去江西菜馆就点这5道菜,都是经典现炒菜,老板:一看就是老乡

小炒鱼块小炒鱼块是江西最美味的现炒菜之一,以草鱼为主要原料,鱼肉鲜嫩,味道香辣可口,非常适合下酒。大厨做法:1.将草鱼宰杀后,洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟左右。2.将青椒、红椒洗净,切成小块,备用。3.热锅凉油,放入腌制好的鱼块,煎至两...

28款美味菜肴分享,道道经典真是太好吃了,大家动手一起做起来吧

做法:1、新鲜猪肉皮整块洗净后,放入锅中煮熟透,取出改刀5厘米长、0.5厘米见方条待用。2、热锅倒入猪油,冷油放入切好的猪肉皮条,上火待油温烧至四成,离火浸炸,如此反复三次,将猪肉皮条盛出,用油浸泡待用。3、再起锅,倒入猪油,油温烧至五成,倒入浸炸好的油渣,炸出蜂窝泡捞出。4、再起一锅入油,加入浏...

5种让你很会拉屎的蔬菜,隔三差五吃,肠道滑溜溜、便秘也绕道走

食材:菠菜300克、蒜3瓣、小米椒2个、盐、食用油适量具体做法:1.菠菜洗净,去根,切段,焯水后捞出沥干。2.热锅倒油,爆香蒜蓉和切好的小米椒。倒入焯好的菠菜,翻炒1-2分钟,调入盐即可。这道菜制作简单,蒜蓉和辣椒的搭配提升了菠菜的鲜美感,同时辣味还能帮助肠胃更好地消化,吃起来开胃又顺畅。二、空...

广东经典粤菜白灼菜心,不用炒菜,咸香美味,正宗做法很简单

具体做法:1.准备菜心一把,用清水洗净。2.用菜刀拍蒜瓣,把皮剥掉,直接剁碎或者捣碎,捣成蒜泥后装入一个小碗备用。3.锅中烧开水,等我们的热水烧开以后,再往里边放入一勺盐,放到可以让这盆水变得稍微有点咸味就可以了,再放点植物油,这样可以让青菜变得油亮有光泽,也可以使口感变得更好,然后直接把菜心放进...

春节宴请,这5道经典炒菜不能少,美味又下酒,做法简单还有面儿

地三鲜是一道有名的东北名菜,这里的“三鲜”通常指的是茄子、土豆、青椒这三种蔬菜。因为烹饪的时候,食材都要先过一下油,所以整道菜吃起来比较油腻,但如果烹饪得当,不仅没有油腻感,还能让菜品的味道得到提升。而这里的诀窍就是,茄子和土豆一定要先裹上淀粉。

美食家常菜谱教你做菜,道经典东北菜做法,快收藏起来吧

做法:1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水(www.e993.com)2024年11月7日。2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。3、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色。4、放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味。5、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟...

几道美味的家常炒菜,美味不失经典,做法也简单,倍有面子

做法1、葱姜蒜洗净切好。鱼尾的一面顺鱼骨切至尾部,再纵向剪开成几条,用料酒和盐腌制10分钟。2、起油锅,依次放入花椒和干辣椒煸香。3、葱姜蒜入锅煸香。4、鱼尾入锅,两面煎至金黄。5、加入料酒,酱油,适量清水煮开。用锅铲把汤汁浇在鱼身上面,盖上锅焖煮十分钟。

炒菜做法大全!好吃又下饭的美味家常菜谱!

做法:1、鱼宰杀清洗干净,加盐、料酒腌制。2、锅内烧七成热油,将鱼拍粉,炸制金黄。3、锅内留底油,爆香葱姜蒜末,加生抽、料酒、老干妈豆豉酱、高汤。4、然后放入炸好的鱼(汤要没过鱼),大火煮开,小火慢煮。5、鱼熟后用铲子捞出摆在盘内,收汁浇在鱼身,撒炒好的青红椒粒即可...

接地气儿的家常菜谱,炒菜做法大全,让你秒变大厨!

做法:1、美国螺头起片,洗干净,吸干水,放入少量胡椒粉和麻油腌制,待用。2、白玉菇用200度油温炸至金黄色,倒起待用。3、兰豆、红椒件飞水待用;80度的热水放入腌制好的螺片汆5秒钟,捞出待用。4、把锅烧热,用XO酱起锅,放入烟肉(切成白玉菇形状大小)爆香,然后倒入白玉菇和螺片,一起爆炒10秒钟,再...

六种包菜家常做法, 做馅炒菜凉拌皆有,总有一款属于你的菜

手撕包菜的做法有好几种,调味大致相同,高配可以加入五花肉或腊肉,下面做法为最常见最经典的做法。材料:包菜、干辣椒、花椒、盐、酱油、味精、鸡精、葱姜蒜片、混合油。1.包菜撕去外皮,处理干净,手撕成片,老帮可以留作腌泡菜。2.热锅入混合油烧至四成,下入葱姜蒜片、干辣椒、花椒爆香,下入手撕好的包...