比羊肉便宜比猪肉营养?秋天多吃这种肉,做法更简单营养更丰富!
就用鸭肉的常见做法来说,这可以做成青椒炒鸭肉、啤酒鸭、番茄炒鸭肉和土豆烧鸭肉等。事实上,不同的鸭子烹饪方式都可以带来不同的口感,这就要根据小孩子的饮食爱好以及家长的烹饪技艺来决定。另外,民间有一句俗话,那就是“喝鸭汤,吃鸭肉,一年四季不咳嗽”,因此,如果实在不知道拿鸭子做什么菜的话,大家也可以炖...
羊膻味的“克星”,炖羊肉放这些香料,肉嫩汤鲜,1斤只放2克
新鲜的羊肉炖煮后口感更加鲜嫩。其次,火候的控制至关重要。羊肉需用中小火慢慢炖煮,确保肉质酥烂不散架,同时保持汤的清澈。再者,清炖羊肉要尽量少用调料,以突出羊肉本身的鲜美。盐要适时加入,避免过早加盐导致肉质收缩变硬。最后,炖煮过程中要及时撇去浮沫,保持汤的清澈。炖好的羊肉,肉质鲜嫩,汤清味美,是冬...
炖羊肉三放三不放,记住,炖羊肉就好吃了!
1.放生姜:生姜具有驱寒、提味的作用,能够去除羊肉的膻味,并增加羊肉的香气。一般建议将生姜切成片或末,加入到炖羊肉中。2.放小茴香在炖羊肉中,加入小茴香,两者搭配可以使羊肉更香更鲜。小茴香的气味纯正,不会改变羊肉本身的味道,烧烤羊肉的时候也很适合撒上小茴香孜然粒,能使烤羊肉更加的香气扑鼻。3....
今日小暑 | 吃四样饮一汤 传统美食切莫忘
做法:1、绿豆洗净后冷水浸泡1小时;2、电饭煲放入浸泡好的绿豆(也可以和百合,桂圆同煮),加冷水(最好用纯净水),这样煮出来水颜色浅,不会发红;3、按煮饭的按钮,就可以开始煮绿豆汤啦,煮到绿豆开花,加入冰糖搅拌至融化即可,也可晾凉后食用,清甜解暑。本文参考网络资料。
明日小暑,无论再忙,别忘“食2样,忌3事”,遵循传统,顺利入伏
第一步:羊肉冲洗干净,切成大块,胡萝卜也洗净去皮,切滚刀块。第二步:炒锅倒油,放入羊肉翻炒三分钟,炒至羊肉变色。第三步:锅中添入适量热开水,大火开盖炖煮二十分钟,煮至汤色微白。第四步:汤色变白后,放入一些姜片、小茴香和白芷提香去腥,继续开盖炖煮十分钟。
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
一、当归羊肉汤食材:羊肉(羊排)一斤、黄芪50克、当归十克、生姜两块、去核红枣五克、甘蔗两节、胡椒粉和盐适量(www.e993.com)2024年7月8日。做法:1、注意事项:注意这里的甘蔗是用带寒性的青皮甘蔗,可以平衡汤里的温性食材,达到进补不上火的目的,羊肉稍微焯水,黄芪当归提前浸泡30分钟,带皮生姜拍扁,胡椒粉和盐起锅前放,红枣去核是怕...
健康小站 | 冬季进补,来年“打虎”,快来瞧瞧中医博士的滋补菜谱
做法:当归洗净,用清水浸软,切片备用。生姜洗净,切片备用。羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加入清水、黄酒,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。功效:益气补血、温中祛寒,适合阳虚、血虚者食用。
“冬吃萝卜赛人参”,但白萝卜这两种吃法,营养白白浪费了!
如果不去皮感觉辛辣,难以接受,可以采取炖汤的烹制方法。好处:熟吃补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。2)焯水或盐杀:损失维生素C、矿物质。焯水或者是用盐杀的方式,然后把水挤掉,在这个加工过程中,会把萝卜里的维生素C包括一些矿物质大部分流失掉。
冬吃羊肉如何更美味?炖汤腌肉有窍门
将食材调料入锅之后,倒入提前准备好的淘米水,再用平常的做法煲汤,熬制出的羊肉汤就会呈现出奶白色;还有一种方法是用大锅大火熬制羊肉汤。因为汤呈白色的原因是蛋白质和脂肪溶于水中,脂肪和蛋白乳化了成白色,所以,只有火够大才能煮出白汤。外面饭馆里的大锅就是煮白汤的利器,在家也建议选择大一点的锅。
羊肉汤最正宗的做法,掌握3个小窍门,羊肉鲜嫩,汤汁奶白无腥味
1.首先准备带皮的羊肉一大块,这块羊肉实在羊腿上剥下来的,一般炖汤选择老山羊比较好。把所有羊腿肉切成厚度均匀的片备用,在腿部有一块脂肪是羊油,把它切成厚度均匀的片备用。2.把处理好的羊肉凉水下锅焯水,锅中水开后再煮一分钟,可以充分煮出羊肉的血水和膻腥味。(注意焯水的时间也不能太长,否则羊肉的鲜香味...