泡椒竹笋:鲜辣爽脆,别提多开胃了
2021年5月19日 - 网易
1.准备食材:竹笋一袋、升元野山椒一袋、泰椒适量。2.竹笋去掉袋子里的水分清洗一下。3.把老根去掉,切段。4.水开后放入竹笋,焯水半分钟。5.捞出投凉,挤去水分。6.放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺米醋、泰椒粒、蒜片和一袋野山椒,拌匀腌制2小时以上。小窍门:1、竹笋焯水时间不宜过长,保...
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如何泡干笋 让干笋味如鲜笋的泡发窍门
2012年4月24日 - 央广网甘肃快讯
干笋泡发全过程如下:步骤一:24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;步骤二:水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来,用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟,笋干最肉厚部分能用筷子...
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