最新的肥牛做法大全

熟鸡油50克,金黄冠辣椒酱80克,野山椒蓉20克,小青红尖椒圈30克,香芹末、香菜各15克,姜米、蒜米各10克混合炒香,加鲜汤700克烧开,用精盐、花雕酒各8克,胡椒粉、鱼露各12克,大红浙醋巧克,味精8克调味,过滤即成。制作方法:1)肥牛用刨片机刨成薄片,入沸水锅中汆至断生捞出;金针菇、魔芋结焯水,入碗中垫底。

“天上龙肉,地上驴肉”——驴肉做法大全!

配料:新鲜驴肉、香菜、干辣椒。操作:1、驴肉冲血洗净,加卤料煮40分钟煮熟。2、煮熟凉干后切片备用。3、净锅烧油4成熟放入姜蒜、干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成。

很快又是小龙虾旺季,火爆小龙虾做法大全

1、将生姜切片、大蒜拍后随意一切即可(不用太薄)、干辣椒切断、花椒适量、郫县豆瓣、味精、鸡精、盐、葱两棵、十三香、白胡椒粉备好。2、往热锅里倒入色拉油,油要稍微多点。烧至八成热下小龙虾炸一下,注意多翻炒,使之受热均匀,多炸几分钟,把水汽都炸出来,这样烧出来的会更香。注意整个烹制过程都要大火。

最全的汕尾生腌海鲜做法!收藏起来!

1.洗净的血蚶放入锅中,加入少许芹菜段,倒入滚水烫分半钟左右后,撇去芹菜段沥干水分待用。2.凉白开水加入调味品及辅料,倒入烫过的血蚶,翻搅均匀,腌制半天起入味,食用时蘸辣椒酱即可。卤虾◆如何腌制?主料:活虾500克配料:包八角10克,葱1棵,姜1块。调料味精15克,白糖20克,胡椒粉15克,酱油200克,香...

醉蟹做法大全,6种醉蟹配方

白糖3400克,生抽2500克,蚝油500克,海鲜酱480克,汾酒200克,柠檬汁50克,宴会酱油2瓶半,花雕1500克,白兰地500克,米醋100克,红或白葡萄酒半瓶,九制陈皮2袋,湖南辣椒酱1瓶,调匀后过滤。用这种配方制作醉蟹需要1天1夜。配方二:盐、味精、葱(尽量用葱白)、姜、白酒各500克,花雕酒6千克,青...

3位坊间高手传授腌菜秘方

★腌辣椒酱材料:尖椒5斤、味精1两、盐8两、干黄酱1袋、醋5两、姜2两、糖8两、蒜8两做法:用醋将干黄酱搅拌均匀,将尖椒用搅拌机全部绞碎,随后用油将上述材料翻炒至熟,装入罐中,即可食用(www.e993.com)2024年11月20日。(存放时放在阴凉处,可保存20天左右)★腌芥辣丝

经典菜品的处理配方大揭秘

专家支招很多人制作酸汤肥牛,使用的是黄灯笼辣椒酱、野山椒和白醋等,我们制作酸汤肥牛使用的是四种半成品食材。酸汤肥牛汤料的做法:取老坛酸菜(袋装酸菜也可以)2.5千克、酸萝卜1千克、泡青辣椒500克、泡黄贡椒250克混合,用绞肉机绞碎。锅内放入菜子油500克,烧至五成热时,放入绞碎的四种半成品食材,小火慢慢...