19款精品菜肴分享,味道独特鲜香怡人,每一口都是享受,值得尝试
做法:1、五花肉洗净切片,用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀,腌至20分钟,冬瓜切片,葱切末、姜切丝,粉条泡软;2、锅热油,下葱、姜炒出香味,下五花肉炒至变色,放冬瓜,把冬瓜炒软,加热水,放粉条,炖20分钟,至冬瓜软烂,汤汁浓稠;3、出锅,装盘,撒葱花,就可以开饭了。小鸡炖蘑菇材料:鸡肉、香菇、老抽、料酒、生抽...
嘎嘎香的东北菜——酸菜炖血肠。
一、五花肉冷水下锅,加入料酒,花椒,大料,一个干辣椒,香叶,葱,姜,大火烧开,转至小火,撇干净浮沫。把五花肉煮至用筷子一扎就透就可以了,捞出切成薄片备用。二、血肠把外皮洗净,锅里坐水烧开,轻轻地把血肠放入,盖上锅盖焖五分钟,捞出,切成小段。(这是技术活,一边抻着外皮,一边切,不用切太薄)三、酸...
酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键
[窍门3:酸菜垫底防止糊锅,中间放粉丝可以吸收白肉的油脂又能带有酸菜的酸香。]二、制作酸菜白肉的“窍门”与技巧总结:1:在煮五花肉时,最好不要一大块下锅煮,而是切成2、3个大块,这样肉熟得快且熟得均匀;块太大,里面的肉熟得慢。另外,五花肉最好选择肥一点的,或者用后臀尖肉也可以,太瘦的话,汤中油脂过...
北京姐夫招待内蒙小舅子的晚餐,朋友圈火了,网友:不重样,姐夫真好
做鸡肉粉条炖蘑菇,首先需要把鸡肉剁成块泡去血水。然后捞出来控净水。炒锅里加植物油烧热,放肉块煸炒至菜汁清亮不浑,放葱姜炒香,加料酒去腥,放酱油调色,倒入没过食材的热水,放入洗净的蘑菇,一起炖18分钟。然后放入土豆块和粉条,加盐调味,再炖12分钟,加入蒜末拌匀,关火出锅。感谢阅读!美食就是家的味道,有爱...
11月8日立冬,分享4道暖身菜,暖和好吃,天冷吃太舒服了
排骨炖酸菜的做法需要准备的食材:排骨,带皮五花肉,酸菜1,食材准备好。酸菜切丝洗净,攥水;五花肉准备2块,排骨洗去血水2,把排骨和肉块一起下锅,开大火烧开后撇去浮沫,加入葱姜八角、料酒、盐,炖半小时后先移入盆里待用。五花肉晾一下,不烫手的时候切片待用...
天气转凉了,多给家人安排炖菜!分享4道好吃的炖菜,解馋暖身
做法:酸菜用大白菜腌的那种,清洗干净,挤干水分,再切成细丝(www.e993.com)2024年9月28日。粉条用红薯粉条,提前用凉水泡软。五花肉冲洗干净,擦干水分,再放进锅内煎一会儿,至有些焦黄色。处理好后清洗干净,再切成略微厚的片。我这里还搭配了冻豆腐和土豆,你喜欢也可以加,不喜欢就不加。葱段准备好。
...一卤鲜鲅鱼、清蒸梭子蟹、松菇炖酥肉、肉末酸菜烧粉条、蜜汁金…
2.五花肉刨成0.1厘米厚的片,切成0.1厘米的末。3.五花肉末500克加葱末30克、姜末20克、花椒粉3克、葱姜花椒水100克(分次加入)、盐1克、蚝油10克、料酒10克、味精5克、酱油10克、葱油20克、韭菜末20克搅拌上劲。烹调1.葱姜水加盐、料酒、味精调匀,轻微腌一下豆腐,将葱姜水倒掉,豆腐表面撒少许面粉,将...
酸辣爽口的猪肉酸菜炖粉条这样做简单好吃
做法:1.准备食材:猪肉选五花肉清洗干净薄片,酸菜洗净切丝,小米辣切圈,葱切葱段,姜切片。2.把五花肉冷水下锅煮开后捞出清洗干净沥干水备用。3.另起锅加入五花肉煸炒出油、然后加入八角、葱段、小米辣圈,姜片和花椒粒炒出香味。4.加入酸菜翻炒让五花肉充分吸收酸菜的酸味,可以解腻去腥...
东北经典名菜猪肉白菜炖粉条,简单几步轻松解锁做法,不要太满足
菜名:猪肉白菜炖粉条食材所需:300g酸白菜,1小块生姜,5ml生抽,5ml食用油,250g五花肉,100g粉丝,3瓣大蒜,5g食盐烹饪过程:1、先去超市买来酸白菜,这个倒不难,市场也有卖的。将酸白菜用刀子慢慢切成丝放在盆中,然后在盆中加入清水,这时候需要浸泡5-6分钟,浸泡成功之后需要控干水分放在...
中国十大五花肉
酸菜炖白肉的做法,最讲究的是食材“两功”。一是刀功,二是火功。“刀功”体现在酸菜和猪五花肉的切法上。酸菜的切法是:一掰,二去,三片,四切。就是将酸菜帮逐一掰下,去掉边缘的杂叶,用刀纵向割成薄片,越薄越好,然后将薄片摞起切成细丝。“火功”就是火候要足,时间要够。讲究一点的,白肉可先用炭火烤微...