分享素馅包子的好吃做法!

1、把香菇泡软泡胀切成碎丁;将油菜清洗干净,焯烫后捞出切碎;香干切成碎末。2、将处理好的香菇、油菜、香干混合,调味加食盐、鸡精、蚝油和十三香,搅拌均匀。3、准备一张包子皮,舀入适量的馅料,捏紧收口,按照个人的手法包好。4、包好之后,二次醒发15分钟,开水上锅蒸15分钟,关火闷3分钟,就可以开吃了。

这个江浙沪百强县,承包了全中国人的早餐

配菜丰富是嵊州年糕的第一大特色,第二大特色则是,嵊州炒年糕是带汤的,年糕切成条状,在爆炒至软化后依次放入豆腐、肉丝、蛋丝、大蒜叶等配菜,然后加水一起炖煮至汤汁浓稠,先炒后煮,让它呈现出软糯相结合的口感,既有镬(huò)气又能让年糕软糯入味。米香与鲜香交融中,令人回味无穷。除了年糕,嵊州一种限定美味...

夏天包包子,试试这5种馅儿,清淡鲜美不油腻,养胃好消化

1、首先来处理青菜,青菜选择小油菜或者上海青都可以,锅中烧水,水开放入一勺盐,一勺食用油,清洗干净的青菜,少量多次的放到开水锅里焯水20秒,捞出迅速过冰水,没有冰水就用凉水,将青菜迅速降温,然后切碎挤干水分备用,挤出来的青菜汁可以留着和面用。2、锅中倒入少许食用油,将切碎的香菇和胡萝卜倒进去翻炒,胡萝...

早中晚三餐一网打尽!假期来杭州玩,推荐这16家店

推荐:葱肉烧饼、古法烧饼(烧饼夹油条)、肉包子、猪油小馄饨、咸豆浆、阳春面、豆腐脑一碗麻油青菜馄饨吴山脚下,十五奎巷的国苹小吃,有一碗好吃的麻油青菜馄饨。做法简单,点餐之后,店里的大姐拎出一大塑料袋剁碎的青菜馅料,“纯素,不含猪肉,大姐给你现包现烧”。一顿操作,馄饨煮好捞起,大姐拿出老式热水瓶浇...

【范志红】补钙健骨这么吃!内附家常菜食谱!

做法:1.向面粉中加入酵母和牛奶和成面团(不加水),放置发酵。将油菜洗净切碎,瘦猪肉洗净剁成末。2.豆腐干丝洗净;木耳泡发洗净,切碎;虾皮略冲洗。向瘦猪肉中加入油菜碎、木耳碎、豆腐干丝、虾皮,加入盐、香油、香辛料粉搅拌成包子馅。3.将发酵好的面团揉匀,搓成条,摘成剂子,擀成包子皮,包入馅制成...

香菇青菜豆腐包子

做法:1.第一步和面,在面粉中加入酵母粉和白砂糖;2.加入适量温水,将面粉活成稍微偏硬一点的光滑面团,然后进行醒发;3.待面团醒发至两倍大时,边上和表面呈现蜂窝状,发面团就好了;4.开始准备包子馅,上海青洗干净切碎,豆腐切碎(将豆腐稍微有油煎至三分钟,加入少量的食盐,味极鲜和十三香),香菇洗干净切碎,加入...

在竞争激烈的包子江湖里,建德凭借一个豆腐包,杀出了一条生路

硕大的豆腐包往白瓷平碟子正中一放,建德豆腐包,皮薄馅多,红润鲜辣的红油,隐隐透过面皮。接着,在豆腐包顶加一勺青辣椒。“没有青辣椒的豆腐包是没有灵魂的。”遇到的浙江建德人都会这样告诉你。豆腐晶莹嫩滑,小葱青翠鲜香。一清二白的小葱与豆腐,在不乏大肉大虾包子的今日,反倒如舌尖一股清流。清新的青辣椒与...

素馅包子这样做,不塌陷,不变形,外观漂亮还好吃,学会不用买了

做法1、首先把小白菜的根去掉,清洗干净,再把香菇和木耳用水浸泡一下。2、锅中把水烧开,把青菜过一下热水,就捞出,这菜比较嫩千万不能烫时间过长,捞出放凉。素馅包子3、把浸泡好的木耳和香菇也清洗干净,放入锅中焯水2分钟,捞出来备用,再切点油豆腐,切成细丁,把黑木耳和香菇都切成细末,放入碗中,把...

包子馅,饺子馅的15种调馅秘诀大全都整理好了,赶快收藏吧!

做法:将肉馅用热油炒熟加姜、甜面酱、白糖2克,起锅加大葱。冷却后放冰箱。发面,像这样有蜂窝就好了。我是把和好的面放微波炉,像现在这种温度20度左右,大概1小时就可以了。冷水上锅后烧开20分钟出笼。油汪汪的酱肉包子2、酱肉包子用料:五花肉(肉馅)500g;甜面酱(肉馅)一大勺;生姜片(肉馅)少许;小葱(...

戏说红楼美食之引起纠纷的豆腐皮包子

豆腐皮包子的制作方法和食材如下:主料:千张*2、干香菇*50g、荸荠*60g、鸡肉或猪肉*80g、虾仁*40g、竹笋*70g、金针菇、木耳、青菜适量。辅料:香菜*1把、生姜*4片、蚝油*1匙、植物油*1匙、食盐*2g、胡萝卜*50g、胡椒粉适量。1.将准备好的食材洗净切丁,注意干香菇要提前泡发,竹笋则提前焯水备用。(胡萝卜...