《吃遍海南岛》——夏日清爽小酱菜
1、将黄瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;2、将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。做法三准备食材:黄瓜500克、盐15克、蒜末10克、辣椒酱30克、生抽30ml、白糖20克、芝麻香油10ml、...
脑梗病人营养糊做法
脑梗病人营养糊底,做法主要包括低盐饮食、功能锻炼、药物治疗等。建议脑梗病人应积极配合医生治疗,改善预后,以免影响身体健康。1、低盐饮食:脑梗病人由于长期高盐饮食,容易导致血压升高,可能会加重脑梗的症状。因此,建议病人低盐饮食,避免进食过多咸菜、酱菜、腌制品等含盐量高的食物;2、功能锻炼:脑梗病人可能会出...
酸辣白菜和六必居酱菜的家庭做法
做法:1、将大白菜改刀成小象眼块或长条块洗净,撒上盐拌匀,腌制4小时,腌渍出水分,挤干水分。2、勺内放香油烧五六成热,放花椒粒、葱、姜段、辣椒面炸香,捡出葱、姜段,浇在白菜块上;加白糖、醋、味素拌匀,6小时即可食用。特点:脆、辣,是别有风味的小咸菜。二、六必居酱菜主料:黄瓜10斤,酱油4斤,...
苤蓝的这样腌制方法特简单,吃着脆嫩又开胃,又学会一道秋季酱菜
做法:1.把苤蓝洗净2.将苤蓝切去底部硬底,用刀将苤蓝表面的硬皮削干净3.再将苤蓝切成1.5厘米见方的丁,撒上盐,拌匀,腌制24小时4.到时间后,将苤蓝捞出,用手攥一下,去到水分,待用5.将泰椒切成段,姜切成片6.将苤蓝丁放在盆内,加入姜片泰椒拌匀,将酱油和醋放在锅内烧开,关火晾凉,把白酒,白糖倒入...
冬天的芥菜疙瘩怎么腌才好吃?酱菜阿婆分享50年经验配方,放一年也...
攥过水分的芥菜丝放在篦子上,然后放在阴凉通风处晾上半天,大概晾晒至六七成干,这样腌制的时候才更加容易入味儿。准备一些大料,适量的生姜切成细丝、干辣椒适量、花椒适量,这里给大家强调一点,腌咸菜的时候不要放大蒜,放大蒜腌制出来的咸菜会有一股臭味儿。
现在又是吃白菜的好时节,白菜做法大全,拒绝炒白菜
现在又是吃白菜的好时节,白菜做法大全,拒绝炒白菜秋冬季节是吃大白菜的好时机,此时的大白菜水分充足,口感清脆爽甜且价格相宜,所以有“百菜不如白菜”的说法(www.e993.com)2024年9月10日。而大白菜的烹调方式多样,可用来素炒、荤炒、煲汤、做馅料、凉拌、腌咸菜或酱菜皆可。打开网易新闻查看精彩图片...
腌老黄瓜酱菜的配方是什么?
腌老黄瓜酱菜的配方是什么?腌老酱黄瓜,制作简单,配方原料也不多,虽然不同地方做法略有不同,但基本原料都一样,有这几样:黄瓜、辣椒(青椒和干辣椒)、姜、蒜、酱油、醋、白糖等,还有其它一些辅料。夏季是黄瓜出生旺季,像我农村老家,老妈种的黄瓜吃不完,都会这样腌制起来,能储存很长时间,想吃的时候夹出来一点...
商人出身的张履谦花重金购得拙政园西部花园 却在此做起秘制酱菜?
甜酱做法新青蚕豆先用河水浸胖,剥皮,上锅煮烂,再用面粉拌和,以不粘手为度,做成大面包式即上蒸笼蒸熟,取出切片,切成骨牌式大小,平铺于匾中,上盖麦柴,安放潮湿处,使其渐渐发霉即成酱黄,然后下酱缸。凡用酱黄一斤,加老盐二两至三两为度,切勿用细盐,开水泡成盐水,候其冷透,连酱黄同置缸内,晒三天后用...
腌小菜时,先加盐是大错特错!教你农村土做法,嘎嘣脆,喝粥绝配
做法,1:首先将食材分别洗干净;之后将青萝卜切成长条,胡萝卜切长条,黄瓜切段,青尖椒切条,大葱切段,生姜切片,大蒜拍碎;2:食材全部处理好之后,撒上一大把白糖抓匀,放在阴凉处腌制4小时;之后再将其攥干水分,尽量攥得干净一些;小贴士:食材杀水的时候,不要加盐,多加点白糖,效果是一样的!这样还不会导致太咸,...
秋季腌咸菜,不要错过这个酱黄瓜条的做法,清脆爽口,做法真简单
做法:1.将黄瓜洗净,擦干黄瓜表面水分,或者放在通风处晾干黄瓜表面水分2.将黄瓜用刀尖顺长划成4瓣,再切成寸段,其余全部依样做好,黄瓜如果比较粗,也可以切成6瓣或者8瓣3.将切好的黄瓜条放在盆内,加入盐,翻拌均匀,腌制1夜4.到时间后,将黄瓜捞出,把黄瓜中的水分腌出来以后去掉不要,用手把黄瓜条攥下水,...