小暑至不妨多吃这8道菜,清热消暑又营养,开胃又下饭安稳过伏天
1.清洗干净瘦肉,然后剁成肉末备用,接着取碗加入一勺蚝油、一勺生抽、少许食盐和小半碗清水搅拌均匀即可。2.豆腐切小块,然后把三个土鸡蛋打入搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末爆香,再倒入肉末煸炒。3.接着加入料酒和生抽调味,再继续翻炒至肉末入味,然后倒入豆腐鸡蛋油煎。4.煎至鸡蛋液成型后,...
猪肉各部位吃法详解
护心肉就是横隔肌,用来隔断胸腔跟腹腔的组织,伸缩的时候可以起到呼吸的作用。适合做下酒菜,因为有筋膜,吃起来有弹性有嚼头。可以卤制,红烧,用尖椒爆炒等。猪尾巴也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
尖椒豆腐皮怎么做才好吃?记住3个窍门,入味滑嫩,可以开饭店了
(1)豆腐皮需要焯水,焯水时加小苏打。小苏打可以让豆腐皮变得蓬松起来,同时还可以去掉豆腥味。记得焯好水后要反复清洗,这样才能去掉小苏打的残留。(2)豆腐皮需要焖煮,无论是焯水还是在后期煮的过程,时间都比一般素菜的时间长一些。这样可以让豆腐皮入味、暄软一些,口感更佳。(3)大家看到了我是先加淀粉水,再...
金针菇,丝瓜炒毛豆,尖椒炒豆腐皮的做法
1.豆腐皮切菱形块2.尖椒切菱形块,猪肉切片3.锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下4.加入酱油爆香5.倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会6.汤汁剩一半时加尖椒翻炒7.汤汁少许时加入蒜末翻炒几下,加入味精提味,淋入水...
美食推荐:山珍豆腐,尖椒豆腐皮,蚝油白菜烧豆泡的做法
做法:1、将豆腐皮、尖椒切好。2、锅烧开水,将豆腐皮焯一下。3、锅烧热油,下葱花、干椒略炒,放入尖椒翻炒变软。4、放入豆腐皮,加蚝油、酱油、味精等调料炒匀,淋花椒油,出锅即成。蚝油白菜烧豆泡材料:白菜250g豆腐泡250g虾皮适量葱姜适量,油适量盐适量耗油20g糖少许...
饭店的尖椒豆腐皮为啥入味好吃?关键在于“这3步”,看完明白了
关键第1步:他们在家炒尖椒豆腐皮,很多朋友不焯水,或者简单地焯水就完了(www.e993.com)2024年9月7日。其实这种做法是错误的正确的做法是豆腐皮开水下锅,然后放上一小勺小苏打,也就是咱们蒸馒头的碱面,然后给豆皮焯水1到2分钟,放完碱面焯水的豆腐皮,会变得更软,等会烹饪的时候会更加入味,这一点大家要记好。
美食推荐:杏鲍菇炒青椒,茭白炒回锅肉,尖椒炒豆腐皮的做法!
做法:1.豆腐皮切菱形块2.尖椒切菱形块,猪肉切片3.锅内入底油,温热时加入切好的肉片,煸炒至猪肉发白,加入葱姜末煸炒,再加少许料酒煸炒几下4.加入酱油爆香5.倒入豆腐皮,加入盐,加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会6.汤汁剩一半时加尖椒翻炒...
秋冬吃豆腐,好处太多了!这几种做法不爱吃的也忍不住下筷子
做法豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。豆腐蔬菜盅...
豆腐皮可清热润肺 推荐两种吃法
做法:生菜过水,切成细末,沥干。豆腐皮切成巴掌大6张,入锅加水加盐,煮熟。红尖椒切细备用。锅烧热,加入生菜,微炒,沥干水分。锅内放油,5成熟,加入姜蒜末、红尖椒爆香,再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内,用韭菜叶系住装盘。
美味推荐:韭菜炒豆芽,尖椒豆腐皮,肉馅蒸藕夹,红焖羊肉的做法
尖椒豆腐皮食材:干豆皮,猪里脊肉,尖椒,花椒,蒜,盐,鸡精,水淀粉做法:1、里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、油腌制。2、尖椒切滚刀块,干豆腐切菱形块、蒜切片。3、油热放花椒、蒜片爆香,放肉炒至变色。4、放干豆皮翻炒均匀,加两勺水,炖煮两三分钟。5、再放尖椒,大火快速翻炒,加盐调味,水淀...