【范志红】补铁补锌这么吃!内附家常菜食谱!

饮食小窍门:制作之前可以将鸭血、北豆腐用水焯一下,挤出多余水分,这样炒出来的豆腐更具弹性。如果喜欢吃辣的,也可以加一点辣椒。原料:北豆腐150克,鸭血150克,干木耳5克,蒜薹50克,盐2克,葱、姜、蒜、植物油、料酒各适量。做法:1.鸭血、北豆腐洗净,切成2厘米的小块。2.干木耳泡发、洗净。...

鱼汤、排骨汤和各种汤的做法窍门

1,鱼类一定要煎一下,然后兑温热水,大火煮开后转小火。2,鱼皮破的问题,各家有各家的做法,我觉得没必要追求鱼破不破。因为不能保证每次都不破。鱼熟了以后皮肯定会裂开。二、鸡汤鸡汤的用处很多,熬一锅鸡汤可以做各种汤的底,也可以做馄饨汤,面条汤等。浓郁奶白的鸡汤总是视觉上觉得香。以母鸡冬笋汤...

做莲藕排骨汤,记住“2用2不用”,湖北老做法,肉味足汤鲜美

窍门一:用清水浸泡去除血水排骨冲洗干净,浸泡1个小时左右。很多朋友炖的排骨汤颜色浑浊,或者排骨腥味大、不够鲜,主要原因是因为排骨中残留部分血水没有排出,通过长时间的浸泡,可以有效的析出排骨中的血水。让炖出来的汤颜色清凉,味道不腥。莲藕清洗干净,削去表皮,切滚刀块,锅中加入适量清水和1勺食盐,将莲藕块放...

疙瘩汤的3种不同做法,浑汤不浑汤,你说了算

2.面搅到碗里很干净,没有干面粉了,而且用筷子可以直接夹起面团,面团会很缓慢地下坠就可以了。(这是不混汤的小窍门,常规做法是把面直接搅成疙瘩,但如果那样的话,无法保证面团表面没有干面粉,只要有干面粉,一下锅,汤就很容易煮成一锅糨子)。搅好的面团稍微醒10分钟。3.在醒面团的过程中,我们把其它食材...

酸汤肥牛的做法窍门 酸汤肥牛的酸汤怎么做才好吃?

2、如果觉得过滤辣椒碎和泡姜碎太麻烦,也可以省略这个过程,但做出的酸汤肥牛不够清爽,入口渣多,但不影响味道。3、先煎好蛋再加水一起熬汤能让汤色乳白浓香,这是快手白汤的秘诀所在。这一招能弥补普通人家没有高汤汤头不够鲜美的缺陷。平常在家做菜也可以尝试这样熬底汤。酸汤肥牛熬出白汤后蛋碎可以不捞,当...

秋季养生汤,首选牛尾骨,三招教你煲汤窍门,醇香营养喝不够

白萝卜牛尾汤需要准备:牛尾骨500克白萝卜半根料酒、香叶、花椒、八角白胡椒粉、盐做法:1、菜市场都会给斩成段,毕竟自己切起来太费劲了(www.e993.com)2024年11月27日。牛尾骨的膻气味还是比较大的,所以您搜网上的各种做法,第一步都是让浸泡,时间是3-6小时,期间换水3-5次,这样可以去掉血水还能去掉一部分的膻气味道。

米饭的做法大全 收藏回去跟着做哦

小窍门1、菠萝挖果肉的时候不要把外皮挖破,可用小刀和勺子辅助来做2、什锦菜比较方便,可以自己搭配炒饭的蔬菜3、也可在炒饭的时候就放一些奶酪,味道更浓郁使用的厨具:电烤箱、炒锅香菇鸡肉酱油炒饭香菇鸡肉酱油炒饭的做法步骤1干香菇提前用热水泡软,洗净后,切丁。

广东靓汤——海底椰瘦肉汤,不仅好喝还能止咳润肺呢!

海底椰瘦肉汤的做法步骤主料:海底椰干片3g、瘦猪肉450g、川贝5g、南北杏15g、清水适量、姜片3块、无花果干6颗辅料:盐少许1.准备食材:猪瘦肉、海底椰、南北杏、川贝、无花果、姜片。2.除猪瘦肉和姜片外,其他药材洗净泡水10分钟,过后捞起备用。

10种自制“火锅汤底”,美味在家吃!

--做法--锅中放油,放葱姜蒜爆香,放入咖喱粉翻炒,放入椰浆一罐,放少量水。把做好的汤底放入汤锅中放在电陶炉上煮沸,放入丸子,青菜跟肉即可。--韩式年糕火锅--byCharlotteQ冬天的治愈圣品——年糕火锅,鱼糕、鱼丸、年糕、芝士来一套,满足感实在无法抗拒!

做了把子肉21年大叔,教您正宗把子肉的配方和7大窍门,超级宝贵

做法:1.先将五花肉的表皮用火烧一下,去掉表面的毛,然后洗净猪肉备用。2.锅底放入适量水,加入姜片15克、葱段15克、料酒15ml、盐2克、白醋3ml、五花肉,大火煮15分钟,然后过冷水备用。3.把五花肉切成0.9厘米厚,8-10厘米长的条状,然后抹上适量的蜂蜜,放入油锅中炸成金黄色即可起锅。