处暑后,不管有钱没钱多吃鸭肉,疏解秋燥增强食欲,3种家常做法

做法1、鸭子要选择老鸭,老鸭煲是需要经过3小时的文火炖煮,才能炖煮出专属于老鸭煲的香味,老鸭肉质紧实,能做到久煮不散,而且香味更加浓郁;辅料用的是笋干和金华火腿,笋干能吸收油脂,而且笋干自带有竹笋的清香,增香的同时还能为老鸭煲提鲜,如果是盐渍的笋干,需要提前3小时浸泡,去除一部分咸味;金华火腿是...

家庭版酱鸭配方及详细比例做法

详细做法:1、把白条鸭处理干净,浸泡出血水,备用。2、把白条鸭放入锅中,加入适量清水淹没,加入适量料酒,大火烧开后撇去浮沫,小火焯水3分钟后捞出冲洗干净,备用。3、把所有香料放入干锅中炒干水分,炒出香味后盛出放入石臼中捣碎,捣碎后装入煲鱼袋中,备用。4、炒锅中加入适量植物油,放入葱段和姜片各15克。炒...

血酱鸭的制作方法,好味道,好做!

1.选材要新鲜:选用新鲜的鸭肉,以保证血酱鸭的口感和品质。2.火候要掌握好:煸炒时要掌握好火候,避免鸭肉焦糊;炖煮时先用大火烧开,再转小火慢炖,使鸭肉充分吸收汤汁入味。3.调料比例适中:调料的比例要适中,不要过多或过少,以免影响血酱鸭的味道。4.收汁要适时:收汁时要适时翻炒,避免糊底;收汁完成...

上海妈妈教你“上海酱鸭”家常做法……

上海妈妈教你“上海酱鸭”家常做法……VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护声明页/NoticetoRightHolders...

大叔家的家常菜:五香酱鸭舌,味道浓郁,口感Q弹,家人爱吃!

香气扑鼻,味道浓郁,口感Q弹的五香酱鸭舌就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~大叔小提示1、活杀鸭子取出的鸭舌才好吃,有嚼劲很Q弹;2、如果你在超市买来的鸭舌,基本都是冻的,口感差很多了。关注大叔,有好吃的!从零基础开始学做菜,每天教会您一道菜,每年就会做360道;快速成为大厨,可以为家人做一道道...

家常版酱鸭,酱味十足

家常版酱鸭,酱味十足“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务(www.e993.com)2024年11月7日。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafengHao,whichisa...

撑得住场面的10道家常菜,好吃又下饭,上班族的专属美食

??做法:1)鸡胸肉切1cm大小的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒,葱姜切成末。青红椒切粒。2)将蒜葱姜放入碗中,调入盐(1/2茶匙),白糖,米醋,酱油,清水,水淀粉调成汁备用。3)锅烧热,倒入油,再添加少许香油,趁油冷时放入花椒,待花椒出香味,颜色略变...

熏鱼、酱鸭、红肠……上海人熟菜中的经典

前一种方法被认为“浪费酱油”,因而多为商家采用;而家常烹制多用后一种方法,优点在于容易上色,颜色比较好看。不过,杨忠明父亲做苏式熏鱼,采用的是前一种方法。杨忠明还记得详细步骤:鱼是苏州太湖边买来的乌青鱼,活杀后,带回上海。“不能用水冲洗,用干净的抹布吸干血水,擦干净。”...

中秋节家宴菜谱,几道家常菜,都是美味的荤菜

1.将酱鸭从包装袋中取出,这次只用到干锅香酱。2.莲藕切成条状,胡萝卜和黄瓜也切成条状。3.锅里倒入油,放入八角、葱、姜、蒜炒香。4.倒入干锅香酱。5.放入莲藕。放入胡萝卜和黄瓜,盖锅盖焖煮几分钟。等菜熟了,倒入半袋酱鸭。6.加入生抽、蚝油。最后倒入辣椒油出锅。

教你8道家常必备待客硬菜,简单易做,学会了,过年请客不用愁

做法:1、准备好材料,五花肉去掉筋膜,清洗干净后切成大小差不多的块。2、板栗用开水泡一下去掉内膜。3、把切成小块的肉放入锅中,加入清水再加适量料酒和老姜片焯水后捞出。4、把焯过水的五花肉放入锅中,不用加油,把水分炒干至肉呈焦黄色。