松树枝叶。此时,火候最关键,每次烫粉皮,他的老伴儿都会坐在灶口把控火候,在夫妻俩的举手投足间,一张又一张新鲜绿豆皮子被烫好,晾晒在太阳下...
绿豆的别样吃法,清凉弹牙,生津止渴,初夏,这个吃法一定要试试
绿豆粉皮既可以直接炒制,也可以烫火锅吃,口感绵软劲道,值得试试哦。
锅盔馍绿豆粉皮等千种美食免费吃 美食美客逛汝州推介会圆满成功
在整个推介会期间,汝州市旅游局还特别为参会嘉宾部署参观了中大街、法行寺塔、中央公园水幕电影等城市夜景和风穴寺、怪坡等景区及汝瓷小镇、沙滩公园、科教园区等独具特色的旅游线路,打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片...
全中国最不起眼的美食,吃过一次你这辈子就定型了
用来拌面,不论搭配什么配菜,都是“吃嘛嘛香”。不远处的天津人,吃起麻酱来,也半点不输。嘎巴菜、酱豆腐,一抹“酱香”,源远流长。麻酱到了武汉,又成了热干面的点睛之笔。粗粝而雄浑的浓香裹满了碱水面条,挑起来时,黏稠却又诱人。配着辣萝卜干和豇豆角,又有一种别出心裁的爽劲儿。特别是当你融入了武...
天气热了,糯米里加把绿豆,教你个新吃法,清凉解暑真过瘾
1、首先我们将糯米和绿豆准备好,放入碗中给它清洗干净,然后再倒入烧开的热水给它浸泡至热水凉透为止。放凉之后我们将浸泡的水给它倒掉,然后再倒入适量的清水,能够没过豆子和米就可以了,再将他们移入冰箱给它冻上一晚上,即可。2、第二天将冻好的糯米绿豆冰块取出,常温或者放入水中放置5分钟,将它从碗中脱壳取出...
绿豆新吃法,简单一做,出锅孩子抢着吃,多吃绿豆有益处
首先我们准备200克绿豆浸泡12个小时以上,泡了一个晚上的绿豆,变得胖乎乎的就可以了,然后控干水分放入蒸屉中,用勺子把它铺平,这样比较容易熟,水开之后中火蒸25分钟,准备一个大碗,打入两个鸡蛋,加30克白糖,4克酵母粉,220毫升牛奶,把它们充分搅拌均匀,搅拌至酵母溶解,再慢慢加入320克低筋面粉,一边加一边搅拌,...
髓饼、白饼、拨饼、截饼、索饼……古人都吃什么饼?
再用热滚滚的肉汤一浇一淋,嫩滑鲜美,极佳。如果不爱咸,那也可以淋些酪浆,或者脂麻捣碎,加蜜或麦芽糖煮成糊(跟现在的芝麻糊似的!叫胡麻饮),再把豚皮饼放进去,芝麻润厚的香气,随软饼皮顺喉而下,滋味更好。现在陕西的“绿豆粉皮”,广东广西的沙河粉,都是用这种古法做成的。
绿豆的营养价值 孕妇吃绿豆有什么好处
或用绿豆15克,赤小豆15克,黑大豆15克,甘草9克,一同入锅,加水适量煎至绿豆熟烂,加冰糖调味,吃豆喝汤,每日l剂,连服5-7天。六、治皮炎取绿豆60克、生薏米30克入沙锅,加水适量煮烂,调入白糖调味,吃豆饮汤,1日2次,连服3-5天;或将绿豆粉6克,外搽患处,1日数次。
“厨乡长垣”有个博物馆,藏着“吃”的文化|“趣”探新乡博物馆①
”冯建忠说,他还负责起草编写了河南省地方标准《长垣烹饪技艺肉丝带底》,率先将食材绿豆粉皮的加工引入饭店,现场手工旋制鲜绿豆粉皮,让大家在品味美食的同时,感受博大精深的烹饪文化与技艺传承。小贴士:中国烹饪文化博物馆开放时间:上午9:00-11:30下午2:30-5:00(冬)3:00-5:30(夏)大家可以凭身份证...
徐州6种特色小吃,吃过没有超过4种的,不能算是正宗徐州人!
我们这里的绿豆粉皮其实是用豌豆粉和绿豆粉制作而成的,可以直接凉拌,也可以炒着吃。它和东北拉皮形似但是也不同,东北大拉皮比较宽厚,弹性也更大,只适合凉拌着吃,而我们的粉皮的吃法就比较多样化。现在逢节过年的时候,很多超市里都能看到它被包装成礼盒样式,用来走亲访友,也让外地的朋友尝尝我们这里的特产。