腌酸菜,只放盐是外行,牢记3个窍门,酸爽可口,放1年不烂不生花

腌好的酸菜,我们将它取出半个,接着切成细丝,切好后放进冷水里面浸泡几分钟,这样可以去除酸菜里面大部分的咸味,做出来的酸菜就没有那么咸了。然后控干水分,将酸菜里面的水分挤一挤,挤干,挤干水分后的酸菜,我们把它放在盘中备用。然后再准备几个干辣椒适量的大蒜片,少许的花椒粒,家里面有蒜苗的,可以再准备一...

用啤酒也能腌酸菜,3天发酵又脆又香,老一辈的传统做法……

打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:2301:23用啤酒也能腌酸菜,3天发酵又脆又香,老一辈的传统做法,不会烂#嗨夏吃货节##美食新品安利大赛##夏妈厨房[超话]#@鲜城@微博美食??夏妈厨房说说你的看法75打开APP...

外婆的秘诀:腌酸菜不要只放盐,学会三步,腌出的酸菜更加酸爽

一、晾晒很多人腌酸菜时,都会直接放上盐直接腌制,忘了晾晒白菜这一步。要知道,腌制酸菜的时候,晾晒白菜这一步是非常重要的,而且还得提前准备,因为需要晾晒三天!这样做是为了把白菜里面的水分都蒸发掉,腌制出来之后就会不容易腐烂。这一步非常简单,先把白菜上的烂叶子等都去掉,再放在太阳底下晒三天,三天之后把白菜...

酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键

4:一般来说,从超市买来的酸菜酸咸味会较重,因此,最好将酸菜先切丝再在清水中漂洗,除了去除酸咸味,也去掉因为在腌制和包装的过程中可能接触到的一些不干净的物质。不过,不要漂洗次数太多,以免酸菜的酸味就不够浓郁了。5:即使漂洗后用手攥了酸菜的水分,但是酸菜中的水分依旧还是有一些的,所以,必须在炒锅中将酸菜...

美好“食贷”丨河套风味 猪肉烩酸菜

大约1小时后,放入提前用温水浸泡过的酸菜,土豆削皮,切大块也一起加进去。再炖30分钟后用铲子将土豆拍碎,把烩好的酸菜翻炒均匀,出锅。在河套农村,基本家家户户都养几口猪。近年来地处河套地区的临河区依托耕地、自然条件等优势,大力引导发展生猪养殖产业。河套农商银行积极响应金融支持生猪产业持续健康发展工作要求...

家传秘制的咸酸菜做法,5天就能吃了,色泽金黄又酸咸脆

腌制的工具,能用瓦缸就做好了,如果没有可以用其他干净的容器(www.e993.com)2024年11月15日。一定要把芥菜全压到水里面,不然两天就会腐烂了。基本上5天就可以吃了,有的小伙伴不放心,可以腌制20天再吃。一次吃不完的话,还是需要把剩下的压在水里面的,不然一天就坏掉了。以上就是荣耀分享的有关腌咸酸菜的制作方法,如果哪里做得不好,...

学会这些好吃的下饭咸菜,让你每餐都多吃一碗饭!

做法:1、白萝卜洗净后沥去水份2、花椒、桂皮和八角用开水泡上备用3、把萝卜切成粗一些的丝,放入盆中后加一些盐,盐的量要比平常做菜稍多一些就好了4、待到萝卜腌出水来后,把水挤干,再加入和盐等量的糖,接下来倒入泡好的花椒水,然后拌均匀加保鲜膜入冰箱,一天后就可以开吃了。

经常吃泡菜,身体会发生什么变化?

5.不购买小摊小贩的散装泡菜。这些非正规产品有可能存在腌制时间不够长、发酵菌种不纯等问题,使得亚硝酸盐含量较高,增加健康风险。6.少量吃、吃之前用水冲洗。7.用泡菜代替盐来炖菜或炒菜。这种做法不仅能搭配更多的新鲜蔬菜,补充泡菜中缺乏的维生素,还可以起到“减盐”的效果,一举两得!

教你山西传统腌酸菜的做法,腌一瓮酸菜都不加盐,又香又酸又好吃

具体做法:1.今天给大家分享我们这边腌萝卜酸菜的方法,先把这些萝卜上面的泥土清洗干净,如果能买到芥菜的,也可以萝卜和芥菜搭配在一起来腌酸菜,然后把这些萝卜叶子也清洗干净,顺便把里面的黄叶子摘掉不要。2.接下来把萝卜的头部和尾部切掉,顺便把上面不太好清洗的地方削干净,然后用擦子把萝卜全部擦成丝,腌酸菜用...