三伏天,没想到羊肉和“清补凉”那么搭
制作方法:羊肉洗净切成块状,飞水去血水捞出,与生姜、葱白同放入汤煲,加水2000ml,武火煲15分钟后改文火煲一小时,加少量食盐调味即成。喝汤之余,羊肉可捞起切小块,蘸酱油佐饭。汤品点评:生姜葱白红糖水常用于防治风寒感冒。生姜,散寒解表,降逆止呕,化痰止咳,属解表药下属分类的辛温解表药,日常四季都常用它作...
清炖羊肉汤,水越焯越难吃?教你一招,汤浓肉香,还没膻味
*小窍门:干山楂片的添加可以中和羊肉的腥气,让清炖羊肉汤更加鲜美。5、炖煮羊肉汤煮沸后,转小火继续炖煮一两个小时,让羊肉慢慢软烂。期间可以根据个人口味适量撒入食盐,最后再换小火炖煮十分钟。待羊肉软烂后,即可关火盛出。*小窍门:小火慢炖。采用小火慢炖的方式可以使得羊肉更加嫩滑,充分释放香气。...
【煲靓汤】气温骤降,御寒保暖吃这些,让身体暖起来
做法:上药加适量清水,煮沸5分钟后,焗泡5分钟。体虚人群可加大枣3枚同煮。易积食儿童可加炒山楂5克同煮。功效:化痰散寒,行气宽中。用于风寒感冒、肺寒咳嗽,症见流清涕、咳嗽、痰白或清稀,以及受寒引起的呕吐、腹胀。脾胃虚弱人群冬季寒冷,脾胃虚寒性疾病常发,脾胃最怕生冷、寒湿、饮食不节,若调护不周,...
食聊| “小雪”节气到了,有16种食物不能错过!但这两样不能一块吃!
羊肉最好是炖着吃,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。鲫鱼中医认为,鲫鱼味甘、性平,有健脾利湿之功,可治脾胃虚弱,纳少无力。鲫鱼食用方法较多,可烧、煮、蒸、烤,也可做汤。牡蛎生蚝,又称牡蛎,每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间。牡蛎含有多种丰富的营养素,在中医看来,牡蛎可入肝、肾精,能平肝...
寒冷持续,怎么吃更驱寒暖身?八道食疗药膳方来搭救→
做法:胡椒碾碎后放入洗净的猪肚内,用线将猪肚扎紧一起放入瓦煲内,加清水两升,小火煲1小时后调味、切片食用。点评:温中散寒的胡椒、理气健脾的陈皮,搭配补益脾胃的猪肚,醒脾又开胃。尤其适合平日胃寒、容易消化不良的人群。清汤羊肉煲材料:羊腿1只、红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根与竹蔗各一小把、生姜...
【煲靓汤】冬吃羊肉赛人参
做法:羊肉300克、山药300克(鲜品,切片)、粳米200克(www.e993.com)2024年9月15日。将羊肉加水煮至熟烂,再入山药、粳米同煮成粥,调味食用。功效:此粥健脾补肾、祛寒养胃,适用于身体怕冷、食欲不振、大便溏薄、腰膝酸软等症。07羊肉双山粥做法:羊肉250克、山楂15克、山药25克(干品),加水慢火煮至羊肉熟烂时,捞出山楂,放入糯米100...
21道美味羊肉做法,道道激发羊肉的香味(内含正宗羊汤配方)
调料包:葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干其他调料:啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。做法:1、羊肉洗净沥干水分切1cm见方的块;2、调料包的材料放入调料包,胡萝卜和洋葱切和羊肉相仿的块;3、锅内烧热油,倒入羊肉翻炒变色,把料酒,糖,盐,生抽,老抽倒入炒...
三伏养生,为什么流行吃羊肉?
羊肉的食用方法有很多,入药有汉代张仲景《金匮要略》名方当归生姜羊肉汤。饮食有白煮、红烧、烧烤等。肥胖人群要注意,不要食用羊的白色脂肪,对于容易饱胀消化慢的人群,要选择羊肉嫩的部位,切刀的时候要垂直肌肉纹理,便于咀嚼消化,最好吃白煮的,比较嫩。脾胃虚寒、怕吃冷的人群不宜食用冷藏的白切羊肉。尿酸高的痛风...
金小鸥讲健康 | 大寒养生膳食:山药羊肉粥
1、山药切片,泡在清水中备用;羊肉切片飞水,变色后捞出,控干水分备用;2、将米、羊肉放入汤锅中,配以食材2倍以上的水,烧开;3、烧开后加入盐、姜丝、料酒然后转文火煲上10分钟;4、将山药落入锅中,继续以小火煲上20分钟至半个钟即可。营养成分表(整份):...
10款羊肉汤的吃法,好喝又鲜美
羊肉;料酒;葱;姜;花椒;干桔皮;山楂;盐做法把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水用清水将羊肉清洗干净后切成小块在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后...