香酥鱼块做法,一吃就停不下来!
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肉嫩滑得像豆腐的九肚鱼,来个酥炸做法,外酥里嫩香脆又美味
1、把九肚鱼去头去尾,然后把鱼的胸鳍和腹鳍和尾鳍都剪掉,再用剪刀从头向尾的方向在鱼肚里剪过去,清理出鱼内脏,拉出鱼肠和鱼线。如果不去掉这个鱼肠和鱼线,很有腥味。2、处理好鱼后,吧鱼剪开成两段,放一点盐和一茶匙料酒腌制10分钟。加盐是为了入低味,料酒是去腥。3、去一容器,加入4勺面粉,一个鸡蛋,...
炸鱼时记住这几点,炸出的鱼香酥入味还不油,连头带尾嚼着吃!
做法:1、先将舌头鱼去掉内脏和头部的脏东西,冲洗干净放入大盆中,加入料酒,撒上盐、五香粉、姜丝和花椒,用手翻拌均匀,盖上盖子防止表面干皮,腌制1小时以上,让它充分入味,这是需要注意的第一点,先让鱼腌制入味2、腌好的鱼表面还保持湿润,盐味已经浸入鱼肉中3、将舌头鱼一条条用筷子夹入另一个盆中,...
氽鱼人人爱吃,它是这样制作而成的,香酥脆爽咸鲜入味,来看操作
1腌制,把大的鱼儿斩块,小的整条,一起放入大盘中,加入食盐2勺,葱段一把,姜片若干,料酒三大勺,生抽两大勺,香醋一勺,用手抓拌均匀,(抓拌时小心刺到手。加入醋腌制的鱼氽后鱼骨酥脆,不会扎人。)腌制一个小时以上。抓拌腌制好的鱼2油氽,一个小时后,把鱼块中的葱姜挑去,锅中烧多一点的油,油温五...
炸鱼块,无需淀粉,只需掌握这2个窍门,鱼块外酥里嫩,香酥可口
烹饪小窍门:1炸鱼块,不需淀粉,我们必须裹面粉,因为淀粉吸水性强,裹上淀粉,淀粉会把鱼块的水分吸走,导致鱼块不鲜酥,肉质也老,面粉就不会出现以上问题。2炸鱼块我们要2次复炸,第二次炸鱼块表面的水都会蒸发掉,这样炸出来的鱼块外酥里嫩,看着就好吃。
炸鱼块,用面粉还是淀粉?分享正确做法,香酥好吃不回软
第一步:鱼肚子上的黑膜清理干净,龙宝用的是做鱼丸剩下的鱼块,鱼肉不是太多,不过正是鱼肉比较薄,才容易炸得熟透,香酥好吃(www.e993.com)2024年10月16日。第二步:鱼块剁成2-3厘米一块,比较宽的剁成两半。加1汤匙葱姜料酒、适量的盐和白胡椒腌制15分钟左右。葱姜料酒和白胡椒粉都可以去腥的,所以就没有放生姜。
在家炸鱼块最简单的方法,香酥不发腥,不用复炸不脱皮
1、将买回来的新鲜鱼,清洗干净,片切成小方块,放入大碗里。2、鱼块中放入大葱段、姜片、料酒、生抽、少许食盐,腌制2小时左右,让鱼块去腥入味。3、用筷子将腌制好的鱼块挑拣出来,撒上一些干面粉,翻拌一下,使鱼块的表面能裹上一层薄薄的面粉。
美食推荐:香菜小炒肉,香酥鳕鱼块,双椒烧茄子,韭菜苔炒虾皮
香酥鳕鱼块做法:1、鳕鱼自然解冻,切成块2、面粉里倒入1勺盐,搅拌均匀,鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟3、鸡蛋打散,放入鳕鱼蘸满蛋液,再放入面粉里裹上一层面粉4、锅烧热,倒入油,再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可5、捞出,控干水分,吃的时候撒上黑胡椒会更好吃哟~...
炸鱼时,别再裹面粉和淀粉了,换成“它”炸好的鱼香酥脆嫩还入味
等到腌制好之后我们就要起锅了,先在锅中放入一些油,然后再把腌制好之后的鱼块放入锅中,想让鱼肉的鲜嫩和香味全部都融合在鱼肉里面的话,那么是一定要用油来锁住鱼肉的味道的,不过我们再把鱼放入锅中之前是一定要八鱼块放在红薯粉当中,搅拌均匀的,然后再把已经搞好红薯粉的鱼块放入油锅里面炸,等到鱼的表面变成金...
炸圆子腌肉腊鱼来啰,洪山宾馆推“店制年货”
连日来,每周一至周五(16:00-18:30),洪山宾馆每天下午定时在洪宾鲜食坊外卖点,为居民现场烹制炸圆子等食品,受到欢迎。手工肉圆、香酥鱼块等特色店制产品均由宾馆大厨亲自主理,烹饪过程全程透明,安心美味看得见,吸引了众多过路的市民品尝、购买。外卖现场还有秘制卤味、西式点心、冬季暖饮供应品尝。洪山宾馆...