【人文】山东:甘肃牛肉面、河南羊肉面,滕州的猪肉面最出名

滕州大肉面的做法也非常讲究。和面时,要选用精制面粉、并加入鸡蛋清反复揉和,以保证面条的筋道、爽滑。而大肉,则是精选肥瘦参半的优质五花肉,切成片状,放入大铁锅中、用特制的酱料经小火煨制而成。制成后,酱汤香而浓郁,大肉色泽鲜亮。滕州大肉面说是大肉面,其实除了大肉,还有酱豆腐卷、酱海带卷、炖酱鸡蛋等等...

这个低调的西北小城,藏着中国羊肉的“天花板”

将切块的羊肉加葱姜、干辣椒、花椒等调味料,用清水煮到烂熟,寒冷的冬天最是暖胃。当然了,盐池人热天也吃羊,三伏天里的一碗羊汤,是以热制热的养生法宝,当地人还戏称道,“盐池伏羊一碗汤,不用神医开药方”。同食过一锅羊肉汤,就都是自己人了关于如何炖好一锅羊肉,配菜的选择也至关重要。在汤里加一些白萝卜...

新疆拌面的正宗制作方法,学会小技巧,拉条子才劲道好吃!

做法:1、面粉里加少许盐拌均匀,加水和成光滑的面团,抹用保鲜袋装好醒1小时,再把醒好的面团再多揉揉,把面团揉的稍微变硬2、用手搓成圆形的条(无名指差不多粗细)一边搓一边拉,手上沾点植物油,在把长条在手上搓一遍,盘子刷上植物油,把长条都盘在盘子里,盖上保鲜膜继续醒30分钟以上(至少30分钟)因此,吃上...

明日小暑,无论再忙,别忘“食2样,忌3事”,遵循传统,顺利入伏

第一步:羊肉冲洗干净,切成大块,胡萝卜也洗净去皮,切滚刀块。第二步:炒锅倒油,放入羊肉翻炒三分钟,炒至羊肉变色。第三步:锅中添入适量热开水,大火开盖炖煮二十分钟,煮至汤色微白。第四步:汤色变白后,放入一些姜片、小茴香和白芷提香去腥,继续开盖炖煮十分钟。第五步:十分钟后把羊肉和汤倒入砂锅里,...

明日冬至,不管贫富,吃5样忌3事,老传统要知道,顺利平安过寒冬

推荐做法:胡萝卜羊肉汤准备食材:羊肉、胡萝卜、白芷、姜、小茴香和盐。1、选用略有肥肉的羊肉,洗净切块,炒锅中加入少量的油,倒入羊肉煸炒出油脂,倒入较多的热水。2、不用盖锅盖煮20分钟左右,加入白芷、小茴香和姜片,继续再炖煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,羊汤全部转入砂锅中,倒入胡萝卜块,煮20分钟左右,...

私藏!内江牛肉面馆,人山人海!我赌你第一家就忍不住!

三三正宗牛肉面庄内江面条界的天花板必定是牛肉面,选择在这家来吃的那都是老内江了(www.e993.com)2024年11月7日。每次来吃都可以看到门口排满了人。汤底非常鲜,牛肉又大坨又筋道,每回吃我都是把碗里吃得干干净净的。NEIJIANG-学生时代的最爱-老刘抄手面这家面店就开在二中门口,铺面不是很大,店主嬢嬢非常的热情。喜欢他们家的...

辉豆教你:羊肉饸饹面的正宗做法,面条筋道,羊肉软烂,一学就会

中天期货:燃油随原油震荡纸浆基本面保持弱势5月25日19:08产经纸浆原油微视频丨河北,北方戏窝子5月24日15:00文艺演出肉肉撸串BAR,面对这大片飘来的香气,很难拒绝来一串。5月25日05:42美食攻略撸串灵感来源于宝石矿物颜色,比亚迪仰望U8七种车身配色可选5月24日14:09suv分析比亚迪6法乙提醒:勒阿...

煮家常面条好吃的窍门,酱汁调料是关键,鲜香开胃,做法简单

面条简单易做,一瓢面,半碗水,只需几步揉搓就能形成一团面胚,再用擀面杖擀成面皮,折叠后切成宽细有则的面条,下入锅中煮沸即可。面条做法多样,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成,有手擀面、刀削面、拉面、抻面、龙须面等不同的制面形式,也有锅盖面、烩面、拌面、凉面等众多的烹煮吃法,滑...

炝锅羊肉手擀面的做法

羊肉羊油,葱姜蒜,一把青菜,一把小葱,适量面粉炝锅羊肉手擀面怎么做好吃又简单做法分解1:面粉的量根据吃饭人数而定,少量多次加水,搅成均匀的面絮做法分解2:揉成面团,醒面十分钟再次揉面,重复两三次,这样能让面团更细腻,做出来的面条也更筋道做法分解3:趁着醒面的工夫,开始炝锅炒羊肉,先切适量羊油煸炒出...

北京人平常吃什么?吃得最多的当然是面条,盘点北京面条大全

北京的羊肉汆儿面大致可以分为老北京汉民做法和清真做法。汉族比较常用的方法是先把羊肉切成薄片,用酱油、香油等喂入味儿,锅底坐油,先炝葱花炒白菜丝,然后趁热在锅中加水,水开以后把面条放进去煮,等面条快熟的时候把喂透味道的羊肉片倒进锅里筷子拨散,羊肉片一变颜色再撒上胡椒面就可以捞出来吃了。这种做法...