30款融合新菜品,口味丰富味型多样,总有几款属于你的菜
1.老腊肉用温水洗净,再放入沸水锅煮熟,捞出来沥掉多余水分切成片。另把雪豆用温水涨发,放入开水锅煮至软糯,捞出来沥水备用。2.净锅烧菜籽油,投入煮熟的雪豆炸至表面酥脆时,倒出来沥油备用。3.锅留底油,投入青椒粒、小米椒粒、姜片蒜片炒香出味,再下入腊肉片煸炒出卷,放入炸好的雪豆,调入盐、味精、鸡精,...
四川烟熏腊肉香肠到底是蒸还是煮?老师傅几句话说明白了
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:0801:08四川烟熏腊肉香肠到底是蒸还是煮?老师傅几句话说明白了#美食[超话]##腊肉##川菜#??火筵家常说说你的看法0
比腊肉还好吃的酱油肉,不用烟熏,油润红亮不油腻,30年经典配方
1、做好的酱油肉可以直接蒸着吃,如果晾晒时间过久,猪皮较硬的状态,可以先放在水中煮3-5分钟,接着捞出,切成薄片,上锅蒸,口感不会太大的变化;2、酱油肉除了可以直接蒸着吃,还可以炒着吃,炒大蒜叶、大蒜芯、冬笋等等都是可以的。本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,如果您有不同的意见和看法...
真正的烟火味!老杭州年年跑云南,只为吃上老窝火腿,奶酪香,一蒸就好
尽量切得薄,放一点点料酒就行,别的什么都不放。上汽后蒸10-15分钟左右(看厚薄的程度而定)。蒸好后别说肉了,连汤浇饭都能吃一大碗。她还特别强调,“不是说炖汤不好吃,而是浪费了!”老窝火腿“黑漆漆”的,精髓便在于此,味道与其他火腿不同,这是烟熏所致,有奶酪般的香味,切开之后,还有腊肉香,是火腿中的...
文旅部推荐!常德美食和旅游线路入选
糯米淘洗后晾干,将糯米磨成米粉。把腊肉及香葱一起炒成腊肉馅,蒿子洗干净后剁碎煮熟。将蒿子和米粉揉在一起,做好后准备上蒸笼的粑粑,蒸熟即可。馅料可以自己选择,用芝麻、花生、核桃、肉、蔬菜等馅料均可。四、节气美食文化清明时节,气候清爽,景物明朗,因此得名。蒿子粑粑在江南地区又可称为青团,是中国南方地区...
腊肉怎么蒸好吃又简单?蒸腊肉的花样做法!
做法:1、先将腊肉用温水洗净,切成三段,放入切好姜片,倒入料酒(www.e993.com)2024年9月8日。2、锅内放上蒸架、水,将准备好腊肉大火烧开,转中小火蒸40分钟。3、蒸好后取出,不烫手时,将腊肉切成薄片装入盘中,放上香菜就OK啦。tips:腊肉可以先切好再蒸,也可以蒸好再切片。
这么好吃的腊肉原来做起来这般简单,蒸炒都好吃到爆!
4、冷藏后,把肉拿出来,在肉的一段串生结实的绳子,悬挂在阳光充足和通风的地方进行晒制,连续晒八九天后,腊肉差不多就做好了。可以用袋子密封起来放入冰箱里冷藏起来,想吃的时候拿出来就可以了,不管是凉拌还是热炒都非常的方便和美味,而且用来宴客也是非常不错的。
过年吃腊肠,应该蒸还是煮着吃?很多人的做法不对,难怪味道差
做法不同,口感差别很大:在烹饪方式上,对于腊肠腊肉主要有两种,分别为蒸和煮。有的人不会做上来就煮,由于时间过长,腊肠和腊肉在煮的过程中,极易因为浸入水之后变得开花,而且在水分的参与下,还容易稀释腊肉和腊肠的香味,如此吃起来的口感就会差一点。相比于煮的方式,隔水蒸的口感更浓郁,虽然整体味道上偏咸,但...
为吃到最好腊肉,此生必须结交几个湖南朋友
要再嫌麻烦,腊肉切好,切一把大蒜叶子、几根辣椒干炒,也能下两碗饭。●蒜苗炒腊鸡湖南有道菜叫腊味合蒸,腊猪肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭……几种腊味切一切,码在一个碗里,放几粒豆豉,几根辣椒,有的还在碗底铺一层切好的干菜,蒸好了端上桌,那就是道大菜了,连蘸料都不用加。但凡有了这碗肥香不腻、咸鲜...
江华湘江乡桐冲口村:冬至腊肉香
“这个1斤猪肉就是4钱盐,下了盐之后就要把这个皮子用力搓,搓好搓好,腊出来的猪肉它蒸出来就越香越脆。”桐冲口村村民郑琼说。腌渍好的腊肉用棕树叶串好,需要悬挂于通风处自然风干水分。风干后的猪肉需要取下来用温水洗净,再次风干后即可挂进厨房灶台之上进行烘烤。瑶家腊肉讲究小火慢烘,猪肉悬挂于离地两三米...