清炖牛肉汤想要好喝,掌握1个细节,牛肉软烂,汤色清亮原汁原味

1、准备好的牛肉清洗干净之后,可以先用清水浸泡2小时,把牛肉中的血水泡出来,这样能减少腥味,炖出来的牛肉汤更好喝;2、浸泡好的牛肉颜色明显变白,清洗干净之后将它切成大块,可以稍微切得大块一些,因为牛肉在炖煮的过程中会缩小,还有就是大块吃肉会更加过瘾;3、炖牛肉汤的牛肉需要先焯一遍水,这一步是必不可少...

秋冬进补,非牛肉莫属,牛腱子最简单的做法,既能吃肉又能喝汤

白切牛腱子的做法1、新鲜的牛腱子买回家之后的第一件事情就是清洗干净之后将它浸泡在水中,浸泡出其中的血水;2、浸泡好之后准备一些配料,白切牛腱子的配料很简单,就是生姜和料酒,生姜可以选用黄姜,用量稍微多一点,生姜清洗干净之后,表面比较脏的位置可以用削皮刀削掉外皮,然后将它拍碎;3、浸泡好的牛腱子,...

水煮牛肉片的做法和步骤,水煮牛肉片,麻辣鲜香,家常做法全攻略

一、选材准备1.牛肉选择:首选牛里脊肉,这部分肉质细嫩,适合切片。将牛肉洗净,切成约2毫米厚的薄片,放入碗中备用。2.调料准备:花椒、干辣椒段、姜片、蒜末、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、鸡精、香菜、葱等。这些调料将为水煮牛肉片带来麻辣鲜香的口感。二、腌制牛肉1.腌制:在切好的牛肉片中加入酱油...

江门美食真的太全面了!“揾食宝典”→

礼乐排骨:即点即蒸原汁原味礼乐排骨贵在新鲜,师傅将排骨洗净剁碎,加入秘制腌料,将新鲜排骨分装至小碟中,顾客即点即蒸,保证原汁原味!梁少华摄花生饼:入口松化香甜适中花生饼是江门外海的地方传统名小食之一。它入口松化、香甜适中、食后齿颊留香。可随意吃,也可作煎糯米薄饼、汤圆馅,令人回味无穷。图片由...

教你白灼牛肉的做法,方法简单又营养,原汁原味特别的好吃

怎么才能把豆腐干炒出饭店里的味道,用阿飞的做法,简单又实用财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜AI投流卷哭创业者山上OpenAI被曝要重组为营利性公司动点科技被罚1500万,年薪曾达2亿的恒大“打工皇帝”栽了雷达财经跌幅超70%,妙可蓝多,“套牢”蒙牛侃见财经辛巴女徒弟上位,全网首个...

天冷吃牛肉,最爱这做法,大火一分钟就熟,原汁原味真好吃

具体做法1,牛肉洗净,逆着牛肉的纹路切成大薄片(www.e993.com)2024年11月1日。根据肉量加入盐、料酒、生抽、葱、姜,抓拌均匀,腌制10分钟。2,将腌好的牛肉表面裹上淀粉,放在菜板上,用刀背、小锤子或者擀面杖敲打,敲打后的肉片会明显变薄变大。3,将所有的牛肉按照以上的方法全部处理好,这样处理好的牛肉在烹饪之后口感鲜嫩可口,好吃不...

原汁原味的凉拌牛腩,超简单的做法,味道好吃的不得了,赶快来看

3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。4.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。5.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂,清炖牛肉能较好地保存营养成分。发布于:吉林...

简简单单的调味,清澈干净的鲜美,原汁原味百搭好吃

·做法·1.牛肉大块浸泡2~3小时,每隔半小时换水,泡出血水。2.逆着牛肉纹理切成厚片,切断肌肉纤维吃起来更嫩。3.再次冲洗干净的牛肉冷水下锅,用小火慢煮,析出血沫,在水沸腾前离火,用热水反复冲洗干净。4.用高压锅放入焯好的牛肉片、香葱结、老姜片、花椒和干辣椒,加没过固体3～4倍的热水,高压锅...

原汁原味的清炖牛腩就要这么做,汤浓郁,肉软嫩,味道鲜上加鲜

做法步骤1.把牛肉块放入清水中,浸泡2小时以上,中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。2.将牛肉洗净后,斩成2.5厘米见方的丁。香菜洗净后切段。白萝ト去皮切成3厘米的小滚刀块。3.将炒锅置于火炉上,入水至七分满,大火烧开。下牛肉人锅中煮透,期间随时打去表面的浮沫,将煮透的牛腩捞出锅冲洗干净...

江西优农文化传媒有限公司——羊肚菌的5道做法,养胃助消化,老人...

做法:1、香葱洗净,葱白切段,葱绿切成末。2、羊肚菌洗净用温水泡发,泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。3、煎嫩豆腐成形的关键一步:锅中加水、少许盐烧开,嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。4、炒锅倒入油烧热转小火,豆腐拿在手上边切边小心翼翼地放在锅中。全部放入锅中后中小火煎豆腐,一面煎好小心翻面...