“顺德十大创新菜”做法曝光!快来看名厨的创新思路!(下)
2022年1月28日 - 网易
1、多宝鱼1条,起肉切厚片留整骨摆造型。2、基围虾做浓虾汤,加入鸡蛋打匀蒸至九成熟。3、加入捞好味的鱼片同蒸至熟,淋入蒸鱼豉油。4、加入鲟龙鱼籽点缀即成。蟹粉陈皮红烧肉关永忠特色:红烧肉吸收了陈皮的清香,再添加上蟹肉,令红烧肉吃起来肥而不腻,口感甘甜,味道浓郁,齿颊留香。材料:陈皮,有...
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看完你就知道满汉全席到底有多牛?
2017年11月22日 - 网易
做法:将熊掌于三天前浸水去毛,再用法国白酒、老姜和嫩葱久炖六个小时;拆骨,将液氮注入熊掌;接着用六十斤重熬成的鲟龙鱼汤蒸煮,利用液氮膨胀吸入熊掌;最后放入零下十度急冻。再撒上用鲟龙鱼鱼子做的鱼子酱,并用贡梨雕花作拼盘。打开网易新闻查看精彩图片台词评价:熊掌吸入了鲟龙鱼的鲜味,确是鱼与熊掌,两者兼...
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满汉全席到底有多牛?看完你就知道了
2017年9月15日 - 网易
材料:北极冰山白熊熊掌、法国白酒、老姜和嫩葱、鲟龙鱼汤、贡梨做法:将熊掌于三天前浸水去毛,再用法国白酒、老姜和嫩葱久炖六个小时;拆骨,将液氮注入熊掌;接着用六十斤重熬成的鲟龙鱼汤蒸煮,利用液氮膨胀吸入熊掌;最后放入零下十度急冻。再撒上用鲟龙鱼鱼子做的鱼子酱,并用贡梨雕花作拼盘。打开网易新闻查看...
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鲟龙鱼筋 你吃过吗?丝瓜毛豆河虾 还能烧出什么花样?上海老字号...
2023年6月20日 - 东方财富网
初夏时,河虾抱籽,人们将河虾一只只刷出虾籽、剥出虾脑和虾仁,做成炒三虾,单吃或做成面浇头,三虾面是不少文人墨客念念不忘的夏季独有的美食记忆。这次,松鹤楼面馆挑战了河虾的鲜味上限,制成了升级版的“五虾面”,相比三虾,增加了虾汤和虾油,让一碗面从浇头到面条再到面汤,都自带鲜味。这碗面在上海部分地区已...
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昆明最正宗的酸汤火锅,3.6折请你吃遍全场!
2018年8月8日 - 网易
说起最为滋补的汤,乌骨鸡的鸡汤是最让人欲罢不能的。可是喝多了容易腻,那么加上傣味的酸辣,不仅解了腻,还更加鲜美!货真价实的乌骨鸡,厚实的鸡块,看的见的纹理,随着汤汁浸入,咬一口是紧致的口感,满口都是鲜香。酸汤鲟龙鱼套餐为了做出舌尖上的鲜味,雨林小筑不断创新,在今年推出了新品:酸汤鲟龙鱼套餐...
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