精选美食:牛奶果粒蒸蛋、酒酿蒸蛋、霸王肘子、盐蒸橙子的做法

吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。霸王肘子食材猪肘,干辣椒、味精蜂蜜、食盐、酱油、姜做法肘子褪毛,冷水下锅下料酒,蜂蜜至七成熟,捞下抹干水分备用;热锅放油至8成,下肘子炸至金黄色至起虎皮,泡入温水中起泡;肘子入卤香料至熟透捞出装盘;干辣椒冲水至湿润,入锅中四成油温煸香,加入原汁...

美食推荐:炫富霸王肘子、葱烧三菌、砂锅香辣蛏制作方法

1、燎皮:重约1000克的猪肘子10只燎烧至焦黑,放入温水浸泡1小时至“焦皮”变软,刮洗干净。2、汆烫:锅入宽水,加葱段、拍姜、花椒、料酒各适量,下肘子保持微沸状态煮30分钟,捞起放进冷水漂洗,沥干后在表面抹一层蜂蜜,入六成热油炸至上色,捞起沥油。3、熬红烧汁:锅入底油烧至五成热,放八角4个、草果2...

厨师长教你做年夜饭上真正的硬菜,经典霸王肘子,全家老少都喜欢

所需食材:肘子1个,盐6克,酱油,生抽,葱姜蒜段,冰糖,八角,香叶,桂皮,干辣椒做法:1.肘子去除表皮的毛。清水中浸泡一两个小时,热水去除浮沫。捞出冲洗干净。2.准备配料。锅中放适量油,放入冰糖,小火至冰糖融化。3.将焯好的肘子放入锅中,使肘子表皮裹上冰糖汁。4.倒入配料炒香。倒入热水烧开,加入生...

农业部号召大家多吃猪肉!几道“高大上”的猪肉菜品做法详解

1.准备材料，葱姜蒜切好，南乳汁，生抽，老抽，料酒，蚝油倒入碗内混合成料汁。2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入猪肘子煮30分钟，捞出过凉水。沥干，用牙签在肘子上遍扎小孔。用干净毛巾擦干备用。3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了关小火，放入一杯温水慢...

一口米饭一口肉!5种超美味懒人肘子家常做法 每一种都馋的流口水

霸王肘子食材:猪肘,干辣椒、味精、蜂蜜、食盐、酱油、姜等做法:1、肘子褪毛,冷水下锅下料酒,蜂蜜至七成熟,捞下抹干水分备用;热锅放油至8成,下肘子炸至金黄色至起虎皮,泡入温水中起泡;2、肘子入卤香料至熟透捞出装盘;3、干辣椒冲水至湿润,入锅中四成油温煸香,加入原汁卤汤入味精、食盐、酱油撒到肘...

团年宴最让人惊艳的三道菜,好吃又有面儿,关键做法还简单

香辣霸王肘子配料:蹄膀1个、干灯笼椒20克、桂皮5克、八角5克、生姜5克、西芹5克、葱3根、青椒3个、香菜1根、油10克、盐2克、鸡精5克、耗油10克、酱油5克、生抽10克、香麻油2克、白酒3滴、白酒3滴烹饪步骤:1.准备食材(www.e993.com)2024年11月20日。2.蹄膀过水,放白酒,酱油。

吃在湖南!湖南十大名菜盘点!你吃过几样?

我们可以参考一下以下制作霸王肘子的方法。霸王肘子的主料是上等猪肘,在选择猪肘的时候,建议选择两斤半左右的,这种肘子肥瘦分明,10个人左右吃都够了。猪毛处理干净后,先放进锅里,放入清水和料酒还有糖煮50分钟左右,煮至7成熟,再捞起沥干水分。然后起锅放油,烧到八成熟,再把煮好的肘子放进去,炸到金黄色起虎皮时...